Phuket, Thailand, 15 september 2024 / TOP25RESTAURANTS / Maak kennis met Stefano Mori, een gepassioneerde chef-kok die zich richt op authentieke Italiaanse gerechten en wiens reis van Rome naar het internationale podium ronduit buitengewoon is. Hij verrijkt restaurant Portofino in Le Méridien Beach Resort Phuket met culinaire hoogstandjes van over de hele wereld.

Stefano, geboren in Rome, heeft een buitengewone culinaire reis over de hele wereld gemaakt, die hem heeft gevormd tot de uitzonderlijke chef-kok die hij vandaag is. Van het verfijnen van zijn vaardigheden in restaurants met Michelinsterren in heel Europa tot het leiden van topkeukens in Indonesië, Barbados en Abu Dhabi: Stefano's onwankelbare passie en expertise hebben hem prestigieuze prijzen opgeleverd, waaronder de TIMEOUT UAE Award voor "Beste Italiaanse Restaurant in Abu Dhabi". Nu hij zich bij ons team voegt, zijn we verheugd om te zien welke uitzonderlijke Italiaanse gerechten hij op tafel zal brengen.

Stefano, geboren en getogen in Rome, begon in 2009 aan een gedurfd culinair avontuur, gedreven door zijn diepe passie voor koken. Zijn reis begon in gerenommeerde hotels en restaurants in het Verenigd Koninkrijk en Nederland, waar hij zijn vaardigheden verfijnde en zich verdiepte in diverse culinaire tradities. Van het prestigieuze Marriott Grosvenor Square in Londen tot Matijaz in Amsterdam en Baxter Storey, Stefano's toewijding aan zijn vak was onmiskenbaar, terwijl hij gestaag zijn expertise en kennis van vreemde talen uitbreidde.

Gedreven door zijn onverzadigbare ambitie nam Stefano in 2012 de leiding over als chef-kok bij BELLA ITALIA in Indonesië. Deze ervaring versterkte zijn passie voor culinaire excellentie en bracht hem in 2015 terug naar Europa. Daar bemachtigde hij een positie bij Barrafina, een restaurant met een Michelinster in Londen, waar hij zijn professionele instelling aanzienlijk verder ontwikkelde.

Stefano's culinaire reis bracht hem vervolgens naar Nederland, waar hij van 2017 tot 2019 als Senior Chef de Partie werkte bij THE DUCHESS, een restaurant met een Michelinster in het W Amsterdam. Hij verfijnde zijn expertise verder als Sous Chef in het Marriott Amsterdam Arena, alvorens naar het Park Plaza art'otel Amsterdam te verhuizen om zijn culinaire repertoire uit te breiden.

In 2019 brachten Stefano's vaardigheden en passie hem naar Sandals Resort Barbados, waar hij tot 2022 uitblonk als Italiaanse chef-kok. Tegenwoordig is Stefano de gewaardeerde Italiaanse chef-kok van Rotana Saadiyat in Abu Dhabi, waar zijn culinaire talenten werden erkend met de prestigieuze TIMEOUT UAE Award voor "Beste Italiaanse Restaurant in Abu Dhabi", die Stefano en zijn team in mei van dit jaar in ontvangst namen.

Stefano's opmerkelijke carrière getuigt van zijn onwrikbare vastberadenheid, avontuurlijke geest en uitzonderlijke culinaire vaardigheden. We zijn er trots op hem in ons team te hebben en kijken uit naar de innovatieve gerechten die hij zal blijven creëren.

Over Le Méridien Hotels & Resorts: Le Méridien Hotels & Resorts, opgericht in de jaren 60 in Parijs, een tijdperk van glamoureus reizen, viert nog steeds de culturen van de wereld met een uitgesproken Europese waardering voor het goede leven. Met meer dan 115 hotels en resorts in meer dan 35 landen en regio's – van de Malediven tot Monaco en van Santa Monica tot Sichuan – bieden de stijlvolle, mid-century moderne ruimtes van Le Méridien, gecombineerd met elegante kenmerkende programma's, een speelse interpretatie van kunst, koffie, sprankelende cocktails, de zomer en familie. Het inspireert creatieve reizigers om de wereld in stijl te ontdekken. Ga voor meer informatie naar www.lemeridien.com. Volg ons op Facebook, Instagram en Twitter. Le Méridien is er trots op deel uit te maken van Marriott Bonvoy®, het wereldwijde reisprogramma van Marriott International. Het programma biedt leden een uitzonderlijk portfolio van internationale merken, exclusieve ervaringen met Marriott Bonvoy Moments en ongeëvenaarde voordelen zoals gratis overnachtingen en een elite-status.