태국 방콕, 2022년 5월 31일 / TRAVELINDEX / 블루 엘리펀트 인터내셔널 그룹의 생산 부문인 블루 스파이스(Blue Spice Co., Ltd.)는 블루 엘리펀트의 최신 제품 라인인 남부 태국식 카레 페이스트, 간편식 면 키트, 그리고 새롭게 포장된 프리미엄 태국산 건향료를 선보입니다. 모든 제품은 신선한 태국 허브, 향긋한 향신료, 그리고 다양한 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드로 가득합니다. 레시피는 블루 엘리펀트 그룹의 창립자이자 40년 이상 전통 태국 요리와 문화를 지켜온 누로르 소마니 스테프 셰프가 개발했습니다.

“코로나19 팬데믹은 소비자 행동과 생활 방식을 크게 변화시켰습니다. 점점 더 많은 사람들이 집에서 요리하고 식사하면서 국내외에서 저희 제품 판매량이 크게 증가했습니다.”라고 누루르 셰프는 말했습니다. “올해 저희는 품질과 정통성을 유지하면서 신제품 개발, 생산 공정 개선 및 현대화를 위한 연구 개발에 집중하고 있습니다. 저희는 왕실 프로젝트에서 공급받은 고품질 원재료는 물론 태국 각 지역의 특산물을 계속해서 사용하고 있습니다. 현재 기존 공장의 생산 능력을 증대하고 있으며, 가까운 시일 내에 확장을 계획하고 있습니다. 최근 대만, 일본, 호주, 포르투갈 등 해외 시장에 진출했으며, 이들 국가의 주요 태국 슈퍼마켓에서도 저희 제품을 만나보실 수 있습니다. 저희는 현지 시장의 기대에 부응하기 위해 끊임없이 노력하고 있습니다.”

“수십 년 동안 블루 엘리펀트는 잊혀진 태국 전통 레시피를 되살리는 데 열정을 쏟아왔으며, 이는 우리만의 요리 철학이 되었습니다. 방콕과 푸켓에 있는 저희 레스토랑을 찾는 고객들은 바로 이러한 정통의 맛을 경험하고 싶어 하십니다.”라고 누루르 총괄 셰프는 덧붙였습니다. “저희는 이러한 요리 유산을 보존하고 태국인들이 조상의 발자취를 따라갈 수 있도록 돕는 데 기여하게 되어 자랑스럽습니다.”

“블루 스파이스는 OEM(주문자 생산 방식) 역량 외에도 THAIFEX – Anuga Asia 2022에서 블루 엘리펀트 타이 프리미엄 제품군의 새로운 하이라이트를 선보이게 되어 기쁩니다. 인기 있는 남부 태국 요리의 대표적인 프리미엄 커리 페이스트, 간편하게 조리할 수 있는 프리미엄 태국식 국수 키트, 그리고 건강에 좋은 효능이 가득한 새롭게 병에 담긴 프리미엄 태국 향신료와 허브를 만나보실 수 있습니다.”라고 누러 셰프는 덧붙였습니다.

블루 엘리펀트 타이 프리미엄 커리 페이스트는 누루르 셰프의 오리지널 레시피를 기반으로 제작되었으며, THAIFEX-Anuga Asia 2022에서 선보일 예정입니다. 새롭게 출시된 서던 스파이시 커리 페이스트(70g/4인분)는 풍미 가득하고 다양한 요리에 활용 가능한 전형적인 남부 태국식 볶음 요리에 제격입니다. 파냉 커리 페이스트(70g/4인분)는 진하고 크리미하며 향긋하고 매콤한 파냉 커리 페이스트입니다. 마사만 커리 페이스트(70g/4인분)는 누루르 셰프의 대표 메뉴이며, 푸껫 전통의 "투미" 커리 페이스트(70g/4인분)는 건강에 좋고 영양소가 풍부합니다. 이 페이스트에는 건강 증진 효능이 뛰어난 슈퍼푸드인 가르시니아 시아누르산, 호로파 씨앗, 태국 흑마늘 등 세 가지 태국산 재료가 함유되어 있습니다. "투미" 커리는 방콕과 푸껫에 있는 블루 엘리펀트 레스토랑에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.

간편하게 조리할 수 있는 고급 태국식 국수에는 중국 향신료와 신선한 태국 허브의 향긋한 풍미가 일품인 인기 만점 "보트 국수"(2인분), 코코넛 밀크와 향긋한 카레 육수가 풍부하여 태국 북부에서 인기 있는 "치앙마이 국수"(2인분, 일명 "카오 소이"), 그리고 태국에서 가장 유명한, 맵고 새콤한 최고의 위안 음식인 "똠얌 국수"(2인분)가 준비되어 있습니다.

