Bangkok, Thaïlande, 23 janvier 2026 / TRAVELINDEX / Le 25 janvier 2026, le Sukhothai Bangkok lancera la campagne « Voyage culinaire », enrichissant son légendaire brunch du dimanche d'une dimension narrative. Structurée en chapitres thématiques, la campagne présente les chefs de l'hôtel et offre aux clients un aperçu plus approfondi du talent culinaire, de la philosophie et du style unique qui caractérisent le Sukhothai Bangkok.

La première édition, Chapitre 1 : Vitrine des chefs Sukhothai, réunit les chefs des restaurants Colonnade, Celadon, La Scala et Pastry. En complément du légendaire brunch dominical du Sukhothai Bangkok, cette initiative présente une sélection de plats d'exception préparés par les chefs lors de démonstrations culinaires en direct, avec dégustation à la clé. Ce brunch vient enrichir, et non remplacer, l'offre habituelle. Chaque chef présente un plat signature, reflet de sa vision personnelle, transformant le brunch en une expérience dynamique et créative. Une série de contenus dédiée, « Voyage culinaire », est également lancée sur les plateformes vidéo et les réseaux sociaux. Le Chapitre 2 est prévu pour le 15 février 2026.

Chapitre un : Janvier – La vitrine des chefs de Sukhothai

Chef Tuui – Sous-chef exécutif : Pommes de terre braisées au beurre aux herbes, mayonnaise à la truffe et caviar

Le plat signature du chef Tuui reflète sa conviction que le raffinement naît de la simplicité. Les pommes de terre, à la base, sont délicatement braisées dans un beurre aux herbes pour sublimer leur saveur naturelle. La mayonnaise à la truffe et le caviar apportent des touches subtiles et, grâce à une préparation maîtrisée et à une grande finesse, créent un équilibre et une profondeur exceptionnels.

Chef Max – Chef-Pâtissier Mousse de riz gluant mangue Modern

Créée à l'origine comme dessert gagnant de la troisième saison de MasterChef Thaïlande, la création du chef Max propose une interprétation moderne du riz gluant à la mangue, plat thaïlandais très populaire. La mousse de riz gluant à la mangue, fourrée de riz gluant et de gelée de fruit de la passion, est associée à une glace au fromage frais et à la mangue, à un gel de coco et à des pépites de chocolat blanc – préservant ainsi les saveurs traditionnelles tout en les réinterprétant grâce à un art pâtissier contemporain.

Chef Jib – Chef cuisinier, Celadon Salade de fruits de mer du sud de la Thaïlande avec pétoncles, crevettes et jeune mangoustan

Le plat du chef Jib s'inspire des produits côtiers du sud de la Thaïlande et de l'équilibre des saveurs thaïlandaises. La salade se compose de pétoncles de Trang, de crevettes fraîches de Krabi et de jeunes mangoustans de Nakhon Si Thammarat, le tout relevé d'une vinaigrette épicée au piment pla et accompagné de riz croustillant sangyod de Phatthalung. Ce plat témoigne de l'engagement de Celadon envers les produits régionaux et le patrimoine culinaire thaïlandais.

Chef Andrea Cetani – Risotto al Pomodoro italien. Le chef Andrea Cetani réinterprète un risotto à la tomate classique du nord de l'Italie, dont les origines remontent à l'après-guerre et qu'il a perfectionné tout au long de sa carrière. En appliquant des techniques de pointe à des saveurs italiennes simples et authentiques, ce plat témoigne d'un profond respect pour les ingrédients. Les tomates restantes sont transformées en une crème de tomates caramélisées, qui confère au risotto profondeur et acidité – expression de sa philosophie alliant tradition, authenticité et créativité réfléchie.

Un récit culinaire en cours

« Voyage culinaire » inaugure une série d'événements organisés par les chefs de l'hôtel Sukhothai Bangkok. Chaque épisode explorera de nouveaux thèmes, perspectives et expressions culinaires, et d'autres sont prévus tout au long de l'année. Cette série met en lumière l'engagement de l'hôtel envers le savoir-faire artisanal, les produits régionaux et l'authenticité des récits culinaires, le tout présenté dans le cadre d'un des brunchs du dimanche les plus prisés de Bangkok.

Via Sukhothai Bangkok

Le Sukhothai Bangkok, fleuron de l'hospitalité thaïlandaise, se niche au cœur de six hectares de jardins paisibles. Inspiré par l'élégance et le raffinement de l'ancienne capitale thaïlandaise, l'hôtel allie une architecture intemporelle, un luxe discret et un service chaleureux et attentionné. Son restaurant Celadon est réputé pour son authenticité, son ambiance et son excellence culinaire.