Bangkok, Thaïlande, 30 novembre 2023 / TRAVELINDEX / Lors de sa récente apparition dans le deuxième épisode de la série « Rivières saines » du WWF, intitulé « Rivière d'inspiration », la cheffe Nooror Somany Steppe, cofondatrice et directrice du groupe Blue Elephant, a évoqué le lien entre la santé des rivières et l'une des soupes les plus célèbres de Thaïlande, le « Tom Yum Goong ». Cette collaboration a inspiré la cheffe Nooror à créer un « Menu magique du Nouvel An inspiré des rivières », qui, parmi d'autres spécialités culinaires du groupe Blue Elephant, met à l'honneur les trésors des rivières thaïlandaises. Ce menu sera proposé le soir du Nouvel An à l'école de cuisine et restaurant Blue Elephant de Bangkok et de Phuket.

« Seulement 3 % de l’eau sur notre planète est de l’eau douce. Pourtant, cette eau précieuse recèle bien des surprises. Toute vie sur terre dépend en fin de compte de l’eau douce. » – Sir David Attenborough, Ambassadeur du WWF

« Notre nourriture provient de la nature, des rivières et des canaux. C’est pourquoi nous, les humains, devons protéger les rivières et les canaux. Je suis une cheffe fière des ingrédients issus des rivières et des canaux. » – Nooror Somany Steppe, Maître Cuisinier –

Le dimanche 31 décembre 2023, à partir de 17h30, les convives sont invités à passer une soirée magique en compagnie du chef Nooror, à savourer des saveurs exquises et les riches trésors du fleuve, et à témoigner d'un engagement envers un luxe durable.

Parmi les plats phares du « Menu du Nouvel An des Rivières Magiques », on retrouve le « Duo Jaeng Lon », préparé avec des pétales de lotus roses frais et biologiques farcis de crevettes bananes ; le « Canard Laab de bon augure » ; la « Trempette de tomates au foie gras » ; la « Bisque Tom Yum aux crevettes de rivière », une soupe crémeuse spécialement créée à base de crevettes de rivière d'Ayutthaya ; les « Raviolis Kao Soy » ; le « Curry de crabe bleu Hor Mok » ; et la « Salade de bœuf Wagyu thaïlandais aux raisins » ; ainsi que le légendaire « Agneau Massaman sur mesure », le « Khao Yum » et d'autres plats savoureux.

Le menu du réveillon du Nouvel An « Rivières Magiques », qui sera servi le dimanche 31 décembre 2023 de 17h30 à 23h00, coûte 6 800 bahts par personne.

Pour les réservations ou pour plus d'informations, veuillez appeler le 02 673 9353-8.

À propos de Blue Elephant L’histoire de Blue Elephant a commencé avec la grande passion pour la cuisine thaïlandaise du chef Nooror Somany Steppe, fondateur et directeur du groupe Blue Elephant.

Le restaurant Blue Elephant a ouvert ses portes à Bruxelles, en Belgique, en 1980, sous l'impulsion de la cheffe Nooror Somany Steppe, de son mari Karl Steppe, passionné de culture et de cuisine thaïlandaises, et de leurs amis et associés Chai Wayno et Somboon Insusri. D'abord très prisée des Bruxellois et des expatriés, la cuisine thaïlandaise de Nooror a rapidement acquis une excellente réputation en Europe, au Moyen-Orient et dans d'autres pays d'Asie.

Animée par sa passion pour la cuisine et la culture thaïlandaises, la cheffe Nooror est devenue une fervente défenseure et ambassadrice de ces traditions, qu'elle fait rayonner à travers le monde. Elle utilise exclusivement des produits de la plus haute qualité, issus du Projet Royal et provenant de toute la Thaïlande, en privilégiant les ingrédients bénéfiques pour la santé. Ainsi, elle crée des plats thaïlandais des plus savoureux, authentiques et surtout, sains.

En 2002, la chef Nooror est retournée en Thaïlande pour explorer ses racines, faire revivre des recettes oubliées d'antan et partager les précieuses recettes familiales transmises de génération en génération. L'école de cuisine et le restaurant Blue Elephant ont ouvert leurs portes à Bangkok en 2002, suivis d'une succursale à Phuket en 2010.

Fondée en 2006, Blue Spice Company Limited produit et exporte des épices, des pâtes de curry et des sauces de haute qualité sous la marque Blue Elephant. Aujourd'hui, les produits Blue Elephant sont disponibles dans près de 45 pays à travers le monde, ainsi que dans les principaux supermarchés de Thaïlande.

En 2020, le groupe Blue Elephant a célébré son 40e anniversaire et 40 ans de succès continu dans le monde culinaire, tant au niveau national qu'international.