마지막으로, 지속 가능성과 사용자 편의성을 고려하여 고급 태국 향신료를 병에 담았습니다. 말린 레몬그라스, 말린 갈랑갈, 말린 고추, 말린 카피르 라임, 말린 스위트 바질 등 집에서 정통 태국 요리를 준비하는 데 필요한 모든 것이 들어 있습니다.

블루 엘리펀트 레스토랑 1호점은 1980년 벨기에 브뤼셀에 누루르 셰프의 지휘 아래 문을 열었습니다. 이후 유럽 여러 국가에 지점이 이어졌습니다. 2002년 누루르 셰프는 태국으로 돌아와 방콕에 블루 엘리펀트 쿠킹 스쿨 & 레스토랑을 오픈했습니다. 블루 엘리펀트의 제조 부문인 블루 스파이스는 2006년 설립되어 블루 엘리펀트 브랜드로 고품질 태국 향신료, 카레 페이스트, 소스, 조미료 등을 생산해 왔습니다. 현재 블루 엘리펀트 제품은 전 세계 약 45개국에 수출되어 전문 케이터링 업체와 해외 소매업체에 프리미엄 식품 브랜드로 유통되고 있습니다.

방콕에 위치한 블루 스파이스의 새로운 경영진은 현재 유럽에 거주하는 이네스 샤르도네 대표이사와 긴밀히 협력하고 있습니다. 창립자인 소마니-스테프 가문의 차세대 경영진은 케빈 소마니 부사장을 중심으로 구성되었으며, 그는 태국에서 10년 경력의 식음료 업계 전문가인 안드레아 피첼로 신임 총괄매니저의 지원을 받으며 태국 사업을 이끌어갈 예정입니다.

벨기에에서 태국인 부모님 밑에서 태어나고 자란 케빈은 유럽과 태국의 사고방식 및 문화를 조화롭게 융합했습니다. 산업공학을 전공하고 은행업계에 진출하려던 그는 가족의 유산을 이어받고 새로운 리더십 세대의 일원으로서 블루 엘리펀트를 21세기에 맞게 준비하기 위해 태국으로 초청받았습니다.

블루 엘리펀트 소개 블루 엘리펀트의 이야기는 블루 엘리펀트 그룹의 창립자이자 대표인 누로르 소마니 스테프 셰프의 태국 음식에 대한 깊은 열정에서 시작되었습니다.

블루 엘리펀트는 1980년 벨기에 브뤼셀에 첫 번째 레스토랑을 열었습니다. 당시 주방장은 누로르 소마니 스테페였고, 남편이자 태국 문화와 요리에 대한 열정이 남달랐던 칼 스테페, 그리고 절친한 친구이자 사업 파트너인 차이 와이노와 솜분 인수리가 함께했습니다. 브뤼셀 주민들과 외국인 거주자들에게 큰 인기를 얻었던 누로르의 태국 요리는 곧 유럽, 중동, 그리고 다른 아시아 국가들에서도 명성을 떨치게 되었습니다.

요리에 대한 열정과 태국 음식 및 문화에 대한 애정으로 무장한 누루르 셰프는 이러한 전통을 전 세계에 알리는 데 헌신하는 홍보대사가 되었습니다. 그녀는 왕실 프로젝트와 태국 전역에서 엄선한 최고급 식재료만을 사용하며, 특히 건강에 좋은 재료에 중점을 둡니다. 이러한 방식으로 그녀는 가장 맛있고 정통적이며 무엇보다 건강한 태국 요리를 선보입니다.

2002년, 누루르 셰프는 자신의 뿌리를 더 깊이 탐구하고, 잊혀진 옛 시절의 레시피를 되살리고, 대대로 전해 내려온 소중한 가족 레시피를 공유하기 위해 태국으로 돌아왔습니다. 2002년 방콕에 블루 엘리펀트 쿠킹 스쿨 겸 레스토랑을 열었고, 2010년에는 푸켓 지점을 오픈했습니다.

블루 스파이스 컴퍼니 리미티드는 2006년 고품질 향신료, 카레 페이스트, 소스를 블루 엘리펀트 브랜드로 생산 및 수출하기 위해 설립되었습니다. 현재 블루 엘리펀트 제품은 전 세계 약 45개국과 태국 전역의 주요 슈퍼마켓에서 판매되고 있습니다.

2020년, 블루 엘리펀트 그룹은 창립 40주년과 국내외 요식업계에서 40년간 이어져 온 지속적인 성공을 기념했습니다.