Bangkok, Tayland, 31 Mayıs 2022 / TRAVELINDEX / Blue Elephant International Group'un üretim kolu olan Blue Spice Co., Ltd., Blue Elephant'ın en yeni ürün serisini sunuyor: Güney Tayland köri macunları, hazır erişte kitleri ve yeni paketlenmiş, birinci sınıf Tayland kurutulmuş baharatları. Tüm ürünler, geniş bir yelpazede sağlık yararları sağlayan taze Tayland otları, aromatik baharatlar ve süper gıdalar açısından zengindir. Tarifler, Blue Elephant Group'un kurucusu ve 40 yılı aşkın süredir geleneksel Tayland mutfağı ve kültürünün koruyucusu olan Şef Nooror Somany Steppe'ye aittir.

Şef Nooror, “COVID-19 pandemisi tüketici davranışlarını ve yaşam tarzlarını önemli ölçüde değiştirdi. Giderek daha fazla insan evde yemek pişiriyor ve yiyor; bu da hem yurt içinde hem de yurt dışında ürünlerimizin satışlarında önemli bir artışa yol açtı” dedi. “Bu yıl, kalite ve özgünlükten ödün vermeden yeni ürünler yaratmak, üretim sürecini daha da geliştirmek ve modernize etmek için araştırma ve geliştirmeye odaklanıyoruz. Kraliyet Projesi'nden elde edilen yüksek kaliteli hammaddeleri ve malzemeleri, ayrıca Tayland'ın çeşitli illerinden gelen ürünleri kullanmaya devam ediyoruz. Mevcut fabrikamızın kapasitesini artırıyoruz; yakın gelecekte bir genişleme planlanıyor. Son zamanlarda uluslararası pazarlara girdiğimiz ülkeler arasında Tayvan, Japonya, Avustralya ve Portekiz yer alıyor. Ürünlerimiz bu ülkelerdeki önde gelen Tayland süpermarketlerinde de bulunuyor ve yerel pazarımızın beklentilerini daha iyi karşılamak için sürekli çalışıyoruz.”

"Blue Elephant, onlarca yıldır Krallığın unutulmuş tariflerini tutkuyla yeniden canlandırmaya kendini adamıştır ve bu da bizim mutfak imzamız haline gelmiştir. Bangkok ve Phuket'teki restoranlarımızdaki misafirlerimiz tam olarak bu otantik lezzet deneyimini arıyorlar," diye ekledi Baş Aşçı Nooror. "Bu mutfak mirasını korumaya ve Taylandlılara atalarının yolculuğunda rehberlik etmeye katkıda bulunmaktan gurur duyuyoruz."

Şef Nooror, “Blue Spice, OEM (Orijinal Ekipman Üreticisi) yeteneklerine ek olarak, THAIFEX – Anuga Asia 2022'de Blue Elephant Thai Premium serisinin yeni öne çıkan ürünlerini sunmaktan mutluluk duyuyor: popüler Güney Tayland mutfağımızın sembolü olan birinci sınıf köri macunları; anında pişirme için birinci sınıf Tay erişte çorbası kitleri; ve sağlık yararlarıyla dolu yeni şişelenmiş birinci sınıf Tay baharatları ve otları,” diye ekledi.

Şef Nooror'un orijinal tariflerine dayanan Blue Elephant Tayland Premium Köri Macunları, THAIFEX-Anuga Asia 2022'de tanıtılacak. Bunlar arasında, lezzetli ve çok yönlü, tipik bir Güney Tayland usulü kızartma için yeni Güney Acılı Köri Macunu (70g/4 porsiyon); zengin, kremalı, aromatik ve baharatlı bir köri olan Panaeng Köri Macunu (70g/4 porsiyon); Şef Nooror'un en özel lezzeti olan Massaman Köri Macunu (70g/4 porsiyon); ve son olarak, sağlıklı ve besin açısından zengin Phuket Mirası "Tumee" Köri Macunu (70g/4 porsiyon) yer alıyor. Bu macunda kullanılan Tayland malzemeleri arasında üç süper besin bulunuyor: Garcinia siyanürik asit, çemen tohumu ve sayısız sağlık faydası olan siyah Tayland sarımsağı. "Tumee" köri, Bangkok ve Phuket'teki Blue Elephant restoranlarında en popüler yemeklerden biridir.

Hazır pişirilmeye uygun birinci sınıf Tay erişte çorbaları seçkisinde, Çin baharatlarının ve taze Tay otlarının cezbedici aromalarıyla son derece popüler olan "Tekne Erişte Çorbası" (2 kişilik); Kuzey Tayland'da çok popüler olan, zengin hindistan cevizi sütü ve hoş kokulu köri suyuyla bilinen "Chiang Mai Erişte Çorbası" (2 kişilik), diğer adıyla "Kao Soi"; ve belki de Tayland'ın en ünlü çorbası olan, acı ve ekşi "Tom Yam Erişte Çorbası" (2 kişilik), tam bir rahatlatıcı yemek yer almaktadır.

