Bangkok, Thaïlande, 31 mai 2022 / TRAVELINDEX / Blue Spice Co., Ltd., filiale de production du groupe Blue Elephant International, présente sa nouvelle gamme de produits : pâtes de curry du sud de la Thaïlande, kits de nouilles prêts à consommer et épices thaïlandaises séchées de qualité supérieure, désormais conditionnées dans un nouvel emballage. Tous les produits sont riches en herbes fraîches thaïlandaises, en épices aromatiques et en super-aliments aux nombreux bienfaits pour la santé. Les recettes sont signées par la cheffe Nooror Somany Steppe, fondatrice du groupe Blue Elephant et gardienne de la cuisine et de la culture thaïlandaises traditionnelles depuis plus de 40 ans.

« La pandémie de COVID-19 a profondément modifié les comportements et les modes de vie des consommateurs. De plus en plus de personnes cuisinent et mangent chez elles, ce qui a entraîné une forte croissance de nos ventes, tant au niveau national qu'international », a déclaré le chef Nooror. « Cette année, nous concentrons nos efforts sur la recherche et le développement afin de créer de nouveaux produits, d'améliorer et de moderniser notre processus de production, sans jamais transiger sur la qualité et l'authenticité. Nous continuons d'utiliser des matières premières et des ingrédients de haute qualité provenant du Projet Royal, ainsi que des produits de différentes provinces de Thaïlande. Nous augmentons actuellement la capacité de notre usine existante et un agrandissement est prévu prochainement. Nous sommes récemment entrés sur les marchés internationaux de Taïwan, du Japon, de l'Australie et du Portugal. Nos produits sont également disponibles dans les principaux supermarchés thaïlandais de ces pays, et nous nous efforçons constamment de mieux répondre aux attentes de notre marché local. »

« Depuis des décennies, Blue Elephant se consacre avec passion à faire revivre les recettes oubliées du Royaume, qui sont devenues notre signature culinaire. Les clients de nos restaurants à Bangkok et à Phuket recherchent précisément cette expérience gustative authentique », a ajouté le chef exécutif Nooror. « Nous sommes fiers de contribuer à la préservation de ce patrimoine culinaire et de faire découvrir aux Thaïlandais les saveurs de leurs ancêtres. »

« Outre ses capacités en tant que fabricant d’équipement d’origine (OEM), Blue Spice est heureux de présenter les nouveautés de sa gamme Blue Elephant Thai Premium à THAIFEX – Anuga Asia 2022 : les pâtes de curry premium emblématiques de notre populaire cuisine du sud de la Thaïlande ; des kits de soupe de nouilles thaïlandaises premium pour une préparation instantanée ; et des épices et herbes thaïlandaises premium nouvellement mises en bouteille, riches en bienfaits pour la santé », a ajouté le chef Nooror.

Les pâtes de curry premium thaïlandaises Blue Elephant, toutes élaborées à partir de recettes originales du chef Nooror, seront présentées à THAIFEX-Anuga Asia 2022. Parmi elles, la nouvelle pâte de curry épicée du Sud (70 g/4 portions), idéale pour des sautés typiques du sud de la Thaïlande, savoureux et polyvalents ; la pâte de curry Panaeng (70 g/4 portions), un curry riche, onctueux, aromatique et épicé ; la pâte de curry Massaman (70 g/4 portions), la spécialité ultime du chef Nooror ; et enfin, la pâte de curry « Tumee », un plat traditionnel de Phuket (70 g/4 portions), saine et nutritive. Cette pâte contient notamment trois super-aliments : l’acide cyanurique de Garcinia cambogia, les graines de fenugrec et l’ail noir de Thaïlande, reconnu pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Le curry « Tumee » est l’un des plats les plus populaires des restaurants Blue Elephant de Bangkok et de Phuket.

La sélection de soupes de nouilles thaïlandaises de qualité supérieure prêtes à cuisiner comprend la très populaire « Soupe de nouilles du bateau » (pour 2 personnes) avec ses arômes alléchants d'épices chinoises et d'herbes thaïlandaises fraîches ; la « Soupe de nouilles de Chiang Mai » (pour 2 personnes), également connue sous le nom de « Kao Soi », avec son riche lait de coco et son bouillon de curry parfumé, très populaire dans le nord de la Thaïlande ; et peut-être la soupe la plus célèbre de Thaïlande, la « Soupe de nouilles Tom Yam » aigre-douce et piquante (pour 2 personnes), le summum du réconfort.

