Bangkok, Thailand, 31 mei 2022 / TRAVELINDEX / Blue Spice Co., Ltd., de productietak van de Blue Elephant International Group, presenteert de nieuwste productlijn van Blue Elephant: currypasta's uit Zuid-Thailand, kant-en-klare noedelpakketten en nieuw verpakte, hoogwaardige Thaise gedroogde specerijen. Alle producten zijn rijk aan verse Thaise kruiden, aromatische specerijen en superfoods met een breed scala aan gezondheidsvoordelen. De recepten zijn afkomstig van chef-kok Nooror Somany Steppe, oprichter van de Blue Elephant Group en al meer dan 40 jaar een hoeder van de traditionele Thaise keuken en cultuur.

“De COVID-19-pandemie heeft het consumentengedrag en de levensstijl aanzienlijk veranderd. Steeds meer mensen koken en eten thuis, wat heeft geleid tot een substantiële omzetgroei van onze producten, zowel nationaal als internationaal”, aldus chef-kok Nooror. “Dit jaar richten we ons op onderzoek en ontwikkeling om nieuwe producten te creëren, het productieproces verder te verbeteren en te moderniseren, zonder concessies te doen aan kwaliteit en authenticiteit. We blijven gebruikmaken van hoogwaardige grondstoffen en ingrediënten van het Royal Project, evenals producten uit verschillende provincies in Thailand. We vergroten momenteel de capaciteit van onze bestaande fabriek; een uitbreiding staat gepland voor de nabije toekomst. Recentelijk zijn we toegetreden tot internationale markten zoals Taiwan, Japan, Australië en Portugal. Onze producten zijn ook verkrijgbaar in toonaangevende Thaise supermarkten in deze landen, en we werken er constant aan om beter te voldoen aan de verwachtingen van onze lokale markt.”

“Blue Elephant zet zich al decennialang met passie in voor het doen herleven van vergeten recepten uit het koninkrijk, die ons culinaire handelsmerk zijn geworden. Gasten in onze restaurants in Bangkok en Phuket zijn juist op zoek naar deze authentieke smaakbeleving”, aldus chef-kok Nooror. “We zijn er trots op bij te dragen aan het behoud van dit culinaire erfgoed en de Thai te begeleiden op de reis van hun voorouders.”

“Naast haar OEM-capaciteiten (Original Equipment Manufacturer) presenteert Blue Spice met trots de nieuwe hoogtepunten van haar Blue Elephant Thai Premium-assortiment op THAIFEX – Anuga Asia 2022: de iconische premium currypasta's van onze populaire Zuid-Thaise keuken; premium Thaise noedelsoepkits voor snel koken; en nieuw gebottelde premium Thaise kruiden en specerijen boordevol gezondheidsvoordelen,” voegde chef-kok Nooror eraan toe.

De premium Thaise currypasta's van Blue Elephant, allemaal gebaseerd op originele recepten van chef Nooror, worden gepresenteerd op THAIFEX-Anuga Asia 2022. Het assortiment omvat de nieuwe Southern Spicy Curry Paste (70 g/4 porties) voor een smaakvolle en veelzijdige roerbakschotel in typisch Zuid-Thaise stijl; de Panaeng Curry Paste (70 g/4 porties) – een rijke, romige, aromatische en pittige curry; de Massaman Curry Paste (70 g/4 porties) – de ultieme specialiteit van chef Nooror; en tot slot de Phuketian Heritage "Tumee" Curry Paste (70 g/4 porties): gezond en boordevol voedingsstoffen. De Thaise ingrediënten in deze pasta omvatten drie superfoods: Garcinia cyanuurzuur, fenegriekzaad en zwarte Thaise knoflook met zijn vele gezondheidsbevorderende eigenschappen. De "Tumee" curry is een van de populairste gerechten in de Blue Elephant restaurants in Bangkok en Phuket.

De selectie kant-en-klare premium Thaise noedelsoepen omvat de zeer populaire "Bootnoedelsoep" (voor 2 personen) met zijn verleidelijke aroma's van Chinese specerijen en verse Thaise kruiden; de "Chiang Mai-noedelsoep" (voor 2 personen), ook wel bekend als "Kao Soi", met zijn rijke kokosmelk en geurige currybouillon, die erg populair is in Noord-Thailand; en misschien wel de beroemdste soep van Thailand, de pittige en zure "Tom Yam-noedelsoep" (voor 2 personen), het ultieme comfortfood.

