タイ、バンコク、2022年5月31日 / TRAVELINDEX / ブルーエレファント・インターナショナル・グループの製造部門であるブルースパイス社は、ブルーエレファントの最新製品ラインを発表しました。南タイカレーペースト、調理済みヌードルキット、そして新パッケージの高級タイ乾燥スパイスです。すべての製品は、新鮮なタイハーブ、芳香豊かなスパイス、そして幅広い健康効果を持つスーパーフードを豊富に使用しています。レシピは、ブルーエレファント・グループの創設者であり、40年以上にわたりタイの伝統料理と文化を守り続けてきたシェフ、ヌーロル・ソマニー・ステッペ氏によるものです。

「新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、消費者の行動様式やライフスタイルを大きく変えました。自宅で料理をし、食事をする人が増えたことで、国内外で当社の製品の売上が大幅に伸びました」とヌーロルシェフは述べています。「今年は、品質と本物らしさを損なうことなく、新製品の開発、生産工程のさらなる改善と近代化に注力しています。ロイヤルプロジェクトから仕入れた高品質の原材料や食材、そしてタイ各地の食材を引き続き使用しています。現在、既存工場の生産能力を増強しており、近い将来には拡張工事も計画しています。最近進出した海外市場には、台湾、日本、オーストラリア、ポルトガルなどがあります。これらの国々の大手タイ系スーパーマーケットでも当社の製品を取り扱っており、現地市場の期待に応えられるよう常に努力しています。」

「ブルーエレファントは数十年にわたり、タイ王国の忘れ去られたレシピを復活させることに情熱を注いできました。それが私たちの料理のトレードマークとなっています。バンコクとプーケットにある私たちのレストランのお客様は、まさにこの本格的な味を求めているのです」と、エグゼクティブシェフのヌーロール氏は付け加えました。「私たちは、この食文化遺産の保存に貢献し、タイの人々を祖先の旅へと導くことができることを誇りに思います。」

「OEM（相手先ブランドによる製造）能力に加え、ブルースパイスはTHAIFEX – Anuga Asia 2022で、ブルーエレファント・タイ・プレミアムシリーズの新たな注目商品を発表できることを嬉しく思います。人気のタイ南部料理を象徴するプレミアムカレーペースト、すぐに調理できるプレミアムタイヌードルスープキット、そして健康効果満載のボトル入りプレミアムタイスパイスとハーブです」とヌーロルシェフは付け加えた。

シェフ・ヌーロルのオリジナルレシピに基づいたブルーエレファントのプレミアムタイカレーペーストが、THAIFEX-Anuga Asia 2022で発表されます。これには、風味豊かで汎用性の高い、典型的な南タイの炒め物用の新しいサザンスパイシーカレーペースト（70g/4人分）、濃厚でクリーミー、香り高くスパイシーなカレーであるパネンカレーペースト（70g/4人分）、シェフ・ヌーロルの究極のスペシャリティであるマッサマンカレーペースト（70g/4人分）、そして最後に、健康的で栄養満点のプーケット伝統「トゥミー」カレーペースト（70g/4人分）が含まれます。このペーストには、ガルシニアシアヌル酸、フェヌグリークシード、そして数多くの健康増進効果を持つ黒タイニンニクという3つのスーパーフードを含むタイの食材が使用されています。「トゥミー」カレーは、バンコクとプーケットのブルーエレファントレストランで最も人気のある料理の1つです。

すぐに調理できる高級タイ風ヌードルスープのラインナップには、中国のスパイスと新鮮なタイのハーブの食欲をそそる香りが特徴の大人気の「ボートヌードルスープ」（2人分）、濃厚なココナッツミルクと香り高いカレー風味のスープが特徴でタイ北部で非常に人気の高い「チェンマイヌードルスープ」（2人分）、そしておそらくタイで最も有名なスープである、辛くて酸っぱい究極のソウルフード「トムヤムヌードルスープ」（2人分）が含まれています。

