こちらはブレット・マクレガーです。2010年にマスターシェフ・ニュージーランドに参加して以来、ブレットは人生が本当に素晴らしいものになったと語っています。彼は幸運にも、食品業界で働くという夢を実現することができました。

ブレットの食への愛情は、幼い頃に母親が料理を作る様子を見たり、手伝ったりしたことから始まった。

「私にとっては、みんなより先に夕食を少しだけこっそり食べる絶好の機会でした。それに、兄二人と父はお腹を空かせて待っていたので、食べられるものは食べられる時に食べるしかなかったんです！」

「我が家で私の料理の腕が上達したのは、たった一人の人のおかげです。それは、ボス、つまり私の母です！母は本当に素晴らしい料理人で、国内のどんな冷蔵庫を開けても、あっという間に絶品料理を作り上げてしまうでしょう。」

ブレットは母親の影響で重要なスキルを身につけたが、祖父母の旅を通して世界各地の新しい味に出会った。中国からチリまで、祖父母はスパイスのブレンドやアイデアを持ち帰り、自宅のキッチンで思い出を蘇らせた。

「両親が世界を見て回り、新しい味を発見することに情熱を燃やしていたことが、私の中にも同じ情熱を呼び起こしました。大学で人類学を専攻したことで、その情熱はさらに高まりました。私にとって、食べ物は単なる食事ではなく、異文化に触れる体験でした。その学びがきっかけとなり、私は長年にわたり世界中を旅し、様々な国の食の魅力を発見し、堪能しました。」

ブレットは最近タイを訪れ、自身の新しいテレビシリーズ「旅人の味」の数エピソードをそこで撮影した。

第1話では、ブレットはタイ南西部のクラビへ旅立ち、本格的なタイ料理の作り方を学ぶ。彼は地元のシェフから料理を教わり、その後、ムエタイの達人によるムエタイのクラスにこっそり潜り込むことに成功する。

ニュージーランドにお住まいの方は、毎週土曜日の午後4時30分からTV1で「Taste of a Traveller」をご覧いただけます。

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