Bangkok, Tailândia, 23 de janeiro de 2026 / TRAVELINDEX / Em 25 de janeiro de 2026, o Sukhothai Bangkok lançará a campanha "Jornada Culinária", adicionando uma dimensão narrativa ao seu lendário brunch de domingo. Dividida em capítulos tematicamente interligados, a campanha apresenta os chefs do hotel e oferece aos hóspedes uma visão mais profunda do talento culinário, da filosofia e do estilo singular que definem o Sukhothai Bangkok.

A primeira edição, Capítulo 1: A Mostra de Chefs do Sukhothai, reúne chefs dos restaurantes Colonnade, Celadon, La Scala e Pastry. Como um complemento especial ao lendário brunch de domingo do Sukhothai Bangkok, a campanha apresenta destaques culinários selecionados pelos chefs em estações de culinária ao vivo, com direito a degustações. Isso complementa, em vez de substituir, a popular oferta regular. Cada chef apresenta um prato exclusivo que reflete sua abordagem individual, transformando o brunch em uma experiência dinâmica e criada pelo chef. Uma série de conteúdo dedicada, a "Jornada Culinária", também será lançada em plataformas de vídeo e mídias sociais. O Capítulo 2 está previsto para 15 de fevereiro de 2026.

Capítulo Um: Janeiro – The Sukhothai Chef Showcase

Chef Tuui – Subchefe Executivo: Batatas refogadas em manteiga de ervas com maionese de trufa e caviar.

O prato de assinatura do Chef Tuui reflete sua crença de que a sofisticação começa com a simplicidade. As batatas formam a base e são delicadamente refogadas em manteiga de ervas para realçar seu sabor natural. Maionese de trufa e caviar servem como toques sutis e, por meio de preparo habilidoso e moderação, criam equilíbrio e profundidade.

Chef Max – Chef-Pâtissier Mousse de arroz pegajoso de manga moderna

Criada originalmente como a sobremesa vencedora da terceira temporada do MasterChef Tailândia, a criação do Chef Max oferece uma interpretação moderna do popular arroz doce com manga tailandês. A mousse de arroz doce com manga, recheada com arroz glutinoso e geleia de maracujá, é combinada com sorvete de cream cheese com manga, gel de coco e granulado de chocolate branco – preservando os sabores familiares e reinterpretando-os através da arte da confeitaria moderna.

Chef Jib – Chef Executivo, Celadon Salada de frutos do mar do sul da Tailândia com vieiras, camarões e mangostão jovem

O prato do Chef Jib é inspirado nos produtos costeiros do sul da Tailândia e no equilíbrio dos sabores tailandeses. A salada leva vieiras de águas profundas de Trang, camarões frescos de Krabi e mangostões jovens de Nakhon Si Thammarat, finalizada com um molho picante de pimenta pla e arroz sangyod crocante de Phatthalung. Isso reforça o compromisso do Celadon com os produtos regionais e a herança culinária da Tailândia.

Chef Andrea Cetani – Risoto de Tomate Italiano. O Chef Andrea Cetani reinterpreta um clássico risoto de tomate do norte da Itália, cujas raízes remontam ao período pós-guerra e que ele aprimorou ao longo de sua carreira. Aplicando técnicas avançadas a sabores italianos simples e marcantes, o prato demonstra um profundo respeito pelos ingredientes. Os tomates que sobraram são transformados em um creme de tomate caramelizado, que confere profundidade e acidez ao risoto – uma expressão de sua filosofia de tradição, raízes locais e criatividade ponderada.

Uma narrativa culinária em andamento

“Jornada Culinária” marca o início de uma série contínua, liderada por chefs, no The Sukhothai Bangkok. Cada edição apresentará novos temas, perspectivas e expressões culinárias, com mais edições planejadas ao longo do ano. A série destaca o compromisso do hotel com o requinte, os produtos regionais e a narrativa autêntica, tudo isso apresentado em uma das experiências de brunch de domingo mais populares de Bangkok.

Via Sukhothai Bangkok

O Sukhothai Bangkok, um ícone da hospitalidade tailandesa, está situado em seis hectares de jardins tranquilos no coração da cidade. Inspirado pela graça e arte da antiga capital da Tailândia, o hotel combina arquitetura atemporal, luxo discreto e um serviço atencioso e acolhedor. O restaurante Celadon do hotel é renomado por sua autenticidade, ambiente e excelência culinária.