タイ、バンコク、2024年12月3日 / TRAVELINDEX / スカイビューホテルバンコクは、シェフのデッシ・デ・フリース氏を新エグゼクティブシェフに任命し、料理の卓越性の新時代を切り開くことを発表いたします。非の打ちどころのない技術と革新的な調理法で知られるデッシシェフは、11月29日（金）にPRIMEレストランで行われた特別なワインテイスティングメニューの一環として、自身の代表的な料理を披露しました。

優雅な夕べ：ワインメニュー。この特別なイベントでは、最高級の食材を厳選し、丁寧に作り上げた5コースのメニューと、それに合わせた極上のワインの数々を通して、シェフ・デッシの芸術性を堪能することができました。

夜のハイライト：● アミューズブーシュ：ブラッシュテイル・エステートのスパークリングワイン飲み放題とともに提供される手長エビ ● ライブクッキングステーション：ゲストは、ワインと完璧にマッチしたインタラクティブなステーションで、美食の数々を堪能しました。

厳選された料理の組み合わせ：●ハマチ：クランスウィック・レイクフィールド・シャルドネとのペアリング ●イベリコ豚：テッレ・ディ・マリオ・ヴィーノ・ロッソとのペアリング ●ノルウェー産サーモン：マタヴェルデ・ファミリー・リザーブ・ソーヴィニヨン・ブランとのペアリング ●バルバリー鴨：テッレ・ディ・マリオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォDOPとのペアリング。ゲストは、料理の風味と食感を際立たせるように丁寧に考案された各ペアリングが調和のとれた忘れられない食体験を提供する美食の旅へと誘われました。

シェフ・デッシをご紹介します。世界的な料理界の先駆者です。オランダ出身のシェフ・デッシは、ミシュランの星を獲得したレストラン、王室、五つ星の高級ホテルなど、世界中の名だたる厨房で培った豊富な経験を持っています。

彼の経歴のハイライトは以下の通りです。●オランダ王室のエグゼクティブシェフとして、著名なゲストや王室関係者のために料理を準備しました。●オーベルジュ・ド・キエヴィエやペトロシアン・パリなどの有名店で腕を磨きました。●モルディブ、ベトナム、タイなどの国際的な場所で料理チームを率い、伝統的な味と現代的な技術を融合させました。デッシシェフの革新への情熱と、進化し続ける料理体験への取り組みは、スカイビューホテル・バンコクのダイニング体験を再定義するでしょう。

忘れられない夜：ワインメニューは、シェフ、デッシの料理に対するビジョンを垣間見せてくれ、スカイビューホテル・バンコクの輝かしい未来への礎を築いた。

スカイビューホテルバンコクの新たな章の幕開け：「デッシシェフを当ホテルのチームに迎えることができ、大変嬉しく思います」と、スカイビューホテルバンコクの総支配人、マルクス・ヘッセは述べています。「彼の国際的な専門知識と斬新なアイデアは、間違いなく当ホテルの料理体験をより豊かなものにしてくれるでしょう。ワインメニューは、有望な旅のほんの始まりに過ぎません。」

スカイビューホテルバンコクについて：スカイビューホテルバンコクは、バンコクの活気あふれるEM地区の中心部に位置する高級ホテルです。一流の宿泊施設、素晴らしいお食事、そしてエレガントなイベントスペースをご提供し、ビジネス旅行者にもレジャー旅行者にも、卓越したサービスと忘れられない体験をお届けすることを目指しています。