Phuket, Thaïlande, 15 septembre 2024 / TOP25RESTAURANTS / Découvrez Stefano Mori, chef passionné et spécialiste de la cuisine italienne authentique, dont le parcours, de Rome à la scène internationale, est tout simplement exceptionnel. Il enrichit le restaurant Portofino du Le Méridien Beach Resort Phuket d'une excellence culinaire venue du monde entier.

Stefano, originaire de Rome, a entrepris un extraordinaire parcours culinaire à travers le monde, qui a fait de lui le chef exceptionnel qu'il est aujourd'hui. De ses années d'apprentissage dans des restaurants étoilés Michelin à travers l'Europe à la direction de cuisines de renom en Indonésie, à la Barbade et à Abu Dhabi, la passion et l'expertise inébranlables de Stefano lui ont valu de prestigieuses récompenses, dont le prix TIMEOUT UAE du « Meilleur restaurant italien d'Abu Dhabi ». Nous sommes impatients de l'accueillir au sein de notre équipe et de découvrir l'exceptionnelle cuisine italienne qu'il nous fera découvrir.

Né et élevé à Rome, Stefano s'est lancé dans une audacieuse aventure culinaire en 2009, animé par une véritable passion pour la cuisine. Son parcours a débuté dans des hôtels et restaurants renommés du Royaume-Uni et des Pays-Bas, où il a perfectionné son art et s'est immergé dans diverses traditions culinaires. Du prestigieux Marriott Grosvenor Square de Londres au Matijaz d'Amsterdam, en passant par le Baxter Storey, le dévouement de Stefano à son métier était indéniable, tandis qu'il développait sans cesse son expertise et ses compétences linguistiques.

Animé par une ambition insatiable, Stefano a pris les rênes des cuisines du restaurant BELLA ITALIA en Indonésie en 2012. Cette expérience n'a fait que renforcer sa passion pour l'excellence culinaire et l'a ramené en Europe en 2015. Il y a décroché un poste au Barrafina, restaurant étoilé Michelin à Londres, où il a considérablement développé son esprit professionnel.

Le parcours culinaire de Stefano l'a ensuite conduit aux Pays-Bas, où il a travaillé comme chef de partie au restaurant étoilé Michelin THE DUCHESS, situé au W ​​Amsterdam, de 2017 à 2019. Il a ensuite perfectionné son expertise en tant que sous-chef au Marriott Amsterdam Arena avant de rejoindre le Park Plaza art'otel Amsterdam pour élargir son répertoire culinaire.

En 2019, le talent et la passion de Stefano l'ont conduit au Sandals Resort Barbados, où il a brillé en tant que chef exécutif italien jusqu'en 2022. Aujourd'hui, Stefano est le chef exécutif italien renommé du Rotana Saadiyat à Abu Dhabi, où ses talents culinaires ont été reconnus par le prestigieux prix TIMEOUT UAE du « Meilleur restaurant italien d'Abu Dhabi », que Stefano et son équipe ont reçu en mai dernier.

Le parcours exceptionnel de Stefano témoigne de sa détermination sans faille, de son esprit d'aventure et de son talent culinaire hors pair. Nous sommes fiers de l'avoir dans notre équipe et nous avons hâte de découvrir les plats innovants qu'il continuera de créer.

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