Bangkok, Thaïlande, le 3 décembre 2024 / TRAVELINDEX / L'hôtel Skyview Bangkok est ravi d'annoncer la nomination du chef Dessi De Vries au poste de chef exécutif, inaugurant ainsi une nouvelle ère d'excellence culinaire. Reconnu pour sa technique irréprochable et son approche novatrice de la cuisine, le chef Dessi a présenté ses créations signatures le vendredi 29 novembre, dans le cadre d'une dégustation de vins exclusive au restaurant PRIME.

Une soirée d'élégance : le menu des vins. Cet événement exclusif a mis en lumière le talent du chef Dessi à travers un menu cinq services soigneusement élaboré, composé d'ingrédients de première qualité et accompagné d'une sélection exquise de vins.

Points forts de la soirée : ● Amuse-bouche : langoustines servies avec du vin mousseux Brushtail Estate à volonté ● Ateliers de cuisine en direct : les invités ont exploré des délices culinaires dans des ateliers interactifs, parfaitement assortis au vin.

Accords mets et vins sélectionnés : ● Hamachi : Accord avec le Chardonnay Cranswick Lakefield ● Porc ibérique : Accord avec le Vino Rosso Terre Di Mario ● Saumon norvégien : Accord avec le Sauvignon Blanc Réserve Familiale Mataverde ● Canard de Barbarie : Accord avec le Montepulciano d’Abruzzo DOP Terre Di Mario. Les convives ont été invités à un voyage gastronomique où chaque accord a été soigneusement élaboré pour sublimer les saveurs et les textures des plats, offrant une expérience culinaire harmonieuse et inoubliable.

Découvrez le chef Dessi : un visionnaire culinaire international. Originaire des Pays-Bas, le chef Dessi possède une riche expérience acquise dans des cuisines renommées du monde entier, notamment des restaurants étoilés Michelin, des familles royales et des hôtels de luxe cinq étoiles.

Parmi les moments forts de sa carrière : ● Chef exécutif de la famille royale néerlandaise, où il a préparé des repas pour des invités de marque et des membres de la famille royale. ● Perfectionnement de son expertise dans des établissements renommés tels que l’Auberge de Kieviet et Petrossian Paris. ● Direction d’équipes culinaires dans des destinations internationales comme les Maldives, le Vietnam et la Thaïlande, où il a su marier saveurs traditionnelles et techniques modernes. La passion du chef Dessi pour l’innovation et son engagement à faire évoluer les expériences culinaires promettent de redéfinir l’offre gastronomique du Skyview Hotel Bangkok.

Une soirée inoubliable : la carte des vins a offert un aperçu intime de la vision culinaire du chef Dessi, jetant les bases d'un avenir prometteur au Skyview Hotel Bangkok.

Un nouveau chapitre s'ouvre pour le Skyview Hotel Bangkok : « Nous sommes ravis d'accueillir le chef Dessi au sein de notre équipe », a déclaré Markus Hesse, directeur général du Skyview Hotel Bangkok. « Son expertise internationale et ses idées novatrices enrichiront sans aucun doute notre offre culinaire. La carte des vins n'était que le point de départ d'une aventure prometteuse. »

À propos du Skyview Hotel Bangkok : Le Skyview Hotel Bangkok est un hôtel de luxe situé au cœur du quartier EM, un quartier animé de Bangkok. Offrant un hébergement haut de gamme, une excellente restauration et des espaces événementiels élégants, il a pour ambition d’offrir aux voyageurs d’affaires et de loisirs un service exceptionnel et une expérience inoubliable.