Ayutthaya, Tailandia, 16 de junio de 2021 / TRAVELINDEX / La quinta edición de la Guía Michelin de Tailandia, que se publicará a finales de 2021, ampliará su cobertura a la antigua ciudad de Ayutthaya, o Phra Nakhon Si Ayutthaya, una de las principales atracciones turísticas de Tailandia y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO desde 1991.

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El Sr. Yuthasak Supasorn, Gobernador de la Autoridad de Turismo de Tailandia, declaró: «Además de explorar los sitios históricos y culturales, disfrutar de la variada gastronomía y las delicias de los mercados y restaurantes locales siempre ha sido una de las experiencias más inolvidables para los turistas nacionales y extranjeros que visitan Ayutthaya. Con la próxima edición de la Guía Michelin, los lectores tailandeses e internacionales sin duda se sentirán inspirados para descubrir todo el esplendor de Ayutthaya».

Como quinta ciudad incluida en la nueva edición de la Guía Michelin Bangkok, Phra Nakhon Si Ayutthaya, Chiang Mai, Phuket y Phang-Nga 2022, Ayutthaya se destaca como un destino gastronómico excepcional para todas las edades, gracias a su perfecta combinación de grandeza del viejo mundo y encanto del nuevo, así como a una amplia gama de atracciones locales para todos los gustos.

Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin, afirmó: «Ayutthaya es una de las joyas más brillantes de la gastronomía tailandesa. Antaño centro de la diplomacia y el comercio mundiales, esta encantadora ciudad histórica ha estado expuesta a diversas influencias extranjeras —como la portuguesa, la japonesa, la india y la persa— que han moldeado la cocina tailandesa local. Su ubicación estratégica, rodeada por tres ríos, también proporciona una gran abundancia de alimentos, incluyendo pescado de agua dulce, langostinos de río y frutas y verduras frescas».

“Nos complace incluir a Ayutthaya en la próxima edición de la Guía Michelin de Tailandia. La escena culinaria de la ciudad es una impresionante fusión de tradición y modernidad: desde restaurantes de larga tradición hasta nuevos establecimientos en edificios antiguos, renovados y modernos, además de acogedores cafés, bistrós y mercados tanto en tierra como en el agua. La diversa oferta gastronómica de la ciudad, combinada con su rico patrimonio histórico y cultural, garantiza una experiencia única que sigue deleitando tanto a turistas nacionales como internacionales”, declaró el Sr. Poullennec.