Bangkok, Thailand, 28 november 2025 / TRAVELINDEX / Dit nieuws heeft ons vandaag compleet verrast en overweldigd. INDDEE heeft vandaag (27 november 2025) twee Michelinsterren ontvangen tijdens de prestigieuze Michelin Gids Thailand 2026-uitreiking. Deze erkenning komt slechts twee jaar na onze opening en markeert een mijlpaal die we ons zo snel nooit hadden kunnen voorstellen.

Het is voor ons een eer én een verantwoordelijkheid om tot de weinige restaurants in de stad met twee Michelinsterren te behoren. We behoren nu tot de keukens die worden omschreven als "uitstekend en een omweg waard". Met deze tweede ster is INDDEE tevens het tweede Indiase restaurant in Thailand en het vierde wereldwijd dat deze onderscheiding ontvangt.

“Het voelt nog steeds onwerkelijk. Om in zo'n korte tijd van onze eerste naar twee Michelinsterren te gaan… we zijn dankbaar, nederig en overweldigd. Dit succes hebben we te danken aan onze trouwe gasten, onze geduldige leveranciers, ons fantastische team van unieke persoonlijkheden, onze eigenaren, zonder wie we hier vandaag niet zouden staan, en iedereen die in het potentieel van INDDEE heeft geloofd.” – Chef Sachin over INDDEE's twee MICHELINsterren in 2026

Deze negende editie van de MICHELIN Gids Thailand markeert tevens het 125-jarig jubileum van de gids, waarmee de rol ervan als een van 's werelds meest gerespecteerde autoriteiten op het gebied van gastronomie wordt onderstreept.

Het afgelopen jaar bracht veel veranderingen met zich mee voor INDDEE. Nieuwe ideeën, gerechten, ingrediënten, combinaties, een nog verfijndere ervaring. Jullie steun gaf ons het vertrouwen om continu te verbeteren en elke dag hogere eisen aan onszelf te stellen.

Deze tweede ster is reden tot feest, maar ook een belofte. Zoals chef Sachin vandaag zei: "Laten we vandaag feestvieren, groots denken en morgen met een frisse start beginnen." – En daar zijn we het helemaal mee eens. We zouden het geweldig vinden u weer bij INDDEE te mogen verwelkomen. Onze creatief eenvoudige reis gaat verder, met constante verbetering en trouw aan de belofte van voortdurende ontwikkeling. En we hebben al veel fantastische ideeën voor u in petto voor 2026!

Een oprecht dankwoord aan jullie – onze trouwe gasten, onze leveranciers en iedereen die ons vanaf het begin heeft gesteund. We willen ook de teamleden bedanken die onvermoeibaar achter de schermen hebben gewerkt: Thanakorn Bottorff, Matylda Grzelak (Maddy), João Pereira, Ravi Sharma, Jalam Singh Rana, Buhngar Pradabyart (Lah) en Rajesh Kewalramani, wiens visie essentieel was voor dit project.

De volledige lijst van de MICHELIN Gids Thailand 2026, inclusief de INDDEE-onderscheiding, is te vinden op de officiële website en mobiele app van de MICHELIN Gids.