กรุงเทพฯ ประเทศไทย 23 มกราคม 2569 / TRAVELINDEX / ในวันที่ 25 มกราคม 2569 โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ จะเปิดตัวแคมเปญ "การเดินทางแห่งอาหาร" เพิ่มมิติเรื่องราวให้กับบุฟเฟ่ต์บรันช์วันอาทิตย์อันเลื่องชื่อ โดยแบ่งออกเป็นบทต่างๆ ที่เชื่อมโยงกันตามธีม แคมเปญนี้จะแนะนำเชฟของโรงแรมและมอบข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความสามารถด้านการทำอาหาร ปรัชญา และสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ ให้แก่แขกผู้เข้าพัก

ฉบับแรก บทที่ 1: การแสดงฝีมือเชฟแห่งสุโขทัย รวบรวมเชฟจากร้านอาหาร Colonnade, Celadon, La Scala และ Pastry เพื่อเป็นการเสริมเมนูบรันช์วันอาทิตย์อันเลื่องชื่อของสุโขทัย กรุงเทพฯ แคมเปญนี้จะนำเสนอไฮไลท์ด้านอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีจากเชฟแต่ละท่าน ณ สถานีปรุงอาหารสด พร้อมด้วยอาหารให้ชิม ซึ่งเป็นการเสริมเมนูหลัก ไม่ใช่การแทนที่ เชฟแต่ละท่านจะนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ที่สะท้อนถึงแนวทางเฉพาะตัว ทำให้บรันช์กลายเป็นประสบการณ์ที่สร้างสรรค์โดยเชฟแต่ละคน นอกจากนี้ยังมีการเปิดตัวซีรีส์คอนเทนต์พิเศษ "การเดินทางแห่งการทำอาหาร" บนแพลตฟอร์มวิดีโอและโซเชียลมีเดีย บทที่ 2 มีกำหนดจัดขึ้นในวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2569

บทที่หนึ่ง: มกราคม – งานแสดงเชฟสุโขทัย

เชฟทูอี – หัวหน้าเชฟรอง: มันฝรั่งตุ๋นในเนยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมมายองเนสเห็ดทรัฟเฟิลและคาเวียร์

เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟตูอีสะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อของเขาที่ว่า ความประณีตเริ่มต้นจากความเรียบง่าย มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลักและนำไปตุ๋นอย่างเบามือในเนยสมุนไพรเพื่อดึงรสชาติธรรมชาติออกมา มายองเนสเห็ดทรัฟเฟิลและคาเวียร์ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมเล็กน้อย และด้วยการเตรียมอย่างชำนาญและการควบคุมปริมาณ ทำให้เกิดความสมดุลและความลึกซึ้ง

เชฟแม็กซ์ – เชฟ-ปาติซิเย่ มูสข้าวเหนียวมะม่วงสมัยใหม่

เดิมทีเมนูนี้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเป็นของหวานชนะเลิศในรายการ MasterChef Thailand ซีซั่นที่ 3 โดยเชฟแม็กซ์ได้นำเสนอข้าวเหนียวมะม่วงยอดนิยมของไทยในรูปแบบที่ทันสมัย ​​มูสข้าวเหนียวมะม่วงที่สอดไส้ด้วยข้าวเหนียวและเยลลี่เสาวรส ผสมผสานกับไอศกรีมครีมชีสมะม่วง เจลมะพร้าว และโรยด้วยไวท์ช็อกโกแลต คงไว้ซึ่งรสชาติที่คุ้นเคยแต่ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับศิลปะการทำขนมสมัยใหม่

เชฟจิบ – หัวหน้าเชฟ ร้านเซลาดอน สลัดทะเลใต้ใส่หอยเชลล์ กุ้ง และมังคุดอ่อน

เมนูของเชฟจิบได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบชายฝั่งทางตอนใต้ของประเทศไทยและรสชาติแบบไทยแท้ สลัดจานนี้ประกอบด้วยหอยเชลล์ทะเลลึกจากตรัง กุ้งสดจากกระบี่ และมังคุดอ่อนจากนครศรีธรรมราช ราดด้วยน้ำสลัดปลาพริกเผ็ดร้อนและข้าวเหนียวกรอบจากพัทลุง ซึ่งเน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของร้านเซลาดอนในการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นและมรดกทางอาหารไทย

เชฟอันเดรีย เซตานี – รีซอตโต้ซอสมะเขือเทศสไตล์อิตาเลียน เชฟอันเดรีย เซตานีได้ตีความรีซอตโต้ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกจากทางเหนือของอิตาลี ซึ่งมีรากฐานมาจากยุคหลังสงคราม และเขาได้ปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นตลอดอาชีพการงานของเขา ด้วยการประยุกต์ใช้เทคนิคขั้นสูงกับรสชาติอิตาเลียนที่เรียบง่ายและเข้มข้น จานนี้แสดงให้เห็นถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัตถุดิบ มะเขือเทศที่เหลือจากการปรุงสุกถูกนำมาแปรรูปเป็นครีมมะเขือเทศคาราเมล ซึ่งช่วยเพิ่มความลึกและความเปรี้ยวให้กับรีซอตโต้ – เป็นการแสดงออกถึงปรัชญาของเขาในเรื่องประเพณี รากเหง้าท้องถิ่น และความคิดสร้างสรรค์ที่รอบคอบ

เรื่องราวการทำอาหารที่ดำเนินต่อไป

“การเดินทางแห่งการทำอาหาร” คือจุดเริ่มต้นของซีรีส์ต่อเนื่องที่นำโดยเชฟชื่อดัง ณ โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ โดยแต่ละครั้งจะนำเสนอธีม มุมมอง และการแสดงออกทางด้านอาหารที่แตกต่างกันออกไป และมีแผนจะจัดเพิ่มเติมตลอดทั้งปี ซีรีส์นี้เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของโรงแรมในด้านงานฝีมือ วัตถุดิบในท้องถิ่น และการเล่าเรื่องราวที่แท้จริง ซึ่งทั้งหมดนี้จะนำเสนอในรูปแบบบรันช์วันอาทิตย์ยอดนิยมแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ

ผ่านทางสุโขทัย กรุงเทพฯ

โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ สัญลักษณ์แห่งการบริการแบบไทย ตั้งอยู่ท่ามกลางสวนอันเงียบสงบขนาด 6 เฮกตาร์ใจกลางเมือง ได้รับแรงบันดาลใจจากความสง่างามและศิลปะของเมืองหลวงเก่าแก่ของไทย โรงแรมแห่งนี้ผสมผสานสถาปัตยกรรมเหนือกาลเวลา ความหรูหราอย่างมีระดับ และการบริการที่อบอุ่นเอาใจใส่ ห้องอาหารเซลาดอนของโรงแรมมีชื่อเสียงในด้านความเป็นต้นตำรับ บรรยากาศ และความเป็นเลิศด้านอาหาร