Bangkok, Thaïlande, 30 mars 2026 / TRAVELINDEX / L'hôtel Mandarin Oriental, Bangkok, a le plaisir d'accueillir le chef pâtissier Masanori Hata, champion du monde et lauréat de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, pour une apparition exceptionnelle au Salon des Auteurs. Il y proposera un thé de l'après-midi mettant en lumière son art incomparable et son sens aigu de l'équilibre parfait des saveurs.

Du 26 mars au 25 avril 2026, cette collaboration exceptionnelle offre aux convives l'opportunité de découvrir les créations pâtissières du chef Hata à travers une sélection de mets salés, de scones chauds et de desserts. Chef Hata, de renommée internationale pour sa technique rigoureuse et son approche réfléchie, apporte son style unique à l'un des salons de thé les plus prisés de Bangkok.

L'expérience commence par un sorbet, où le « Floating Island » est servi avec une glace à la vanille bourbon et un caramel au sel de mer, offrant une douce introduction au thé de l'après-midi qui suivra.

Ensuite, les convives pourront déguster une sélection de sandwichs, notamment au homard de Boston avec sauce tartare, au pastrami de bœuf avec pommes de terre et crème fraîche, au pain au curry jaune avec cœur de céleri et salade d'œufs, au saumon fumé avec raifort et concombre, et à la salade de poulet Coronation avec olives noires.

Le thé de l'après-midi se poursuit avec de simples scones chauds aux raisins secs, servis avec des confitures de saison maison et un choix de crème caillée du Devonshire, de mascarpone ou de beurre.

Les spécialités pâtissières du chef Hata comprennent la tarte au citron et à la menthe, le gâteau au chocolat au lait et aux noisettes, le gâteau griotte aux pistaches, le macaron abricot-pistache, le petit beurre dulcey au caramel praliné aux noisettes et un roulé brioché à la compote de poires et à la crème au jasmin.

Dans l'atmosphère historique du Salon des Auteurs, cette expérience reflète la relation privilégiée que le Mandarin Oriental, Bangkok entretient depuis longtemps avec des chefs invités et perpétue la tradition du thé de l'après-midi, ancrée dans l'histoire de l'hôtel depuis des générations. Pour célébrer le 150e anniversaire du Mandarin Oriental, Bangkok, la collaboration avec le chef exécutif Masanori Hata s'inscrit dans la tradition de l'hôtel d'accueillir des chefs de renom.

Le thé de l'après-midi coûte 1 980 THB++ par personne ou 2 680 THB++ par personne avec une coupe de champagne.

Le thé de l'après-midi préparé par le chef pâtissier champion du monde Masanori Hata sera proposé dans le salon des auteurs du Mandarin Oriental, à Bangkok, du 26 mars au 25 avril 2026.