タイ、バンコク、2025年10月7日 / TRAVELINDEX / 世界で最も高い場所に位置するノブ・バンコクは、開業1周年を記念して、シェフの松久信幸氏との特別な「ミート＆グリート」イベントを開催します。松久氏は、30年以上にわたり、日本とペルーの料理を融合させた独自のスタイルで世界中のゲストを魅了してきた料理界の巨匠です。

著名な日本人シェフでありレストラン経営者でもあるノブ氏は、1994年にニューヨークに初の「ノブ」ブランドのレストランをオープンしました。以来、5大陸24カ国に58店舗を展開するグローバルなレストラン帝国を築き上げてきました。そして今回、ノブシェフはタイでの料理の卓越性と創造性の1年を記念し、2024年9月にオープンし、瞬く間にタイの首都バンコクで最も人気のあるレストランの1つとなった「ノブ・バンコク」で、2夜限定の特別なイベントを開催します。

2025年11月4日と5日には、目の肥えた美食家の方々が、シェフ・ノブの最も有名な料理の数々を盛り込んだ特別な8品のコースおまかせメニューを堪能できる、特別な夜をお過ごしいただけます。

この美食の冒険は、柚子胡椒ドレッシングを添えた、驚くほど新鮮で爽やかな白身魚のミョウガ料理から始まり、続いて、乾燥味噌ペーストを添えた贅沢なロブスターとヒカマのサラダ、そして赤身漬け、ヒラメ昆布締め、カーダキミオボロ、アナゴ、特製ロールなど、絶品の寿司の盛り合わせへと続きます。鮮やかなホタテの炙り、芽キャベツ、ハラペーニョドレッシングのプレートには、乾燥味噌ペースト、ライム、大根つまみ、漬物を添えた旨味たっぷりの鴨胸肉、そして香ばしい和牛出汁スープに稲庭中華そばと和牛が入った上品な麺スープが添えられます。このおまかせメニューのグランドフィナーレは、柚子カードとパイナップルオレンジコンポートを添えたカフィアライムチーズムース、そして最後に、とろけるようなキャラメルチョコレート餅です。

夕方には、美食家の皆様はノブシェフご本人と直接お会いし、シェフの経歴、インスピレーション、そしてビジョンについて質問する機会を得られます。特別な記念品として、ノブシェフの自伝「Nobu: A Memoir」のサイン入り本、ノブ・バンコク・マスボックス、そしてノブシェフ特製のドライ味噌スパイスブレンドが入ったギフトバッグを、参加者全員にプレゼントいたします。

シェフ・ノブ本人に会って、期間限定の特別おまかせメニューを楽しめる機会が4回あります。2025年11月4日と5日には、午後5時30分からのサンセットディナーと午後7時30分からのアフターダークディナーの2つの時間帯からお選びいただけます。料金は1名様あたり5,500タイバーツ++です。ご予約は必須で、ご予約時にタイバーツのデポジットが必要です。

ノブ・バンコクの1周年を、そのビジョンを実現させた人物と共に盛大に祝うこの機会を、ぜひお見逃しなく。