태국 방콕, 2026년 1월 23일 / TRAVELINDEX / 수코타이 방콕은 2026년 1월 25일, 전설적인 일요일 브런치에 스토리텔링 요소를 더한 "컬리너리 저니(Culinary Journey)" 캠페인을 시작합니다. 주제별로 구성된 이 캠페인은 호텔 셰프들을 소개하고, 수코타이 방콕을 정의하는 요리 재능, 철학, 그리고 독특한 스타일을 더욱 깊이 있게 경험할 수 있도록 합니다.

첫 번째 에디션인 1장: 수코타이 셰프 쇼케이스에서는 콜로네이드, 셀라돈, 라 스칼라, 페이스트리 레스토랑의 셰프들이 한자리에 모입니다. 수코타이 방콕의 전설적인 일요일 브런치를 더욱 풍성하게 해주는 이 캠페인은 셰프들이 직접 선보이는 라이브 쿠킹 스테이션과 시식 코너를 통해 엄선된 요리들을 소개합니다. 이는 기존의 인기 브런치를 대체하는 것이 아니라 보완하는 역할을 합니다. 각 셰프는 자신만의 개성을 담은 시그니처 요리를 선보이며, 브런치를 셰프가 창조한 다채로운 경험으로 탈바꿈시킵니다. 또한, "요리 여행"이라는 제목의 콘텐츠 시리즈가 영상 및 소셜 미디어 플랫폼을 통해 공개됩니다. 2장은 2026년 2월 15일에 공개될 예정입니다.

1장: 1월 – 수코타이 셰프 쇼케이스

투이 셰프(수석 부주방장): 허브 버터에 졸인 감자, 트러플 마요네즈와 캐비어

투이 셰프의 대표 요리는 세련됨은 단순함에서 시작된다는 그의 신념을 반영합니다. 감자를 베이스로 하여 허브 버터에 은은하게 졸여 감자 본연의 풍미를 살렸습니다. 트러플 마요네즈와 캐비어는 섬세한 악센트를 더하며, 숙련된 조리법과 절제를 통해 균형과 깊이를 이룹니다.

Chef Max – 셰프 파티시에 모던 망고 찹쌀 무스

마스터셰프 태국 시즌 3 우승 디저트로 탄생한 맥스 셰프의 이 작품은 태국의 인기 디저트인 망고 스티키 라이스를 현대적으로 재해석한 것입니다. 찹쌀과 패션프루트 젤리로 채워진 망고 스티키 라이스 무스는 망고 크림치즈 아이스크림, 코코넛 젤리, 화이트 초콜릿 스프링클과 어우러져, 익숙한 맛은 그대로 유지하면서도 현대적인 제과 기술을 통해 새롭게 탄생했습니다.

지브 셰프 - 셀라돈 총괄 셰프: 가리비, 새우, 어린 망고스틴을 곁들인 남부 태국식 해산물 샐러드

지브 셰프의 요리는 태국 남부 해안의 신선한 식재료와 태국 고유의 풍미에서 영감을 받았습니다. 이 샐러드는 트랑산 심해 가리비, 크라비산 신선한 새우, 나콘시탐마랏산 어린 망고스틴을 사용했으며, 매콤한 플라 고추 드레싱과 파탈룽산 바삭한 상요드 쌀밥으로 마무리했습니다. 이는 셀라돈이 지역 특산물과 태국의 요리 유산에 얼마나 헌신적인지를 보여줍니다.

셰프 안드레아 체타니의 이탈리아식 토마토 리조또. 셰프 안드레아 체타니는 전후 시대에 뿌리를 두고 그의 경력 전반에 걸쳐 발전시켜 온 북부 이탈리아 전통 토마토 리조또를 새롭게 해석했습니다. 단순하면서도 풍부한 이탈리아 풍미에 첨단 기술을 접목한 이 요리는 재료 본연의 맛에 대한 깊은 존중을 보여줍니다. 남은 토마토는 캐러멜라이즈된 토마토 크림으로 변신하여 리조또에 깊이와 산미를 더합니다. 이는 전통, 지역적 뿌리, 그리고 사려 깊은 창의성에 대한 그의 요리 철학을 표현하는 것입니다.

계속되는 요리 이야기

"컬리너리 저니"는 수코타이 방콕에서 새롭게 시작되는 셰프 주도형 브런치 시리즈의 첫 번째 순서입니다. 매회 새로운 테마, 관점, 그리고 다채로운 요리 표현을 선보일 예정이며, 앞으로도 계속해서 새로운 시리즈가 계획되어 있습니다. 이 시리즈는 방콕에서 가장 인기 있는 일요일 브런치 경험을 통해 호텔의 장인 정신, 지역 특산물, 그리고 진솔한 스토리텔링에 대한 헌신을 보여줍니다.

수코타이 방콕 경유

태국 환대의 상징인 수코타이 방콕은 도심 한복판의 고요한 정원 6헥타르에 자리 잡고 있습니다. 태국의 고대 수도 방콕의 우아함과 예술성에서 영감을 받은 이 호텔은 시대를 초월하는 건축 양식, 절제된 고급스러움, 그리고 따뜻하고 세심한 서비스를 조화롭게 선보입니다. 호텔 내 레스토랑인 셀라돈은 진정성 있는 분위기와 뛰어난 요리로 명성이 높습니다.