Das ist Brett McGregor. Seit seinem Einstieg bei MasterChef Neuseeland im Jahr 2010, sagt Brett, sei sein Leben einfach fantastisch gewesen. Er hatte das Glück, sich seinen Traum von einer Karriere in der Lebensmittelbranche zu erfüllen.

Bretts Liebe zum Essen begann in seiner Kindheit, als er seiner Mutter beim Zubereiten kulinarischer Kreationen zusah und ihr dabei half.

„Für mich war das eine großartige Gelegenheit, mir vor allen anderen ein paar Bissen vom Abendessen zu stibitzen – und da meine beiden Brüder und mein Vater hungrig warteten, nahm man, was man kriegen konnte, solange man es kriegen konnte!“

„In unserem Haus verdanke ich die Entwicklung meiner Kochkünste nur einer Person: der Chefin – alias meiner Mutter! Mama ist wirklich eine fantastische Köchin; ich bin mir sicher, sie könnte jeden Kühlschrank im Land öffnen und ohne mit der Wimper zu zucken ein sensationelles Gericht zaubern.“

Während Brett durch den Einfluss seiner Mutter wichtige Fähigkeiten erlernte, eröffneten ihm die Reisen seiner Großeltern neue Geschmackswelten aus aller Welt. Von China bis Chile brachten sie Gewürzmischungen und Ideen mit nach Hause, um in ihrer eigenen Küche Erinnerungen wieder aufleben zu lassen.

„Die Leidenschaft meiner Eltern, die Welt zu sehen und neue Geschmäcker zu entdecken, entfachte dieselbe Leidenschaft in mir, die durch mein Anthropologiestudium an der Universität noch verstärkt wurde. Hier war Essen nicht nur eine Mahlzeit – es war ein Eintauchen in eine andere Kultur. Mein Studium inspirierte mich, jahrelang die Welt zu bereisen, wo ich die kulinarischen Köstlichkeiten anderer Länder entdeckte und genoss.“

Brett besuchte kürzlich Thailand und drehte dort mehrere Episoden für seine neue Fernsehserie „Taste of a Traveller“.

In der ersten Folge reist Brett nach Krabi im Südwesten Thailands, um zu lernen, wie man ein komplettes thailändisches Menü zubereitet. Er lernt von einem einheimischen Koch und schafft es dann, sich in ein Muay-Thai-Training bei einem Muay-Thai-Meister einzuschleichen.

Wenn Sie sich in Neuseeland befinden, können Sie Taste of a Traveller samstags um 16:30 Uhr auf TV1 sehen.

Und falls Sie das Rezept für die Hühner-Kokos-Suppe „Geschmack eines Reisenden“ wünschen, klicken Sie hier!