タイ・バンコク、2025年11月28日 / TRAVELINDEX / 本日、このニュースに大変驚き、感激しております。INDDEEは本日（2025年11月27日）、権威あるミシュランガイド・タイランド2026の授賞式において、ミシュラン二つ星を獲得しました。開業からわずか2年でのこの栄誉は、私たちが想像もできなかったほどの大きな節目となります。

市内でも数少ないミシュラン二つ星レストランの一員であることは、私たちにとって名誉であると同時に責任でもあります。私たちは今、「素晴らしい料理で、わざわざ足を運ぶ価値がある」と評されるレストランの仲間入りを果たしました。この二つ星獲得により、INDDEEはタイで2軒目、世界で4軒目のインド料理レストランとしてこの栄誉に輝きました。

「今でも信じられない気持ちです。こんなに短期間で一つ星から二つ星を獲得できたなんて…感謝と畏敬の念、そして感動で胸がいっぱいです。この成功は、忠実なお客様、忍耐強く支えてくださった仕入先、個性豊かな素晴らしいチーム、そして今日ここにいることを支えてくださったオーナー、INDDEEの可能性を信じてくださったすべての方々のおかげです。」 – シェフのサチン氏、INDDEEが2026年にミシュラン二つ星を獲得したことについて

この第9版となるミシュランガイド・タイランドは、ガイドブック創刊125周年を記念するものでもあり、美食分野における世界で最も権威ある情報源の一つとしての地位を改めて示すものとなっている。

この1年はINDDEEにとって多くの変化をもたらしました。新しいアイデア、料理、食材、組み合わせ、そしてさらに洗練された体験。皆様のご支援のおかげで、私たちは日々向上心を持ち続け、より高い基準を設定していく自信を持つことができました。

この2つ目の星は、祝うべき理由であると同時に、約束でもあります。シェフのサチンが今日言ったように、「今日は祝おう、大きな夢を描こう、そして明日は新たな気持ちで始めよう」――私たちも全く同感です。INDDEEに皆様が再びお越しになることを心よりお待ちしております。私たちの創造的でシンプルな旅は、常に進化を続け、継続的な発展という約束を守りながら、これからも続いていきます。そして、2026年には皆様のために、すでにたくさんの素晴らしいアイデアをご用意しています！

長年にわたりご愛顧いただいているお客様、サプライヤーの皆様、そして創業当初から私たちを支えてくださったすべての方々に、心より感謝申し上げます。また、舞台裏で精力的に活動してくれたチームメンバー、タナコーン・ボットルフ、マティルダ・グジェラック（マディ）、ジョアン・ペレイラ、ラヴィ・シャルマ、ジャラム・シン・ラナ、ブンガル・プラダビャート（ラー）、そしてこのプロジェクトの中心的存在であったラジェシュ・ケワルラマニにも感謝いたします。

INDDEEの受賞を含む、ミシュランガイド・タイ2026の全掲載リストは、ミシュランガイドの公式ウェブサイトおよびモバイルアプリでご覧いただけます。