タイ・バンコク、2023年1月2日 / TRAVELINDEX / 2023年を華やかにスタートしましょう。ザ・オークラ・プレステージ・バンコク内のレストラン「エレメンツ」のシェフ、ジェラール・ヴィラレ・オルカホが手掛ける、特別な新企画「ウィンター・ガストロノミック・ダイニング・ジャーニー」がスタートします。ミシュランの星を獲得したこの名高いレストランで体験できる最新の美食体験では、ヨーロッパと日本の最高級生産者から厳選された旬の食材と風味を堪能できます。2023年1月4日よりご利用いただけます。

ジェラールシェフの「冬の美食の旅」メニューは、冬の憂鬱を吹き飛ばすような、豊かで温かみのある味わいが特徴です。フランス料理をベースに、繊細な日本料理のエッセンスを取り入れた洗練された料理の数々。独創的な構成に加え、2種類のソースを組み合わせた独自の技法で、その魅力をさらに引き立てています。遊び心と大胆さを兼ね備えたメニューを通して、ジェラールシェフは、現代的なひねりを加えた極上の料理を提供するレストラン、シエル・ブルーの真髄を体現し続けています。

新しい季節限定メニューのハイライトは、昆布、牡蠣、スイバを添えた風味豊かな「池締めハマチ」、イクラ、ほうれん草、ベロテソースを使った「ザリガニの尾」料理（丸ごとロブスターを使って濃厚なソースを作った一品）、そして白麗カブとムール貝を添えた​​美味しい「英国産ヒラメ」です。繊細な冬の魚を伝統的なヴァドゥヴァンスパイスブレンドで味噌とみりんに漬け込み、紫蘇の葉で巻いて自家製出汁デミグラスソースを添えて提供します。

美食の旅は、繊細なデザートの数々で締めくくられます。日本のウイスキー、柑橘類、キャラメリゼしたホワイトチョコレートを使った看板メニュー「備長炭」、またはフランス産カカオ70％のL'Operaダークチョコレート、クランベリー、プラリネを使った「プロヴァンスアーモンド」のいずれかをお選びいただければ、極上の甘美な余韻とともに、素晴らしい食の冒険を締めくくることができます。

Ciel BleuにインスパイアされたレストランElementの「ウィンター・ガストロノミック・セット・ジャーニー」は、2023年1月4日より午後6時から午後10時30分までご利用いただけます。8品の「Mizu」メニューは1名様5,900バーツ++、6品の「Chikyu」メニューは1名様4,800バーツ++、4品の「Ku-Ki」メニューは1名様4,100バーツ++です。

詳細情報およびご予約については、+66 (0) 2 687 9000までお電話ください。