Бангкок, Таиланд, 31 мая 2022 г. / TRAVELINDEX / Компания Blue Spice Co., Ltd., производственное подразделение Blue Elephant International Group, представляет новую линейку продукции Blue Elephant: пасты карри из южного Таиланда, готовые наборы для приготовления лапши и новые, упакованные высококачественные тайские сушеные специи. Все продукты богаты свежими тайскими травами, ароматными специями и суперфудами с широким спектром полезных свойств для здоровья. Рецепты разработаны шеф-поваром Нурором Сомани Степпе, основателем Blue Elephant Group и хранителем традиционной тайской кухни и культуры на протяжении более 40 лет.

«Пандемия COVID-19 значительно изменила поведение и образ жизни потребителей. Все больше людей готовят и едят дома, что привело к существенному росту продаж нашей продукции как внутри страны, так и за рубежом», — сказал шеф-повар Нурор. «В этом году мы сосредоточились на исследованиях и разработках для создания новых продуктов, дальнейшего улучшения и модернизации производственного процесса, не идя на компромисс в отношении качества и аутентичности. Мы продолжаем использовать высококачественное сырье и ингредиенты из Королевского проекта, а также продукцию из различных провинций Таиланда. В настоящее время мы увеличиваем мощности нашего существующего завода; в ближайшем будущем планируется расширение. Недавно мы вышли на международные рынки Тайваня, Японии, Австралии и Португалии. Наша продукция также доступна в ведущих тайских супермаркетах этих стран, и мы постоянно работаем над тем, чтобы лучше соответствовать ожиданиям нашего местного рынка».

«На протяжении десятилетий ресторан Blue Elephant с энтузиазмом занимается возрождением забытых рецептов Королевства, которые стали нашей кулинарной визитной карточкой. Гости наших ресторанов в Бангкоке и Пхукете ищут именно этот аутентичный вкус», — добавил шеф-повар Нурор. «Мы гордимся тем, что вносим свой вклад в сохранение этого кулинарного наследия и помогаем тайцам совершить путешествие по следам своих предков».

«В дополнение к своим возможностям OEM-производителя (производителя оригинального оборудования), компания Blue Spice рада представить на выставке THAIFEX – Anuga Asia 2022 новинки своей линейки Blue Elephant Thai Premium: культовые пасты карри премиум-класса, популярные в южно-тайской кухне; наборы для приготовления тайского супа с лапшой премиум-класса; а также новые бутилированные тайские специи и травы премиум-класса, обладающие полезными для здоровья свойствами», — добавил шеф-повар Нурор.

На выставке THAIFEX-Anuga Asia 2022 будут представлены тайские карри-пасты премиум-класса от Blue Elephant, созданные по оригинальным рецептам шеф-повара Нурора. В их число входят новая паста для южного острого карри (70 г/4 порции) для ароматного и универсального блюда, типичного для южной Таиланда; паста для карри Панаенг (70 г/4 порции) – насыщенное, сливочное, ароматное и острое карри; паста для карри Массаман (70 г/4 порции) – фирменное блюдо шеф-повара Нурора; и, наконец, паста для карри «Туми» из Пхукета (70 г/4 порции): полезная и богатая питательными веществами. В состав этой тайской пасты входят три суперпродукта: циануровая кислота гарцинии, семена пажитника и черный тайский чеснок с многочисленными полезными для здоровья свойствами. Карри «Туми» — одно из самых популярных блюд в ресторанах Blue Elephant в Бангкоке и Пхукете.

В ассортимент готовых к приготовлению тайских супов с лапшой премиум-класса входят чрезвычайно популярный «Суп с лапшой «Лодка»» (на 2 персоны) с его манящим ароматом китайских специй и свежих тайских трав; «Суп с лапшой Чиангмай» (на 2 персоны), также известный как «Као Сой», с его насыщенным кокосовым молоком и ароматным карри-бульоном, который очень популярен в Северном Таиланде; и, пожалуй, самый известный суп в Таиланде, кисло-острый «Суп с лапшой Том Ям» (на 2 персоны), идеальное блюдо для поднятия настроения.

