Bangkok, Tailândia, 17 de julho de 2025 / TRAVELINDEX / O Café Claire, um bistrô francês moderno que traz o charme parisiense para o coração de Bangkok, apresenta uma nova experiência culinária com sabores delicados, refinados e atemporais. O menu diferenciado é inspirado na essência da culinária tradicional francesa de bistrô, reinterpretando-a em experiências gustativas multifacetadas que capturam a elegância e o charme de um sofisticado jantar parisiense. Desfrute desta experiência agora mesmo em um ambiente encantador que remete a um café parisiense – exclusivamente no Café Claire, no Oriental Residence Bangkok, na Rua Witthayu.

O novo menu do Café Claire foi criado pelo Chef Remi Verrier, Chef Executivo do Oriental Residence Bangkok. Sua vasta experiência no cenário culinário internacional inclui passagens por renomados restaurantes com 3 estrelas Michelin. O Chef Verrier combina criatividade e atenção meticulosa aos detalhes em técnicas clássicas da culinária francesa com ingredientes frescos, sazonais e regionais – tudo em seu estilo inconfundível. O resultado é um menu singular e inesquecível, que você agora pode descobrir no Café Claire.

O novo menu, apresentado com orgulho pelo chef Remi Verrier no Café Claire, inspira-se na essência da tradicional cozinha de bistrô francesa – celebrando a simplicidade, ingredientes frescos e sazonais e sabores intensos e inesquecíveis. Cada prato é preparado com meticulosa atenção aos detalhes, acessível e, ao mesmo tempo, reconfortante, oferecendo aconchego em cada mordida e capturando o verdadeiro espírito de Paris. É uma cozinha feita com paixão, servida com calorosa hospitalidade e um deleite em cada visita.

Entre os pratos de destaque que definem o estilo característico do Café Claire estão: Grenouilles Croustillantes à l'Ail et au Persil – pernas de rã salteadas com purê de alho, molho de salsa e alho crocante; Bone Marrow Café Claire Style – peito bovino cozido lentamente (48 horas, estilo Borgonha), mirepoix, tutano e pão de alho; Œuf Meurette – ovo pochê em vinho tinto, purê de batata, cogumelos salteados e bacon crocante; Salade Lyonnaise – uma salada clássica de alface frisée, bacon crocante, vinagrete de chalota e ovo cozido lentamente.

Outros pratos excepcionais incluem: Bavette de Bœuf Grillée – bife de flanco Charolais local grelhado, manteiga do maître d'hôtel e batatas fritas; Tomate Farcie – tomate assado recheado com carne de porco caseira, servido com molho de tomate; Fameuse Soupe VGE à la Truffe, Foie Gras et Légumes – sopa de trufas com caldo de carne, foie gras e legumes, guarnecida com massa folhada; e Croque Madame – sanduíche de pão rústico, molho bechamel, presunto parisiense, queijo brie, guarnecido com um ovo frito.

Outros destaques do menu incluem deliciosas opções vegetarianas e veganas, bem como pratos perfeitos para compartilhar: Gnocchi à la Romaine et Légumes Verts (Vegetariano) – nhoque feito com sêmola, purê de ervilha, ervilhas-tortas, aspargos, tomates secos e lascas de parmesão; Risotto de Betterave, Pistaches Grillées et Légumes du Moment (Vegano) – risoto de beterraba com legumes em conserva glaceados e pistaches torrados; Plateau de Fromages – uma seleção de queijos regionais de produtores artesanais; Planche de Charcuterie – uma variedade de charcutaria regional de produtores artesanais.

O menu de sobremesas oferece delícias como: Vacherin com Morangos – camadas crocantes de merengue com sorvete de baunilha, morangos e calda de frutas vermelhas, proporcionando uma finalização doce, leve e refrescante; Baked Alaska – merengue com três tipos de sorvete sobre pão de ló de chocolate, flambado com Cointreau; Tarte à la Vanille – torta de baunilha com favas de baunilha locais e caramelo feuillantine; e Profiteroles – massa choux recheada com sorvete de baunilha, calda de chocolate quente e amêndoas crocantes.

Com a introdução do seu novo menu, o Café Claire apresenta-se numa nova roupagem pela primeira vez em mais de dez anos, oferecendo uma experiência moderna de bistrô francês que captura o charme parisiense no coração de Bangkok. Quer esteja à procura de um pequeno-almoço reconfortante, um almoço delicioso ou um jantar descontraído, o Café Claire irá encantá-lo com o charme de uma cozinha simples, mas de alta qualidade, num ambiente acolhedor.

O Café Claire oferece culinária francesa tradicional em um ambiente moderno e descontraído, situado no elegante e opulento entorno do Oriental Residence Bangkok, na Rua Witthayu. Reservas podem ser feitas pelo telefone 02-125-9080.

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