Enfin, et surtout pour des raisons de durabilité et de facilité d'utilisation, les épices thaïlandaises de première qualité sont désormais conditionnées en flacons : citronnelle séchée, galanga séché, piments séchés, combava séché et basilic thaï séché – tout ce dont vous avez besoin pour préparer une authentique cuisine thaïlandaise à la maison.

Le premier restaurant Blue Elephant a ouvert ses portes en 1980 à Bruxelles, en Belgique, sous la direction du chef Nooror. De nombreuses autres succursales ont ensuite vu le jour dans divers pays européens. En 2002, le chef Nooror est retourné en Thaïlande et a ouvert l'école de cuisine et restaurant Blue Elephant à Bangkok. Blue Spice, la division de production de l'entreprise, a démarré ses activités en 2006 et fabrique depuis lors des épices thaïlandaises, des pâtes de curry, des sauces et des assaisonnements de haute qualité sous la marque Blue Elephant. Aujourd'hui, les produits Blue Elephant sont exportés dans près de 45 pays à travers le monde et distribués comme une marque alimentaire haut de gamme auprès des traiteurs professionnels et des détaillants internationaux.

La nouvelle équipe dirigeante de Blue Spice Co., Ltd. à Bangkok travaille en étroite collaboration avec Ines Chardonnet, directrice générale de Blue Spice Co., Ltd., désormais basée en Europe. La relève de la famille fondatrice Somany-Steppe est assurée par Kevin Somany, directeur général adjoint, qui dirigera l'équipe dirigeante en Thaïlande avec le soutien d'Andrea Picello, le nouveau directeur général de Blue Spice – un cadre expérimenté du secteur agroalimentaire fort de dix ans d'expérience en Thaïlande.

Né et élevé en Belgique de parents thaïlandais, Kevin allie les modes de pensée et les cultures européenne et thaïlandaise. Ingénieur industriel de formation, il s'apprêtait à intégrer le secteur bancaire lorsqu'il fut invité en Thaïlande pour perpétuer l'héritage familial et, en tant que membre de la nouvelle génération dirigeante, préparer Blue Elephant aux enjeux du XXIe siècle.

À propos de Blue Elephant L’histoire de Blue Elephant a commencé avec la grande passion pour la cuisine thaïlandaise de la cheffe Nooror Somany Steppe, fondatrice et directrice du groupe Blue Elephant.

Le restaurant Blue Elephant a ouvert ses portes à Bruxelles, en Belgique, en 1980. La cheffe Nooror Somany Steppe, son mari Karl Steppe, passionné de culture et de cuisine thaïlandaises, et leurs amis et associés Chai Wayno et Somboon Insusri en étaient les fondateurs. D'abord très prisée des Bruxellois et des expatriés, la cuisine thaïlandaise de Nooror a rapidement acquis une excellente réputation en Europe, au Moyen-Orient et dans d'autres pays d'Asie.

Animée par sa passion pour la cuisine et la culture thaïlandaises, la cheffe Nooror est devenue une fervente défenseure et ambassadrice de ces traditions, contribuant à leur diffusion à travers le monde. Elle utilise exclusivement des produits de la plus haute qualité, issus du Projet Royal et de toute la Thaïlande, en privilégiant les ingrédients bénéfiques pour la santé. Ainsi, elle crée des plats thaïlandais des plus savoureux, authentiques et surtout, sains.

En 2002, la cheffe Nooror est retournée en Thaïlande pour explorer ses racines, faire revivre des recettes oubliées d'antan et partager les précieuses recettes familiales transmises de génération en génération. L'école de cuisine et le restaurant Blue Elephant ont ouvert leurs portes à Bangkok en 2002, suivis de la succursale de Phuket en 2010.

Fondée en 2006, Blue Spice Company Limited produit et exporte des épices, des pâtes de curry et des sauces de haute qualité sous la marque Blue Elephant. Aujourd'hui, les produits Blue Elephant sont disponibles dans près de 45 pays à travers le monde, ainsi que dans les principaux supermarchés de Thaïlande.

En 2020, le groupe Blue Elephant a célébré son 40e anniversaire et 40 ans de succès continu dans le monde culinaire, tant au niveau national qu'international.