방콕, 태국, 2025년 11월 28일 / TRAVELINDEX / 오늘 저희는 이 소식에 완전히 놀랐고 감격했습니다. INDDEE가 오늘(2025년 11월 27일) 권위 있는 미슐랭 가이드 태국 2026 시상식에서 미슐랭 스타 2개를 수상했습니다. 개업한 지 불과 2년 만에 이룬 이 영광은 저희가 상상조차 하지 못했던 놀라운 성과입니다.

도시에서 몇 안 되는 미슐랭 2스타 레스토랑 중 하나가 된 것은 저희에게 영광이자 책임입니다. 이제 저희 레스토랑은 "일부러 찾아갈 만큼 훌륭하고 맛있는 음식"이라는 찬사를 받는 곳이 되었습니다. 두 번째 미슐랭 스타를 획득함으로써 INDDEE는 태국에서 두 번째, 전 세계적으로는 네 번째로 이 영예를 안은 인도 레스토랑이 되었습니다.

“아직도 믿기지 않아요. 이렇게 짧은 시간에 미슐랭 스타 1개에서 2개로 올라가다니… 감사하고, 겸손하고, 벅찬 마음입니다. 이 성공은 저희를 사랑해주시는 고객님들, 인내심 있는 공급업체들, 개성 넘치는 멋진 팀원들, 그리고 저희를 오늘 이 자리에 있게 해주신 오너분들, 그리고 INDDEE의 잠재력을 믿어주신 모든 분들 덕분입니다.” – INDDEE가 2026년 미슐랭 스타 2개를 획득한 후 셰프 사친의 소감

이번 미슐랭 가이드 태국 9번째 에디션은 가이드 창간 125주년을 기념하는 해이기도 하며, 이를 통해 세계에서 가장 존경받는 미식 분야 권위지로서의 위상을 더욱 확고히 합니다.

지난 한 해 동안 INDDEE는 많은 변화를 겪었습니다. 새로운 아이디어, 요리, 식재료, 조합, 그리고 더욱 세련된 경험을 선사해 드렸습니다. 여러분의 성원에 힘입어 끊임없이 발전하고 매일 더 높은 기준을 세울 수 있었습니다.

두 번째 미슐랭 스타를 획득한 것은 축하할 일이기도 하지만, 앞으로 나아갈 방향을 제시하는 것이기도 합니다. 사친 셰프가 오늘 말했듯이, "오늘은 축하하고, 큰 꿈을 꾸고, 내일은 새롭게 시작합시다." 저희도 전적으로 동감합니다. INDDEE에서 다시 뵙기를 진심으로 기대합니다. 저희의 창의적이면서도 소박한 여정은 끊임없이 발전하며, 지속적인 성장을 약속하는 데 변함없이 충실할 것입니다. 그리고 2026년에는 여러분을 위해 더욱 멋진 아이디어들을 많이 준비해 두었습니다!

처음부터 저희를 지지해주신 모든 분들, 소중한 고객 여러분, 협력업체 여러분, 그리고 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 또한, 이 프로젝트의 중심에서 묵묵히 헌신해주신 팀원들, 타나콘 보토르프, 마틸다 그르젤락(매디), 조앙 페레이라, 라비 샤르마, 잘람 싱 라나, 분가르 프라다비아르트(라), 그리고 이 프로젝트의 비전을 제시해주신 라제시 케왈라마니에게도 깊은 감사를 전합니다.

INDDEE의 수상 내역을 포함한 미슐랭 가이드 태국 2026의 전체 목록은 미슐랭 가이드 공식 웹사이트와 모바일 앱에서 확인할 수 있습니다.