Phuket, Thailand, 15. September 2024 / TOP25RESTAURANTS / Wir stellen Ihnen Stefano Mori vor, einen passionierten Spezialitätenkoch, der sich auf authentische italienische Küche spezialisiert hat und dessen Weg von Rom auf die internationale Bühne schlichtweg außergewöhnlich ist. Er bereichert das Restaurant Portofino im Le Méridien Beach Resort Phuket mit kulinarischen Köstlichkeiten aus aller Welt.

Stefano, gebürtiger Römer, hat eine außergewöhnliche kulinarische Reise rund um den Globus unternommen, die ihn zu dem herausragenden Koch geformt hat, der er heute ist. Von der Verfeinerung seiner Fähigkeiten in Michelin-Sternerestaurants in ganz Europa bis hin zur Leitung von Spitzenküchen in Indonesien, Barbados und Abu Dhabi haben Stefanos unerschütterliche Leidenschaft und sein Fachwissen ihm prestigeträchtige Auszeichnungen eingebracht, darunter den TIMEOUT UAE Award für das „Beste italienische Restaurant in Abu Dhabi“. Wir freuen uns sehr darauf, ihn nun in unserem Team begrüßen zu dürfen und die außergewöhnliche italienische Küche zu genießen, die er mit uns bereichern wird.

Geboren und aufgewachsen in Rom, begab sich Stefano 2009, angetrieben von seiner tiefen Leidenschaft fürs Kochen, auf ein kühnes kulinarisches Abenteuer. Seine Reise begann in renommierten Hotels und Restaurants in Großbritannien und den Niederlanden, wo er seine Fähigkeiten verfeinerte und in verschiedene kulinarische Traditionen eintauchte. Vom prestigeträchtigen London Marriott Grosvenor Square über das Matijaz in Amsterdam bis hin zum Baxter Storey war Stefanos Hingabe zu seinem Handwerk unverkennbar, während er seine Expertise und seine Fremdsprachenkenntnisse stetig erweiterte.

Angetrieben von seinem unstillbaren Ehrgeiz übernahm Stefano 2012 die Position des Küchenchefs im BELLA ITALIA in Indonesien. Diese Erfahrung bestärkte seine Leidenschaft für kulinarische Exzellenz nur noch mehr und führte ihn 2015 zurück nach Europa. Dort sicherte er sich eine Stelle im Barrafina, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant in London, wo er seine berufliche Denkweise maßgeblich weiterentwickelte.

Stefanos kulinarische Reise führte ihn dann in die Niederlande, wo er von 2017 bis 2019 als Senior Chef de Partie im THE DUCHESS, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant im W Amsterdam, arbeitete. Er verfeinerte seine Expertise weiter als Sous Chef im Marriott Amsterdam Arena, bevor er ins Park Plaza art'otel Amsterdam wechselte, um sein kulinarisches Repertoire zu erweitern.

Im Jahr 2019 führten Stefanos Fähigkeiten und seine Leidenschaft ihn zum Sandals Resort Barbados, wo er bis 2022 als italienischer Küchenchef herausragende Leistungen erbrachte. Heute ist Stefano der angesehene italienische Küchenchef im Rotana Saadiyat in Abu Dhabi, wo seine kulinarischen Talente mit dem renommierten TIMEOUT UAE Award für das „Beste italienische Restaurant in Abu Dhabi“ ausgezeichnet wurden, den Stefano und sein Team im Mai dieses Jahres entgegennahmen.

Stefanos bemerkenswerter Werdegang zeugt von seiner unerschütterlichen Entschlossenheit, seinem Abenteuergeist und seinen außergewöhnlichen kulinarischen Fähigkeiten. Wir sind stolz, ihn in unserem Team zu haben und freuen uns auf die innovativen Gerichte, die er weiterhin kreieren wird.

Über Le Méridien Hotels & Resorts: Gegründet in den 1960er-Jahren in Paris, einer Zeit glamourösen Reisens, zelebriert Le Méridien Hotels & Resorts bis heute die Kulturen der Welt mit einer ausgeprägt europäischen Wertschätzung für gehobenes Leben. Mit über 115 Hotels und Resorts in mehr als 35 Ländern und Regionen – von den Malediven bis Monaco und von Santa Monica bis Sichuan – bietet Le Méridien stilvolle, im Mid-Century-Modern-Stil eingerichtete Räumlichkeiten, kombiniert mit eleganten Signature-Programmen. Kunst, Kaffee, prickelnde Cocktails, Sommer und Familie werden hier auf spielerische Weise interpretiert und kreative Reisende inspiriert, die Welt stilvoll zu entdecken. Weitere Informationen finden Sie unter www.lemeridien.com. Folgen Sie uns auf Facebook, Instagram und Twitter. Le Méridien ist stolz darauf, Teil von Marriott Bonvoy®, dem globalen Reiseprogramm von Marriott International, zu sein. Das Programm bietet Mitgliedern ein außergewöhnliches Portfolio internationaler Marken, exklusive Erlebnisse mit Marriott Bonvoy Moments und unvergleichliche Vorteile wie kostenlose Übernachtungen und Elite-Status.