Bangkok, Thailand, 17 juli 2025 / TRAVELINDEX / Café Claire, een moderne Franse bistro die Parijse flair naar het hart van Bangkok brengt, presenteert een nieuwe culinaire ervaring met delicate, verfijnde en tijdloze smaken. Het bijzondere menu is geïnspireerd op de essentie van de traditionele Franse bistrokeuken en herinterpreteert deze tot veelzijdige smaakbelevingen die de elegantie en charme van een stijlvolle Parijse eetervaring vastleggen. Geniet nu van deze ervaring in een betoverende ambiance die doet denken aan een Parijs café – exclusief bij Café Claire in de Oriental Residence Bangkok aan Witthayu Road.

Het nieuwe menu van Café Claire is samengesteld door chef-kok Remi Verrier, Executive Chef van de Oriental Residence Bangkok. Zijn uitgebreide ervaring in de internationale culinaire wereld omvat onder meer werkervaring bij gerenommeerde restaurants met drie Michelinsterren. Chef Verrier combineert creativiteit en nauwgezette aandacht voor detail in klassieke Franse kooktechnieken met verse, seizoensgebonden en regionale ingrediënten – alles in zijn onmiskenbare stijl. Het resultaat is een onderscheidend en onvergetelijk menu, dat u nu kunt ontdekken bij Café Claire.

Het nieuwe menu, met trots gepresenteerd door chef Remi Verrier van Café Claire, is geïnspireerd op de essentie van de traditionele Franse bistrokeuken – een ode aan eenvoud, verse, seizoensgebonden ingrediënten en intense, onvergetelijke smaken. Elk gerecht wordt met oog voor detail bereid, is toegankelijk maar toch voedzaam, biedt warmte bij elke hap en vangt de ware geest van Parijs. Het is met passie bereide keuken, geserveerd met warme gastvrijheid en een genot bij elk bezoek.

Tot de topgerechten die de kenmerkende stijl van Café Claire definiëren behoren: Grenouilles Croustillantes à l'Ail et au Persil – gebakken kikkerbilletjes met knoflookpuree, peterseliesaus en krokante knoflook; Bone Marrow Café Claire Style – langzaam gegaard runderborststuk (48 uur, Bourgondische stijl), mirepoix, beenmerg en knoflookbrood; Œuf Meurette – gepocheerd ei in rode wijn, aardappelpuree, gebakken champignons en krokant spek; Salade Lyonnaise – een klassieke friséesalade met krokant spek, sjalotvinaigrette en langzaam gegaard ei.

Andere uitmuntende gerechten zijn onder meer: ​​Bavette de Bœuf Grillée – gegrilde Charolais-flanksteak van lokale runderen, met maître d'hôtelboter en friet; Tomate Farcie – gebakken tomaat gevuld met zelfgemaakt varkensvlees, geserveerd met tomatensaus; Fameuse Soupe VGE à la Truffe, Foie Gras et Légumes – truffelsoep met runderbouillon, foie gras en groenten, gegarneerd met bladerdeeg; en Croque Madame – sandwichbrood, bechamelsaus, Parijse ham, brie, gegarneerd met een gebakken ei.

Andere hoogtepunten op de menukaart zijn heerlijke vegetarische en veganistische opties, evenals gerechten die perfect zijn om te delen: Gnocchi à la Romaine et Légumes Verts (Vegetarisch) – gnocchi gemaakt met griesmeel, erwtenpuree, sugarsnaps, asperges, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaascrisps; Risotto de Betterave, Pistaches Grillées et Légumes du Moment (Veganistisch) – bietenrisotto met geglaceerde ingelegde groenten en geroosterde pistachenoten; Plateau de Fromages – een selectie regionale kazen van ambachtelijke producenten; Planche de Charcuterie – een assortiment regionale charcuterie van ambachtelijke producenten.

Het dessertmenu biedt heerlijke lekkernijen zoals: Vacherin met aardbeien – knapperige meringuelagen met vanille-ijs, aardbeien en bessensaus, voor een zoete, lichte en verfrissende afwerking; Baked Alaska – meringue met drie soorten ijs op een chocoladebiscuit, geflambeerd met Cointreau; Tarte à la Vanille – vanilletaart met lokale vanillebonen en feuillantinekaramel; en Profiteroles – soezen gevuld met vanille-ijs, warme chocoladesaus en knapperige amandelen.

Met de introductie van een nieuw menu presenteert Café Claire zich na meer dan tien jaar in een nieuw jasje. Het restaurant biedt een moderne, Franse bistro-ervaring met Parijse charme, midden in Bangkok. Of u nu op zoek bent naar een warm ontbijt, een heerlijke lunch of een ontspannen diner, Café Claire zal u verrassen met de charme van eenvoudige maar hoogwaardige gerechten in een gastvrije omgeving.

Café Claire biedt traditionele Franse gerechten in een moderne maar ontspannen sfeer, gelegen in de elegante en luxueuze omgeving van de Oriental Residence Bangkok aan Witthayu Road. Reserveringen kunnen worden gemaakt door te bellen naar 02-125-9080.

Over ONYX Hospitality Group: ONYX Hospitality Group is een gerenommeerd hotelbedrijf in Zuidoost-Azië en beheert een uitgebreid en complementair merkenportfolio – Amari, OZO, Shama en Oriental Residence – dat is afgestemd op de individuele behoeften van veeleisende zakenreizigers en vakantiegangers in Zuidoost-Azië, de kernregio van het bedrijf. Naast het merkenportfolio biedt ONYX Hospitality Group ook wellness- en restaurantdiensten aan. Met meer dan vijftig jaar managementervaring levert het bedrijf innovatieve oplossingen in de hele regio, houdt het zich aan internationaal erkende normen en garandeert het optimale operationele flexibiliteit. Door langdurige partnerschappen aan te gaan met gelijkgestemde zakenpartners creëert ONYX Hospitality Group ongeëvenaarde ervaringen in een dynamische en concurrerende markt en speelt het in op de steeds veranderende behoeften van reizigers.