Son olarak, sürdürülebilirlik ve kullanıcı dostu olma nedenleriyle, birinci sınıf Tay baharatları artık şişeleniyor: kurutulmuş limon otu, kurutulmuş galangal, kurutulmuş acı biber, kurutulmuş kaffir misket limonu ve kurutulmuş tatlı fesleğen – evde otantik Tay yemekleri hazırlamak için ihtiyacınız olan her şey.

İlk Blue Elephant restoranı, Şef Nooror'un yönetiminde 1980 yılında Belçika'nın Brüksel şehrinde açıldı. Bunu çeşitli Avrupa ülkelerinde çok sayıda şube izledi. 2002 yılında Şef Nooror Tayland'a döndü ve Bangkok'ta Blue Elephant Aşçılık Okulu ve Restoranı'nı açtı. Şirketin üretim bölümü olan Blue Spice, 2006 yılında faaliyete başladı ve o zamandan beri Blue Elephant markası altında yüksek kaliteli Tay baharatları, köri macunları, soslar ve çeşniler üretiyor. Bugün Blue Elephant ürünleri dünya çapında yaklaşık 45 ülkeye ihraç ediliyor ve hem profesyonel catering şirketlerine hem de uluslararası perakendecilere birinci sınıf bir gıda markası olarak dağıtılıyor.

Bangkok'taki Blue Spice Co., Ltd.'nin yeni yönetim ekibi, şu anda Avrupa'da bulunan Blue Spice Co., Ltd.'nin Genel Müdürü Ines Chardonnet ile yakın işbirliği içinde çalışıyor. Kurucu Somany-Steppe ailesinin yeni nesli, Tayland'daki yönetim ekibine liderlik edecek olan Genel Müdür Yardımcısı Kevin Somany'den ve Tayland'da 10 yıllık deneyime sahip tecrübeli yiyecek ve içecek yöneticisi Andrea Picello'dan oluşuyor.

Belçika'da doğup büyüyen ve Taylandlı anne babaya sahip olan Kevin, Avrupa ve Tayland düşünce biçimlerini ve kültürlerini bir araya getiriyor. Endüstri mühendisliği okudu ve bankacılık sektörüne girmeye hazırlanırken, aile mirasını devam ettirmek ve yeni liderlik neslinin bir parçası olarak Blue Elephant'ı 21. yüzyıla hazırlamak üzere Tayland'a davet edildi.

Blue Elephant Hakkında Blue Elephant'ın hikayesi, Blue Elephant Group'un kurucusu ve başkanı şef Nooror Somany Steppe'nin Tayland mutfağına duyduğu büyük tutkuyla başladı.

Blue Elephant, baş şef Nooror Somany Steppe, her zaman Tay kültürü ve mutfağına tutkuyla bağlı olan eşi Karl Steppe ve yakın arkadaşları ve ortakları Chai Wayno ve Somboon Insusri ile birlikte 1980 yılında Belçika'nın Brüksel şehrinde ilk restoranını açtı. Başlangıçta Brüksel sakinleri ve yabancılar arasında son derece popüler olan Nooror'un Tay mutfağı, kısa sürede Avrupa'nın diğer bölgelerinde, Orta Doğu'da ve diğer Asya ülkelerinde de mükemmel bir üne kavuştu.

Yemek pişirmeye, Tay mutfağına ve kültürüne olan tutkusuyla hareket eden şef Nooror, bu geleneklerin dünya çapında yayılması için kendini adamış bir savunucu ve elçi haline gelmiştir. Sadece Kraliyet Projesi'nden ve Tayland genelinden en kaliteli ürünleri kullanan şef, özellikle sağlığı destekleyici malzemelere önem vermektedir. Bu sayede en lezzetli, otantik ve her şeyden önemlisi en sağlıklı Tay yemeklerini yaratmaktadır.

Şef Nooror, 2002 yılında köklerini daha derinlemesine araştırmak, geçmiş dönemlerden kalma unutulmuş tarifleri yeniden canlandırmak ve nesiller boyunca aktarılan değerli aile tariflerini paylaşmak için Tayland'a geri döndü. Bangkok'taki Blue Elephant Aşçılık Okulu ve restoranı 2002'de, ardından Phuket şubesi 2010'da açıldı.

Blue Spice Company Limited, 2006 yılında Blue Elephant markası altında yüksek kaliteli baharatlar, köri macunları ve soslar üretmek ve ihraç etmek amacıyla kurulmuştur. Bugün Blue Elephant ürünleri, dünya çapında yaklaşık 45 ülkede ve Tayland'daki önde gelen süpermarketlerde mevcuttur.

Blue Elephant Group, 2020 yılında 40. yıl dönümünü ve hem yurt içinde hem de uluslararası alanda mutfak dünyasında 40 yıllık kesintisiz başarısını kutladı.