태국 파타야, 2025년 3월 3일 / TRAVELINDEX / 태국 최대 호텔 체인에서 30년간 고급 호텔 업계 경력을 쌓고 타인을 가르치고 멘토링하는 데 열정을 가진 전문가가 멜리아 파타야 호텔의 총괄 셰프로 임명되었습니다.

태국 국적의 타네트 "켕" 나오바랏이 활기 넘치는 파타야 중심부에 위치한 234실 규모의 멜리아 파타야 호텔에 합류하여 파타야의 다양한 민족적 배경을 반영한 다채로운 식음료 문화를 총괄하게 되었습니다.

그가 경영하는 다른 시설로는 파타야 해변이 내려다보이는 비치 로드에 위치한 레이 비치 클럽, 호텔 옥상 레스토랑 겸 바인 이통 중식 레스토랑 & 스카이 바(광둥 요리와 쓰촨 요리 일부 제공), 종일 영업하는 레스토랑 사네 사라에(신선한 현지 해산물 전문), 그리고 일본-페루 퓨전 니케이 레스토랑 덴이 있습니다.

나오바랏 셰프는 멜리아 파타야 호텔에 합류하기 전 메리어트 치앙마이와 홀리데이 인 치앙마이에서 총괄 셰프로 근무했습니다. 또한 W 호텔 방콕의 요리 디렉터를 역임했으며, 방콕의 더 펌 클럽 앤 레스토랑과 더 큐어드 챔버를 비롯한 여러 곳에서 컨설팅 셰프로 활동했습니다.

그는 경력을 쌓으며 북미와 유럽을 거쳐 주요 크루즈 선사에서 일하며 다양한 세계 각국의 요리를 선보였습니다. 고향인 태국으로 돌아온 후에는 여러 5성급 호텔에서 승진을 거듭하여 태국 스타우드 호텔 최초의 태국인 총괄 셰프가 되었습니다.

멜리아 파타야 호텔의 총지배인 하비에르 히메노는 “켕 셰프는 다재다능한 재능을 지녔지만, 특히 요리를 통해 손님들이 지역 문화를 진정으로 접할 수 있는 특별한 경험을 선사하는 데 탁월한 능력을 발휘합니다.”라고 말했습니다. “그는 지역 식재료 사용을 매우 중요하게 생각하며, 이를 통해 파타야의 풍부한 문화유산을 반영하는 요리를 선보이고 지역 농가와 지속 가능한 양식업을 지원하고 있습니다.”

나오바라트는 "저는 팀 내 창의성과 협업을 장려하는 데 큰 중요성을 두고 있습니다. 주방은 모든 팀원이 아이디어를 내고 실험하고 혁신하도록 격려받는 공간이며, 동시에 항상 환경에 미치는 영향을 염두에 두고 있습니다."라고 덧붙였습니다.

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Asset World Corp Public Company Limited 소개

태국 최고의 통합 라이프스타일 부동산 그룹이자 TCC 그룹의 계열사인 애셋 월드 코퍼레이션(AWC)은 전국 주요 지역에 위치한 다양한 포트폴리오를 통해 태국의 호텔, 상업 및 라이프스타일 명소를 새롭게 탈바꿈시키고 있습니다. AWC는 업계의 새로운 기준을 제시할 뿐만 아니라 지속 가능한 관광의 글로벌 목적지로서 태국의 위상을 강화하는 혁신적인 프로젝트를 창출하는 데 전념하고 있습니다. 메리어트 인터내셔널, IHG 호텔 & 리조트, 노부 호스피탈리티, 오쿠라 호텔, 반얀 트리, 멜리아 인터내셔널, 힐튼 호텔 & 리조트, 아코르, 하얏트 등 세계적인 기업들과 협력하여 AWC는 잊지 못할 경험을 선사합니다. AWC의 포트폴리오에는 더 엠파이어, 아테네 타워, 아시안티크 더 리버프런트 데스티네이션, 피닉스와 같은 플래그십 호텔과 더 엠파이어의 "EA" 루프탑과 같은 세계적인 수준의 레스토랑이 포함되어 있습니다. AWC는 모든 사업 영역에서 지속가능성을 증진하면서 탁월한 경험을 제공하는 것을 목표로 하며, "더 나은 지구, 더 나은 사람, 더 나은 번영"(3BETTERs)이라는 세 가지 핵심 가치를 바탕으로 모든 이해관계자를 위한 장기적인 지속가능 가치를 창출하고, 혁신과 책임을 통해 수백만 명에게 영감을 주고 태국의 관광 및 부동산 산업을 새로운 차원으로 끌어올리고자 합니다.

멜리아 호텔 & 리조트에 대하여

멜리아는 유럽(56개), 미주(18개), 쿠바(16개), 아프리카(5개), 아시아(30개)에 총 125개의 호텔을 운영하고 있습니다. 현재 32개국에 진출해 있으며, 11개국에서 21개의 호텔을 개발 중입니다. 멜리아 호텔 & 리조트는 호텔 업계에서 독보적인 스페인 스타일과 따뜻함, 세심한 개인 맞춤 서비스, 그리고 열정적인 서비스 정신으로 차별화됩니다. 이를 통해 고객에게 특별한 웰빙 경험을 선사합니다. 스페인 특유의 따뜻함과 자연스러움은 지중해의 정서에서 비롯되어 멜리아만의 특별한 경험을 만들어냅니다. 이러한 경험은 세심한 추가 서비스로 더욱 풍성해집니다. 멜리아는 모든 디테일에 주의를 기울이며, 모든 고객에게 맞춤형 서비스를 제공합니다. 멜리아 브랜드에서 웰빙이란 무엇일까요? 멜리아는 혁신적인 관점에서 웰빙을 바라봅니다. 웰빙은 단순히 영양이나 스파 트리트먼트에 그치는 것이 아니라, 전인적인 웰빙을 의미합니다. 우리는 모두를 위한 웰빙을 추구합니다. 이는 신체적 웰빙, 정신적 웰빙, 여가 웰빙, 사회적 웰빙, 직업적 웰빙, 생태적 웰빙, 재정적 웰빙, 영양적 웰빙 등 다양한 관점에서 브랜드의 모든 측면에서 찾아볼 수 있습니다.

멜리아 호텔 인터내셔널 소개

멜리아 호텔 인터내셔널은 1956년 스페인 팔마 데 마요르카에서 설립되었으며, 40개국 이상에서 400개 이상의 호텔을 운영하고 있습니다. 멜리아 호텔 인터내셔널은 Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Sol by Meliá, Affiliated by Meliá 등 9개의 브랜드를 보유하고 있습니다. 멜리아는 세계적인 레저 호텔 체인으로서, 오랜 경험을 바탕으로 레저 중심의 도시 호텔 시장에서 성공적으로 자리매김했습니다. 책임 있는 관광에 대한 멜리아의 노력은 세계에서 가장 지속 가능한 유럽 호텔 기업(S&P Global의 2024 지속가능성 연감 회원)으로 인정받는 것은 물론, 스페인, 도미니카 공화국, 멕시코, 이탈리아, 독일, 프랑스, ​​베트남에서 2024년 최고의 고용주로 선정되는 결과로 이어졌습니다.