Pattaya, Thaïlande, 3 mars 2025 / TRAVELINDEX / Un professionnel expérimenté, fort de trois décennies d'expérience dans l'hôtellerie de luxe au sein de certaines des plus grandes chaînes hôtelières de Thaïlande et passionné par l'enseignement et le mentorat, a été nommé chef cuisinier de l'hôtel Meliá Pattaya.

Le ressortissant thaïlandais Thaneht « Keng » Naovarat a rejoint l'hôtel Meliá Pattaya de 234 chambres, situé au cœur de la vibrante Pattaya, pour superviser son paysage culinaire diversifié, qui rend hommage à la diversité ethnique de Pattaya.

Parmi les autres établissements qu'il gère figurent le Lay Beach Club sur Beach Road surplombant la plage de Pattaya, le restaurant et bar sur le toit de l'hôtel Yitong Chinese Restaurant & Sky Bar, servant une cuisine cantonaise avec quelques plats sichuanais, le restaurant ouvert toute la journée Sanehh Sarae, spécialisé dans les fruits de mer frais locaux, et le restaurant japonais-péruvien Nikkei Den.

Avant de rejoindre l'hôtel Meliá Pattaya, Naovarat était chef exécutif au Marriott Chiang Mai et au Holiday Inn Chiang Mai. Il a également occupé le poste de directeur culinaire des hôtels W de Bangkok et a travaillé comme chef consultant pour divers établissements, dont The Firm Club and Restaurant et The Cured Chamber à Bangkok.

Sa carrière l'a mené en Amérique du Nord et en Europe, où il a travaillé pour de grandes compagnies de croisière et préparé une grande variété de plats internationaux. De retour en Thaïlande, son pays natal, il a gravi les échelons dans différents hôtels cinq étoiles et est devenu le premier chef thaïlandais d'un hôtel Starwood en Thaïlande.

« Parmi les nombreux talents de Keng figure son exceptionnelle capacité à créer une expérience unique qui permet aux clients de se connecter authentiquement à la culture locale à travers la cuisine », a déclaré Javier Gimeno, directeur général de l'hôtel Meliá Pattaya. « Il accorde une grande importance à l'utilisation d'ingrédients régionaux afin que nos plats reflètent le riche patrimoine de Pattaya et soutiennent les agriculteurs locaux ainsi que l'aquaculture durable. »

« J’accorde une grande importance à la promotion de la créativité et de la collaboration au sein de mon équipe ; la cuisine est un lieu où tous les membres de l’équipe contribuent par leurs idées, et où chacun est encouragé à expérimenter et à innover, tout en gardant toujours à l’esprit notre empreinte écologique », a ajouté Naovarat.

Pour plus d'informations ou pour réserver, visitez melia.com, envoyez un e-mail à [email protected] ou appelez le +66 33 168 555.

À propos d'Asset World Corp Public Company Limited

Asset World Corp Public Company Limited (AWC), premier groupe immobilier thaïlandais spécialisé dans l'art de vivre et membre du groupe TCC, redéfinit le paysage hôtelier, commercial et lifestyle du pays grâce à son portefeuille diversifié, implanté dans les plus beaux emplacements. AWC s'engage à créer des projets novateurs qui, en plus de définir de nouvelles normes, renforcent la position de la Thaïlande comme destination mondiale de tourisme durable. En partenariat avec des entreprises de renommée internationale telles que Marriott International, IHG Hotels & Resorts, Nobu Hospitality, Okura Hotels, Banyan Tree, Melia International, Hilton Hotels & Resorts, Accor et Hyatt, AWC offre des expériences inoubliables. Son portefeuille comprend des établissements phares comme The Empire, Athenee Tower, Asiatique The Riverfront Destination et Phenix, ainsi que des restaurants de renommée mondiale, à l'instar du « EA » Rooftop de The Empire, qui propose une cuisine d'exception. AWC vise à offrir des expériences exceptionnelles tout en promouvant la durabilité dans tous les domaines de son activité, en créant une valeur durable à long terme pour toutes les parties prenantes grâce à des initiatives relevant des trois piliers « Une meilleure planète, de meilleures personnes et une meilleure prospérité » (3BETTERs), en stimulant l'innovation et la responsabilité pour inspirer des millions de personnes et élever les industries du tourisme et de l'immobilier de la Thaïlande à un nouveau niveau.

À propos de Meliá Hotels & Resorts

Meliá exploite 125 hôtels en Europe (56), en Amérique (18), à Cuba (16), en Afrique (5) et en Asie (30). Présents dans 32 pays, nous développons actuellement 21 hôtels dans 11 pays. Meliá Hotels & Resorts se distingue par son style espagnol unique dans l'hôtellerie, ainsi que par sa convivialité, son attention personnalisée et sa passion du service. Nous offrons ainsi à nos clients une expérience de bien-être unique. Notre chaleur et notre spontanéité espagnoles, ancrées dans nos racines méditerranéennes, façonnent l'expérience Meliá. Cette expérience est enrichie par des services complémentaires attentionnés. Nous veillons au moindre détail et offrons à chaque client une expérience personnalisée. Comment concevons-nous le bien-être chez Meliá ? Nous l'envisageons sous un angle novateur. Le bien-être ne se limite pas à la nutrition ou aux soins spa, mais englobe le bien-être holistique. Nous souhaitons promouvoir un bien-être accessible à tous. On le retrouve dans tous les aspects de la marque, sous différents angles : bien-être physique, bien-être spirituel, bien-être lié aux loisirs, bien-être social, bien-être professionnel, bien-être écologique, bien-être financier et bien-être nutritionnel.

À propos de Meliá Hotels International

Fondée en 1956 à Palma de Majorque, en Espagne, Meliá Hotels International exploite plus de 400 hôtels dans plus de 40 pays, déjà ouverts ou en cours d'ouverture. Son portefeuille comprend neuf marques : Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá et Affiliated by Meliá. Comptant parmi les leaders mondiaux de l'hôtellerie de loisirs, l'entreprise s'est imposée avec succès sur le marché en pleine croissance des hôtels urbains axés sur les loisirs grâce à sa longue expérience dans ce secteur. Son engagement en faveur d'un tourisme responsable a valu à Meliá d'être reconnue comme l'entreprise hôtelière européenne la plus durable au monde (membre du Sustainability Yearbook 2024 de S&P Global) et comme l'un des meilleurs employeurs 2024 en Espagne, en République dominicaine, au Mexique, en Italie, en Allemagne, en France et au Vietnam.