Tot slot, en niet onbelangrijk, worden de premium Thaise specerijen nu in flessen verpakt met het oog op duurzaamheid en gebruiksgemak: gedroogd citroengras, gedroogde galangal, gedroogde chilipepers, gedroogde kaffirlimoen en gedroogde basilicum – alles wat je nodig hebt om thuis authentieke Thaise gerechten te bereiden.

Het eerste Blue Elephant-restaurant opende in 1980 in Brussel, België, onder leiding van chef-kok Nooror. Talrijke andere vestigingen volgden in verschillende Europese landen. In 2002 keerde chef-kok Nooror terug naar Thailand en opende de Blue Elephant Cooking School & Restaurant in Bangkok. Blue Spice, de productieafdeling van het bedrijf, startte in 2006 en produceert sindsdien hoogwaardige Thaise kruiden, currypasta's, sauzen en specerijen onder het merk Blue Elephant. Tegenwoordig worden Blue Elephant-producten geëxporteerd naar bijna 45 landen wereldwijd en gedistribueerd als premium voedingsmerk aan zowel professionele cateraars als internationale detailhandelaren.

Het nieuwe managementteam van Blue Spice Co., Ltd. in Bangkok werkt nauw samen met Ines Chardonnet, de algemeen directeur van Blue Spice Co., Ltd., die nu in Europa gevestigd is. De volgende generatie van de oprichtende familie Somany-Steppe bestaat uit Kevin Somany, adjunct-algemeen directeur, die het managementteam in Thailand zal leiden met de steun van Andrea Picello, de nieuwe algemeen directeur van Blue Spice – een ervaren manager in de voedings- en drankenindustrie met 10 jaar ervaring in Thailand.

Kevin, geboren en getogen in België als zoon van Thaise ouders, combineert Europese en Thaise denkwijzen en culturen. Hij studeerde industriële engineering en stond op het punt de banksector in te gaan toen hij werd uitgenodigd naar Thailand om de familietraditie voort te zetten en, als onderdeel van de nieuwe generatie leiders, Blue Elephant voor te bereiden op de 21e eeuw.

Over Blue Elephant Het verhaal van Blue Elephant begon met de grote passie voor de Thaise keuken van chef-kok Nooror Somany Steppe, oprichter en hoofd van de Blue Elephant Group.

Het restaurant The Blue Elephant opende in 1980 zijn eerste vestiging in Brussel, België, onder leiding van chef-kok Nooror Somany Steppe, haar echtgenoot Karl Steppe, die altijd al een passie had voor de Thaise cultuur en keuken, en hun goede vrienden en partners Chai Wayno en Somboon Insusri. Aanvankelijk enorm populair bij Brusselse inwoners en expats, verwierf Noorors Thaise keuken al snel een uitstekende reputatie in andere delen van Europa, het Midden-Oosten en andere Aziatische landen.

Gedreven door haar passie voor koken en de Thaise keuken en cultuur, is chef Nooror een toegewijde voorvechter en ambassadeur geworden voor deze tradities, die ze wereldwijd promoot. Ze gebruikt uitsluitend de beste producten van de hoogste kwaliteit, afkomstig van het Royal Project en uit heel Thailand, met bijzondere aandacht voor ingrediënten die de gezondheid bevorderen. Op deze manier creëert ze de meest heerlijke, authentieke en vooral gezonde Thaise gerechten.

In 2002 keerde chef Nooror terug naar Thailand om haar roots verder te verkennen, vergeten recepten uit vervlogen tijden nieuw leven in te blazen en haar dierbare familierecepten, die van generatie op generatie waren doorgegeven, te delen. De Blue Elephant Cooking School en het bijbehorende restaurant in Bangkok openden in 2002, gevolgd door een vestiging in Phuket in 2010.

Blue Spice Company Limited werd in 2006 opgericht om hoogwaardige specerijen, currypasta's en sauzen te produceren en exporteren onder het merk Blue Elephant. Tegenwoordig zijn Blue Elephant-producten verkrijgbaar in bijna 45 landen wereldwijd, evenals in toonaangevende supermarkten in heel Thailand.

In 2020 vierde de Blue Elephant Group haar 40-jarig jubileum en 40 jaar onafgebroken succes in de culinaire wereld, zowel nationaal als internationaal.