Voici Brett McGregor. Depuis son arrivée dans MasterChef Nouvelle-Zélande en 2010, Brett affirme que sa vie est tout simplement fantastique. Il a eu la chance de réaliser son rêve de travailler dans le secteur alimentaire.

La passion de Brett pour la cuisine a commencé dans son enfance, lorsqu'il regardait et aidait sa mère à préparer des créations culinaires.

« Pour moi, c'était une excellente occasion de grignoter un peu avant tout le monde – et comme mes deux frères et mon père attendaient affamés, on prenait ce qu'on pouvait avoir quand on pouvait ! »

« Chez nous, le développement de mes talents culinaires est dû à une seule personne : la chef – autrement dit, ma mère ! Maman est une cuisinière hors pair ; je suis sûre qu’elle pourrait ouvrir n’importe quel réfrigérateur du pays et concocter un repas sensationnel sans sourciller. »

Si Brett a acquis des compétences essentielles grâce à l'influence de sa mère, les voyages de ses grands-parents lui ont fait découvrir de nouvelles saveurs du monde entier. De la Chine au Chili, ils rapportaient des mélanges d'épices et des idées pour raviver des souvenirs dans leur propre cuisine.

« La passion de mes parents pour les voyages et la découverte de nouvelles saveurs a éveillé en moi cette même passion, qui s'est encore intensifiée lors de mes études d'anthropologie à l'université. Là-bas, la nourriture n'était pas qu'un simple repas : c'était une immersion dans une autre culture. Mes études m'ont inspirée à parcourir le monde pendant des années, où j'ai découvert et savouré les délices culinaires d'autres pays. »

Brett s'est récemment rendu en Thaïlande et y a tourné plusieurs épisodes de sa nouvelle série télévisée « Taste of a Traveller ».

Dans le premier épisode, Brett se rend à Krabi, dans le sud-ouest de la Thaïlande, pour apprendre à préparer un repas thaï complet. Il se forme auprès d'un chef local, puis parvient à s'inscrire clandestinement à un cours de muay-thaï avec un maître.

Si vous êtes en Nouvelle-Zélande, vous pouvez regarder Taste of a Traveller sur TV1 le samedi à 16h30.

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