泰國普吉島，2024年9月15日 / TOP25餐廳 / 隆重介紹斯特凡諾·莫里，一位充滿熱情、專注於正宗意大利美食的特色主廚。他從羅馬走向國際舞台的歷程堪稱非凡。他將來自世界各地的烹飪精髓融入普吉島艾美海灘度假酒店的Portofino餐廳，為賓客帶來極致的味蕾體驗。

出生於羅馬的斯特凡諾開啟了一段非凡的環球美食之旅，最終成就瞭如今這位傑出的主廚。他曾在歐洲多家米其林星級餐廳磨練技藝，並先後執掌印尼、巴貝多和阿布達比的頂級餐廳，憑藉對美食的執著熱情和精湛技藝，斯特凡諾贏得了眾多殊榮，其中包括阿聯酋《Timeout》雜誌評選的“阿布扎比最佳意大利餐廳”獎。如今，他加入了我們的團隊，我們無比期待他能為我們帶來令人驚豔的義大利美食。

斯特凡諾出生於羅馬，並在那裡長大。 2009年，出於對烹飪的熱愛，他開啟了一段大膽的美食之旅。他的旅程始於英國和荷蘭的知名酒店和餐廳，在那裡他磨練技藝，並沉浸於多元烹飪的傳統之中。從倫敦著名的萬豪格羅夫納廣場酒店到阿姆斯特丹的Matijaz餐廳和Baxter Storey餐廳，斯特凡諾對烹飪的執著追求顯而易見，他不斷拓展自己的專業技能和外語能力。

在永不滿足的雄心壯志驅使下，斯特凡諾於 2012 年接管了印尼 BELLA ITALIA 餐廳的主廚一職。這段經歷更加堅定了他對卓越烹飪的熱情，並促使他於 2015 年重返歐洲。在那裡，他在倫敦一家米其林星級餐廳 Barrafina 找到了一份工作，並在那裡極大地提升了自己的職業素養。

隨後，Stefano 的烹飪之旅將他帶到了荷蘭，2017 年至 2019 年，他在阿姆斯特丹 W 酒店的米其林星級餐廳 THE DUCHESS 擔任高級廚師。之後，他前往阿姆斯特丹萬豪競技場酒店擔任副主廚，進一步磨練了自己的技藝，隨後又前往阿姆斯特丹 Park Plaza art'otel 酒店拓展自己的烹飪技藝。

2019 年，憑藉著精湛的技巧和滿腔的熱情，Stefano 來到了 Sandals Resort Barbados，並在那裡擔任義大利行政總廚，表現出色，直至 2022 年。如今，Stefano 是阿布扎比 Rotana Saadiyat 酒店備受推崇的意大利行政總廚，他的烹飪才華獲得了著名的 TIMEOUT UAE 獎“阿布扎比最佳意大利餐廳”的認可，Stefano 和他的團隊於今年 5 月接受了該獎項。

斯特凡諾卓越的職業生涯充分展現了他堅定的決心、勇於冒險的精神和精湛的廚藝。我們很榮幸能有他加入我們的團隊，並期待他繼續創作出更多創新菜餚。

關於艾美酒店及度假村：艾美酒店及度假村創立於 20 世紀 60 年代的巴黎，彼時正值旅行風尚盛行的年代。如今，艾美酒店及度假村秉持著獨特的歐式精緻生活理念，繼續頌揚世界各地的文化。艾米在全球 35 多個國家和地區擁有超過 115 家酒店及度假村，從馬爾地夫到摩納哥，從聖莫尼卡到四川，其時尚現代的空間設計，以及優雅的特色項目，巧妙融合了藝術、咖啡、氣泡雞尾酒、夏日時光和家庭元素，激發創意旅行者以優雅的方式探索世界。欲了解更多信息，請訪問 www.lemeridien.com。歡迎關注我們的 Facebook、Instagram 和 Twitter 帳號。艾美酒店榮幸成為萬豪國際集團全球旅遊計畫－萬豪旅享家 (Marriott Bonvoy®) 的一員。該計劃為會員提供一系列卓越的國際品牌、專屬的萬豪旅享家專屬體驗 (Marriott Bonvoy Moments) 以及許多尊貴禮遇，例如免費住宿和精英會籍。