Bangkok, Thaïlande, 17 juillet 2025 / TRAVELINDEX / Café Claire, un bistro français moderne qui apporte une touche parisienne au cœur de Bangkok, vous propose une expérience culinaire inédite aux saveurs délicates, raffinées et intemporelles. Son menu unique s'inspire de l'essence même de la cuisine traditionnelle des bistrots français, réinterprétée en une multitude d'expériences gustatives qui capturent l'élégance et le charme d'un dîner parisien raffiné. Savourez cette expérience dès maintenant dans une ambiance enchanteresse évoquant un café parisien – exclusivement au Café Claire de l'Oriental Residence Bangkok, sur Witthayu Road.

La nouvelle carte du Café Claire a été créée par le chef Rémi Verrier, chef exécutif de l'Oriental Residence Bangkok. Fort d'une vaste expérience sur la scène culinaire internationale, il a notamment officié dans des restaurants triplement étoilés au Guide Michelin. Le chef Verrier allie créativité et souci du détail aux techniques classiques de la cuisine française, sublimées par des produits frais, de saison et régionaux, le tout dans son style inimitable. Il en résulte une carte unique et inoubliable, à découvrir dès maintenant au Café Claire.

Le nouveau menu, fièrement présenté par le chef Rémi Verrier au Café Claire, s'inspire de l'essence même de la cuisine de bistrot française traditionnelle : simplicité, produits frais et de saison, et saveurs intenses et inoubliables. Chaque plat, préparé avec un souci du détail méticuleux, est à la fois accessible et généreux, offrant un réconfort à chaque bouchée et capturant l'âme de Paris. Une cuisine faite avec passion, servie avec un accueil chaleureux, un véritable plaisir à chaque visite.

Parmi les plats emblématiques qui définissent le style signature du Café Claire, on retrouve : les Grenouilles Croustillantes à l'Ail et au Persil – cuisses de grenouilles sautées avec purée d'ail, sauce au persil et ail croustillant ; la Moelle à la Café Claire – poitrine de bœuf cuite lentement (48 heures, à la bourguignonne), mirepoix, moelle et pain à l'ail ; l'Œuf Meurette – œuf poché au vin rouge, purée de pommes de terre, champignons sautés et bacon croustillant ; la Salade Lyonnaise – une salade frisée classique, bacon croustillant, vinaigrette à l'échalote et œuf cuit lentement.

Parmi les autres plats remarquables, citons : la Bavette de Bœuf Grillée – une bavette de bœuf charolaise grillée, servie avec du beurre maître d'hôtel et des frites ; la Tomate Farcie – une tomate farcie au porc maison, servie avec une sauce tomate ; la Fameuse Soupe VGE à la Truffe, Foie Gras et Légumes – une soupe truffée au bouillon de bœuf, foie gras et légumes, garnie de pâte feuilletée ; et le Croque Madame – un sandwich composé de pain de campagne, de sauce béchamel, de jambon parisien, de brie et garni d'un œuf au plat.

Parmi les autres points forts du menu, on retrouve de délicieuses options végétariennes et végétaliennes, ainsi que des plats parfaits à partager : Gnocchi à la Romaine et Légumes Verts (Végétarien) – gnocchis à base de semoule, purée de pois, pois gourmands, asperges, tomates séchées et chips de parmesan ; Risotto de Betterave, Pistaches Grillées et Légumes du Moment (Végan) – risotto de betterave avec légumes marinés glacés et pistaches grillées ; Plateau de Fromages – une sélection de fromages régionaux de producteurs artisanaux ; Planche de Charcuterie – une variété de charcuteries régionales de producteurs artisanaux.

La carte des desserts propose de délicieuses gourmandises telles que : Vacherin aux fraises – des couches de meringue croustillantes avec de la glace à la vanille, des fraises et un coulis de fruits rouges, pour une touche sucrée, légère et rafraîchissante ; Baked Alaska – une meringue avec trois types de glace sur un biscuit au chocolat, flambée au Cointreau ; Tarte à la vanille – une tarte à la vanille avec des gousses de vanille locales et du caramel feuillantine ; et Profiteroles – des choux à la crème fourrés de glace à la vanille, de sauce au chocolat chaud et d'amandes croquantes.

Avec sa nouvelle carte, le Café Claire se réinvente après plus de dix ans d'absence, offrant une expérience de bistrot français moderne qui capture le charme parisien en plein cœur de Bangkok. Que vous ayez envie d'un petit-déjeuner chaleureux, d'un délicieux déjeuner ou d'un dîner décontracté, le Café Claire vous séduira par le charme d'une cuisine simple et de grande qualité, servie dans une ambiance conviviale.

Le Café Claire propose une cuisine française traditionnelle dans une ambiance à la fois moderne et décontractée, au sein du cadre élégant et raffiné de l'Oriental Residence Bangkok, sur Witthayu Road. Réservations au 02-125-9080.

À propos d'ONYX Hospitality Group : Groupe hôtelier de renom en Asie du Sud-Est, ONYX Hospitality Group exploite un portefeuille complet et complémentaire de marques – Amari, OZO, Shama et Oriental Residence – conçues pour répondre aux besoins spécifiques des voyageurs d'affaires et de loisirs exigeants en Asie du Sud-Est, sa région d'activité principale. Outre ses marques, ONYX Hospitality Group propose également des services de bien-être et de restauration. Fort de plus de cinquante ans d'expérience en gestion hôtelière, le groupe fournit des solutions innovantes dans toute la région, respecte les normes internationales et garantit une flexibilité opérationnelle optimale. En nouant des partenariats durables avec des acteurs partageant les mêmes valeurs, ONYX Hospitality Group crée des expériences uniques sur un marché dynamique et concurrentiel, répondant ainsi aux besoins en constante évolution des voyageurs.