タイ、バンコク、2023年11月30日 / TRAVELINDEX / WWFの「Healthy Rivers」シリーズの第2回「River of Inspiration」に出演したブルーエレファントグループの共同創設者兼ディレクターであるマスターシェフ、ヌーロール・ソマニー・ステップ氏は、健康な川とタイで最も有名なスープの一つである「トムヤムクン」とのつながりについて語りました。このコラボレーションに触発されたヌーロール氏は、ブルーエレファントグループの他の料理のハイライトとともに、タイの川の恵みを取り入れた「Magical New Year's Eve Menu of Rivers」を考案しました。このメニューは、バンコクとプーケットにあるブルーエレファント・クッキングスクール＆レストランで大晦日に提供されます。

「地球上の水のわずか3％しか淡水ではありません。しかし、この貴重な水には多くの驚きが秘められています。陸上のあらゆる生命は、最終的には淡水に依存しているのです。」 – サー・デイビッド・アッテンボロー、WWFアンバサダー

「私たちの食べ物は自然、つまり川や運河から生まれます。だからこそ、私たち人間は川や運河を守らなければならないのです。私は川や運河から採れる食材を誇りに思うシェフです。」 – マスターシェフ、ヌーロール・ソマニー・ステップ –

2023年12月31日（日）午後5時30分より、ゲストの皆様は、一流シェフのヌーロール氏と共に、極上の味わいと川の豊かな恵みを堪能し、持続可能なラグジュアリーへの取り組みを示す、魔法のような夜をお過ごしいただけます。

「マジカル・リバーズ大晦日メニュー」のハイライトには、新鮮なオーガニックのピンク蓮の花びらにバナナエビを詰めた「ドゥオ・ジェンロン」、縁起の良いダック・ラープ、フォアグラ・トマトディップ、アユタヤ産の川エビを使った特製クリーミースープ「川エビのトムヤムビスク」、ラビオリ・カオソイ、ホーモック・ブルークラブカレー、タイ和牛サラダ＆グレープ、そして伝説の「特製マッサマンラム」、「カオヤム」などの風味豊かな料理が含まれます。

2023年12月31日（日）午後5時30分から午後11時まで提供される大晦日メニュー「マジカル・リバーズ」は、お一人様6,800バーツ＋です。

ご予約または詳細については、02 673 9353-8までお電話ください。

ブルーエレファントについて ブルーエレファントの物語は、ブルーエレファントグループの創設者兼代表であるマスターシェフ、ヌーロル・ソマニー・ステップのタイ料理に対する情熱から始まりました。

ブルーエレファントは、1980年にベルギーのブリュッセルに最初のレストランをオープンしました。シェフのヌーロール・ソマニー・ステッペ、タイ文化と料理に情熱を注いでいた彼女の夫カール・ステッペ、そして親友でありビジネスパートナーでもあるチャイ・ウェイノとソンブーン・インススリが中心となって設立されました。当初はブリュッセルの住民や外国人駐在員に大変人気がありましたが、ヌーロールのタイ料理はすぐにヨーロッパ各地、中東、そして他のアジア諸国でも高い評価を得るようになりました。

料理とタイ料理、そしてタイ文化への情熱に突き動かされ、マスターシェフのヌーロルは、これらの伝統を世界に広める熱心な提唱者、そして大使となりました。彼女は、ロイヤルプロジェクトをはじめとするタイ全土から厳選された最高品質の食材のみを使用し、特に健康増進に役立つ食材を重視しています。こうして、彼女は最も美味しく、本格的で、そして何よりも健康的なタイ料理を生み出しているのです。

2002年、料理長ヌーロールはタイに戻り、自身のルーツをさらに探求し、忘れ去られた古き良き時代のレシピを復活させ、代々受け継がれてきた大切な家族のレシピを分かち合うことを決意した。2002年にバンコクに料理学校兼レストラン「ブルーエレファント」がオープンし、2010年にはプーケットにも支店が開設された。

ブルースパイス・カンパニー・リミテッドは、ブルーエレファントブランドのもと、高品質のスパイス、カレーペースト、ソースを製造・輸出するために2006年に設立されました。現在、ブルーエレファント製品は世界約45カ国で販売されているほか、タイ国内の主要スーパーマーケットでも取り扱われています。

2020年、ブルーエレファントグループは創立40周年を迎え、国内外の料理界で40年間にわたり継続的な成功を収めてきたことを祝いました。