Bangkok, Thailand, 3 december 2024 / TRAVELINDEX / Het Skyview Hotel Bangkok is verheugd de benoeming van chef-kok Dessi De Vries tot nieuwe Executive Chef aan te kondigen, waarmee een nieuw tijdperk van culinaire excellentie aanbreekt. Chef Dessi staat bekend om zijn onberispelijke techniek en innovatieve kookstijl en presenteerde zijn kenmerkende creaties op vrijdag 29 november als onderdeel van een exclusief wijnproeverijmenu in restaurant PRIME.

Een avond vol elegantie: het wijnmenu. Tijdens dit exclusieve evenement toonde chef-kok Dessi zijn vakmanschap met een zorgvuldig samengesteld vijfgangenmenu, bereid met ingrediënten van topkwaliteit en perfect gecombineerd met een voortreffelijke selectie wijnen.

Hoogtepunten van de avond: ● Amuse-bouche: langoustines geserveerd met onbeperkte mousserende wijn van Brushtail Estate ● Live kookstations: Gasten ontdekten culinaire hoogstandjes bij interactieve stations, perfect afgestemd op de wijn.

Geselecteerde spijscombinaties: ● Hamachi: gecombineerd met Cranswick Lakefield Chardonnay ● Iberico varkensvlees: aangevuld met Terre Di Mario Vino Rosso ● Noorse zalm: gecombineerd met Mataverde Family Reserve Sauvignon Blanc ● Barbarijse eend: gecombineerd met Terre Di Mario Montepulciano D'Abruzzo DOP. Gasten werden uitgenodigd voor een gastronomische reis waarbij elke combinatie zorgvuldig was samengesteld om de smaken en texturen van de gerechten te benadrukken, wat resulteerde in een harmonieuze en onvergetelijke culinaire ervaring.

Maak kennis met chef Dessi: een wereldwijde culinaire visionair. Chef Dessi komt uit Nederland en brengt een schat aan ervaring mee uit gerenommeerde keukens over de hele wereld, waaronder restaurants met Michelinsterren, koninklijke huishoudens en vijfsterrenhotels.

Tot zijn hoogtepunten in de carrière behoren: ● Zijn functie als chef-kok voor het Nederlandse koningshuis, waar hij maaltijden bereidde voor prominente gasten en leden van het koninklijk huis. ● Het verder ontwikkelen van zijn expertise bij gerenommeerde restaurants zoals Auberge De Kieviet en Petrossian Paris. ● Het leiden van culinaire teams op internationale bestemmingen zoals de Malediven, Vietnam en Thailand, waar hij traditionele smaken combineerde met moderne technieken. Chef Dessi's passie voor innovatie en zijn streven naar vernieuwende culinaire ervaringen beloven het culinaire aanbod van het Skyview Hotel Bangkok een nieuwe dimensie te geven.

Een onvergetelijke avond: de wijnkaart bood een intiem inzicht in de culinaire visie van chef Dessi en legde de basis voor een veelbelovende toekomst in het Skyview Hotel Bangkok.

Een nieuw hoofdstuk voor het Skyview Hotel Bangkok: "We zijn verheugd chef-kok Dessi in ons team te mogen verwelkomen", aldus Markus Hesse, algemeen directeur van het Skyview Hotel Bangkok. "Zijn internationale expertise en frisse ideeën zullen onze culinaire ervaringen ongetwijfeld verrijken. De wijnkaart was slechts het begin van een veelbelovende reis."

Over het Skyview Hotel Bangkok: Het Skyview Hotel Bangkok is een luxehotel in het hart van de bruisende EM-wijk van Bangkok. Het hotel biedt eersteklas accommodaties, uitstekende restaurants en elegante evenementenruimtes en streeft ernaar zowel zakenreizigers als vakantiegangers een uitzonderlijke service en een onvergetelijke ervaring te bieden.