タイ、アユタヤ、2021年6月16日 / TRAVELINDEX / 2021年末に発行予定のミシュランガイド・タイ版第5版では、タイの主要観光地の1つであり、1991年からユネスコ世界遺産に登録されている古都アユタヤ（プラナコーンシーアユタヤ）も掲載される予定です。

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タイ国政府観光庁長官のユタサック・スパソーン氏は、「歴史的・文化的遺跡を巡るだけでなく、地元の市場やレストランで様々な料理や珍味を味わうことは、アユタヤを訪れる国内外の観光客にとって、常に忘れられない体験の一つです。ミシュランガイドの最新版の発行により、タイ国内外の読者は、アユタヤのあらゆる魅力を発見する意欲を掻き立てられることでしょう」と述べました。

新版「ミシュランガイド バンコク、アユタヤ、チェンマイ、プーケット、パンガー 2022」に掲載される5番目の都市として、アユタヤは、古き良き時代の壮麗さと現代的な魅力が見事に融合し、あらゆる興味に応える多様な観光スポットが揃っていることから、あらゆる年齢層にとって素晴らしい美食の目的地として注目されています。

ミシュランガイドの国際ディレクター、グウェンダル・プーレネック氏は次のように述べています。「アユタヤはタイ料理と美食の最も輝かしい宝石の一つです。かつて世界の外交と貿易の中心地であったこの魅惑的な歴史都市は、ポルトガル、日本、インド、ペルシャなど、さまざまな外国の影響を受けており、それがタイの郷土料理を形作ってきました。3つの川に囲まれた戦略的な立地は、淡水魚、川エビ、新鮮な野菜や果物など、豊富な食材をもたらしてくれます。」

「ミシュランガイド・タイ版の次号でアユタヤを取り上げることができ、大変嬉しく思います。この街の食文化は、伝統と現代性が見事に融合した素晴らしいものです。老舗レストランから、古い建物や改装された建物、モダンな建物に新しくオープンした店、そして魅力的なカフェやビストロ、陸上や水上マーケットまで、実に多様な食の選択肢があります。豊かな歴史と文化遺産に彩られたこの街の多様な食体験は、国内外の観光客を魅了し続ける唯一無二の体験となるでしょう」とプーレネック氏は述べています。