태국 푸켓, 2024년 9월 15일 / TOP25RESTAURANTS / 정통 이탈리아 요리에 열정을 쏟는 특별 셰프 스테파노 모리를 소개합니다. 로마에서 세계 무대까지 그의 여정은 그야말로 특별합니다. 그는 르 메르디앙 비치 리조트 푸켓의 포르토피노 레스토랑에 세계 각국의 뛰어난 요리들을 선보이며 풍성한 미식 경험을 선사합니다.

로마 출신의 스테파노는 전 세계를 누비며 특별한 요리 여정을 거쳐 오늘날과 같은 뛰어난 셰프로 성장했습니다. 유럽 전역의 미슐랭 스타 레스토랑에서 실력을 갈고닦은 그는 인도네시아, 바베이도스, 아부다비의 최고급 레스토랑에서 활약하며 변함없는 열정과 전문성을 바탕으로 타임아웃 UAE 어워드에서 "아부다비 최고의 이탈리안 레스토랑"을 비롯한 여러 권위 있는 상을 수상했습니다. 이제 그가 저희 팀에 합류하게 되어, 앞으로 선보일 탁월한 이탈리안 요리를 기대하며 설레는 마음으로 기다리고 있습니다.

로마에서 태어나고 자란 스테파노는 요리에 대한 깊은 열정을 바탕으로 2009년 과감한 요리 여정을 시작했습니다. 영국과 네덜란드의 유명 호텔과 레스토랑에서 경력을 쌓으며 실력을 갈고닦고 다양한 요리 문화를 접했습니다. 런던 메리어트 그로스브너 스퀘어부터 암스테르담의 마티야즈, 그리고 백스터 스토리에 이르기까지, 스테파노는 요리에 대한 헌신을 거듭하며 전문성과 외국어 실력을 꾸준히 향상시켜 왔습니다.

끊임없는 야망에 이끌려 스테파노는 2012년 인도네시아의 벨라 이탈리아(BELLA ITALIA)에서 총괄 셰프 자리를 맡았습니다. 이 경험은 요리에 대한 그의 열정을 더욱 키웠고, 2015년 유럽으로 돌아오게 했습니다. 그곳에서 그는 런던의 미슐랭 스타 레스토랑인 바라피나(Barrafina)에 자리를 잡고 전문적인 역량을 크게 발전시켰습니다.

스테파노는 이후 네덜란드로 건너가 2017년부터 2019년까지 W 암스테르담에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑인 THE DUCHESS에서 수석 셰프 드 파티로 근무했습니다. 그는 메리어트 암스테르담 아레나에서 수셰프로 경력을 쌓으며 전문성을 더욱 갈고닦았고, 이후 파크 플라자 아트호텔 암스테르담으로 옮겨 더욱 폭넓은 요리 경험을 쌓았습니다.

2019년, 스테파노는 뛰어난 실력과 열정으로 샌달스 리조트 바베이도스에 합류하여 2022년까지 이탈리아 총괄 셰프로 활약했습니다. 현재 그는 아부다비의 로타나 사디야트 호텔에서 명망 높은 이탈리아 총괄 셰프로 재직 중이며, 그의 요리 재능은 올해 5월 타임아웃 UAE 어워드에서 "아부다비 최고의 이탈리아 레스토랑"으로 선정되는 영예를 안았습니다.

스테파노의 눈부신 경력은 그의 확고한 의지, 모험심, 그리고 탁월한 요리 실력을 증명합니다. 우리는 그가 우리 팀의 일원이 된 것을 자랑스럽게 생각하며, 앞으로 그가 만들어낼 혁신적인 요리들을 기대합니다.

르 메르디앙 호텔 & 리조트 소개: 1960년대, 화려한 여행의 시대였던 파리에서 설립된 르 메르디앙 호텔 & 리조트는 유럽 특유의 품격 있는 라이프스타일을 바탕으로 세계 각국의 문화를 기념하는 여정을 이어가고 있습니다. 몰디브에서 모나코, 산타모니카에서 쓰촨까지 35개 이상의 국가 및 지역에 115개 이상의 호텔과 리조트를 보유한 르 메르디앙은 세련된 미드센추리 모던 스타일의 공간과 우아한 시그니처 프로그램을 통해 예술, 커피, 스파클링 칵테일, 여름, 가족과의 특별한 추억을 선사하며, 창의적인 여행객들이 스타일리시하게 세계를 탐험할 수 있도록 영감을 불어넣습니다. 더 자세한 정보는 www.lemeridien.com에서 확인하세요. 페이스북, 인스타그램, 트위터에서도 르 메르디앙을 만나보실 수 있습니다. 르 메르디앙은 메리어트 인터내셔널의 글로벌 여행 프로그램인 메리어트 본보이®의 일원임을 자랑스럽게 생각합니다. 메리어트 본보이® 프로그램은 회원들에게 다양한 국제 브랜드, 메리어트 본보이 모멘트를 통한 특별한 경험, 무료 숙박 및 엘리트 등급과 같은 최고의 혜택을 제공합니다.