И наконец, в целях устойчивого развития и удобства использования, высококачественные тайские специи теперь разливаются по бутылкам: сушеная лемонграсс, сушеный галангал, сушеный перец чили, сушеный кафрский лайм и сушеный сладкий базилик – все, что вам нужно для приготовления настоящих тайских блюд дома.

Первый ресторан Blue Elephant открылся в 1980 году в Брюсселе, Бельгия, под руководством шеф-повара Нурора. За ним последовали многочисленные филиалы в различных европейских странах. В 2002 году шеф-повар Нурор вернулся в Таиланд и открыл кулинарную школу и ресторан Blue Elephant в Бангкоке. Производственное подразделение компании, Blue Spice, начало свою деятельность в 2006 году и с тех пор производит высококачественные тайские специи, пасты карри, соусы и приправы под брендом Blue Elephant. Сегодня продукция Blue Elephant экспортируется почти в 45 стран мира и распространяется как премиальный пищевой бренд как среди профессиональных предприятий общественного питания, так и среди международных розничных продавцов.

Новая управленческая команда компании Blue Spice Co., Ltd. в Бангкоке тесно сотрудничает с Инес Шардонне, управляющим директором Blue Spice Co., Ltd., которая в настоящее время работает в Европе. Следующее поколение семьи основателей Сомани-Степпе состоит из Кевина Сомани, заместителя управляющего директора, который возглавит управленческую команду в Таиланде при поддержке Андреа Пичелло, нового генерального директора Blue Spice – опытного руководителя в сфере продуктов питания и напитков с 10-летним стажем работы в Таиланде.

Кевин, родившийся и выросший в Бельгии в семье тайцев, сочетает в себе европейский и тайский образ мышления и культуру. Он изучал промышленную инженерию и собирался начать карьеру в банковском секторе, когда его пригласили в Таиланд, чтобы продолжить семейную традицию и, как часть нового поколения руководителей, подготовить компанию Blue Elephant к XXI веку.

О компании Blue Elephant. История Blue Elephant началась с огромной страсти к тайской кухне шеф-повара Нурора Сомани Степпе, основателя и главы группы компаний Blue Elephant.

Ресторан Blue Elephant открыл свой первый филиал в Брюсселе, Бельгия, в 1980 году. Шеф-поваром стала Нурор Сомани Степпе, ее муж Карл Степпе, всегда страстно любивший тайскую культуру и кухню, а также их хорошие друзья и партнеры Чай Вайно и Сомбун Инсусири. Изначально ресторан пользовался огромной популярностью у жителей Брюсселя и иностранцев, а тайская кухня Нурор вскоре завоевала отличную репутацию в других частях Европы, на Ближнем Востоке и в других странах Азии.

Движимая страстью к кулинарии, тайской кухне и культуре, шеф-повар Нурор стала преданным защитником и послом этих традиций, способствуя их распространению по всему миру. Она использует только лучшие, высококачественные продукты из Королевского проекта и со всего Таиланда, уделяя особое внимание полезным для здоровья ингредиентам. Таким образом, она создает самые вкусные, аутентичные и, прежде всего, самые полезные тайские блюда.

В 2002 году шеф-повар Нурор вернулась в Таиланд, чтобы глубже изучить свои корни, возродить забытые рецепты прошлых эпох и поделиться своими драгоценными семейными рецептами, передаваемыми из поколения в поколение. Кулинарная школа и ресторан Blue Elephant открылись в Бангкоке в 2002 году, а филиал на Пхукете — в 2010 году.

Компания Blue Spice Company Limited была основана в 2006 году для производства и экспорта высококачественных специй, карри-паст и соусов под брендом Blue Elephant. Сегодня продукция Blue Elephant доступна почти в 45 странах мира, а также в ведущих супермаркетах Таиланда.

В 2020 году группа компаний Blue Elephant отметила свой 40-летний юбилей и 40 лет непрерывного успеха в кулинарном мире, как внутри страны, так и за рубежом.