最後に、持続可能性と使いやすさを考慮し、高級タイスパイスを瓶詰めで販売することにしました。乾燥レモングラス、乾燥ガランガル、乾燥唐辛子、乾燥コブミカン、乾燥スイートバジルなど、本格的なタイ料理をご家庭で調理するために必要なものがすべて揃っています。

ブルーエレファントの最初のレストランは、1980年にベルギーのブリュッセルに、シェフのヌーロールの指揮のもとオープンしました。その後、ヨーロッパ各地に数多くの支店が展開されました。2002年、ヌーロールシェフはタイに帰国し、バンコクにブルーエレファント・クッキングスクール＆レストランをオープンしました。同社の製造部門であるブルースパイスは2006年に操業を開始し、以来、ブルーエレファントブランドのもと、高品質のタイスパイス、カレーペースト、ソース、調味料を製造しています。現在、ブルーエレファント製品は世界約45カ国に輸出され、プロのケータリング業者や国際的な小売業者向けに高級食品ブランドとして販売されています。

バンコクに拠点を置くブルースパイス社の新経営陣は、現在ヨーロッパを拠点とする同社のマネージングディレクター、イネス・シャルドネ氏と緊密に連携しています。創業家であるソマニー・ステップ家の次世代を担うのは、副マネージングディレクターのケビン・ソマニー氏です。彼は、ブルースパイス社の新ゼネラルマネージャーに就任したアンドレア・ピチェロ氏のサポートを受けながら、タイにおける経営陣を率います。ピチェロ氏は、タイで10年の経験を持つ、飲食業界のベテラン経営者です。

タイ人の両親のもとベルギーで生まれ育ったケビンは、ヨーロッパとタイの考え方や文化を融合させている。彼は工業工学を学び、銀行業界への就職を目前に控えていたが、家族の伝統を受け継ぎ、新たなリーダーシップ世代の一員としてブルーエレファントを21世紀に向けて準備するため、タイに招かれた。

ブルーエレファントについて ブルーエレファントの物語は、ブルーエレファントグループの創設者兼代表であるシェフ、ヌーロル・ソマニー・ステップのタイ料理に対する情熱から始まりました。

ブルーエレファントは1980年、ベルギーのブリュッセルに最初のレストランをオープンしました。シェフはヌーロール・ソマニー・ステッペ、彼女の夫でタイ文化と料理に情熱を注いでいたカール・ステッペ、そして彼らの親友でありビジネスパートナーでもあるチャイ・ウェイノとソンブーン・インススリが中心でした。当初はブリュッセルの住民や外国人駐在員に大変人気がありましたが、ヌーロールのタイ料理はすぐにヨーロッパ各地、中東、そして他のアジア諸国でも高い評価を得るようになりました。

料理とタイ料理、そしてタイ文化への情熱に突き動かされ、シェフのヌーロールはこれらの伝統を世界に広める熱心な提唱者、そして大使となりました。彼女はロイヤルプロジェクトをはじめタイ全土から厳選された最高品質の食材のみを使用し、特に健康増進に役立つ食材を重視しています。こうして彼女は、最も美味しく、本格的で、そして何よりも健康的なタイ料理を生み出しているのです。

2002年、シェフのヌーロールはタイに戻り、自身のルーツをさらに探求し、忘れ去られた過去のレシピを復活させ、代々受け継がれてきた大切な家族のレシピを分かち合うことを決意した。バンコクにブルーエレファント・クッキングスクールとレストランが2002年にオープンし、2010年にはプーケット支店が開店した。

ブルースパイス・カンパニー・リミテッドは、ブルーエレファントブランドのもと、高品質のスパイス、カレーペースト、ソースを製造・輸出するために2006年に設立されました。現在、ブルーエレファント製品は世界約45カ国で販売されているほか、タイ国内の主要スーパーマーケットでも取り扱われています。

2020年、ブルーエレファントグループは創立40周年を迎え、国内外の料理界で40年間にわたり継続的な成功を収めてきたことを祝いました。