Dit is Brett McGregor. Sinds hij in 2010 meedeed aan MasterChef New Zealand, zegt Brett dat zijn leven fantastisch is geweest. Hij heeft het geluk gehad zijn droom om in de voedingsindustrie te werken te verwezenlijken.

Bretts liefde voor eten begon in zijn kindertijd, toen hij toekeek hoe zijn moeder culinaire creaties bereidde en haar daarbij hielp.

"Voor mij was het een geweldige kans om stiekem een ​​paar hapjes van het avondeten te nemen voordat iedereen aan de beurt was – en aangezien mijn twee broers en mijn vader hongerig zaten te wachten, pakte je wat je kon krijgen, wanneer je het kon krijgen!"

"In ons huis heb ik mijn kookkunsten aan maar één persoon te danken: de baas – oftewel mijn moeder! Mijn moeder is echt een fantastische kok; ik weet zeker dat ze elke koelkast in het land open kan trekken en er zonder blikken of blozen een sensationele maaltijd van kan maken."

Terwijl Brett belangrijke vaardigheden leerde dankzij de invloed van zijn moeder, lieten de reizen van zijn grootouders hem kennismaken met nieuwe smaken van over de hele wereld. Van China tot Chili namen ze kruidenmengsels en ideeën mee naar huis om herinneringen in hun eigen keuken te doen herleven.

"De passie van mijn ouders om de wereld te zien en nieuwe smaken te ontdekken, heeft diezelfde passie in mij aangewakkerd, en mijn antropologiestudie aan de universiteit werd nog verder versterkt. Hier was eten niet zomaar een maaltijd – het was een onderdompeling in een andere cultuur. Mijn studie inspireerde me om jarenlang de wereld rond te reizen, waar ik de culinaire hoogstandjes van andere landen ontdekte en ervan genoot."

Brett bezocht onlangs Thailand en filmde daar verschillende afleveringen voor zijn nieuwe televisieserie "Taste of a Traveller".

In aflevering 1 reist Brett naar Krabi in het zuidwesten van Thailand om te leren hoe hij een complete Thaise maaltijd moet bereiden. Hij leert van een lokale chef-kok en weet vervolgens stiekem een ​​Muay Thai-les bij een Muay Thai-meester bij te wonen.

Als je in Nieuw-Zeeland bent, kun je Taste of a Traveller elke zaterdag om 16:30 uur op TV1 bekijken.

En als je het recept wilt voor de kippenkokossoep "Taste of a Traveller", klik dan hier!