Bangkok, Thaïlande, 2 janvier 2023 / TRAVELINDEX / Débutez l'année 2023 en beauté avec le nouveau et exceptionnel « Voyage gastronomique d'hiver », imaginé par le chef Gerard Villaret Horcajo au restaurant Elements, et inspiré par Ciel Bleu à l'hôtel The Okura Prestige Bangkok. Cette expérience culinaire inédite, proposée par le célèbre restaurant étoilé Michelin, met à l'honneur des produits de saison d'exception, issus des meilleurs producteurs d'Europe et du Japon. Disponible à partir du 4 janvier 2023.

Le menu « Voyage culinaire d'hiver » du chef Gérard se caractérise par des saveurs riches et chaleureuses, conçues pour chasser la grisaille hivernale. La cuisine française y est à l'honneur, sublimée par de subtiles influences japonaises. Ses plats, composés avec ingéniosité, sont sublimés par sa technique du duo de sauces. Avec ses menus créatifs et audacieux, le chef Gérard continue de célébrer l'essence même de Ciel Bleu, un restaurant dédié à une cuisine raffinée et contemporaine.

Parmi les points forts du nouveau menu de saison, on retrouve le savoureux « Ikejime Hamachi » avec du kombu, des huîtres et de l'oseille ; un plat de « Queue d'écrevisse » avec des œufs de saumon, des épinards et un velouté, qui utilise des homards entiers pour créer une sauce particulièrement riche ; et le délicieux « Sole britannique » avec du navet japonais hakurei et des moules, où ce poisson d'hiver délicat est préparé avec un mélange d'épices vadouvan classique, mariné dans du miso et du mirin, puis roulé dans des feuilles de shiso et servi avec une demi-glace au dashi maison.

L'odyssée gastronomique s'achève par une sélection de desserts délicats : le « Binchotan », dessert signature à base de whisky japonais, d'agrumes et de chocolat blanc caramélisé, ou les « Amandes de Provence » au chocolat noir français L'Opéra à 70 %, aux canneberges et au praliné, viennent parachever une excellente aventure culinaire sur une note sucrée exquise.

Le « Voyage gastronomique d’hiver » du restaurant Element, inspiré par Ciel Bleu, est disponible de 18h00 à 22h30 à partir du 4 janvier 2023. Le menu « Mizu » en 8 services coûte 5 900++ bahts par personne, le menu « Chikyu » en 6 services 4 800++ bahts par personne et le menu « Ku-Ki » en 4 services 4 100++ bahts par personne.

Pour plus d'informations et pour réserver, veuillez appeler le +66 (0) 2 687 9000.