방콕, 태국, 2025년 7월 17일 / TRAVELINDEX / 방콕 중심부에 파리의 감성을 불어넣은 모던 프렌치 비스트로, 카페 클레어(Café Claire)가 섬세하고 세련되며 시대를 초월하는 풍미로 새로운 미식 경험을 선사합니다. 전통적인 프랑스 비스트로 요리의 정수에서 영감을 받은 독창적인 메뉴는 파리의 세련된 다이닝 경험에서 느껴지는 우아함과 매력을 담아 다채로운 맛의 향연으로 재탄생했습니다. 파리 카페를 연상시키는 매혹적인 분위기 속에서 이 특별한 경험을 지금 바로 즐겨보세요. 위타유 로드에 위치한 오리엔탈 레지던스 방콕(Oriental Residence Bangkok) 내 카페 클레어에서만 만나보실 수 있습니다.

카페 클레르의 새로운 메뉴는 오리엔탈 레지던스 방콕의 총괄 셰프인 레미 베리에가 만들었습니다. 그는 세계적인 미식가로서 미슐랭 3스타 레스토랑에서의 경력을 포함하여 폭넓은 요리 경험을 보유하고 있습니다. 베리에 셰프는 신선하고 제철이며 지역에서 생산된 식재료를 사용하여 전통적인 프랑스 요리 기법에 창의성과 세심한 주의를 기울여 자신만의 독특한 스타일을 만들어냅니다. 그 결과, 카페 클레르에서 만나볼 수 있는 특별하고 잊을 수 없는 메뉴가 탄생했습니다.

카페 클레르의 레미 베리에 셰프가 자랑스럽게 선보이는 새로운 메뉴는 전통 프랑스 비스트로 요리의 정수에서 영감을 받아 간결함, 신선한 제철 재료, 그리고 강렬하고 잊을 수 없는 풍미를 담아냈습니다. 모든 요리는 세심한 정성을 기울여 준비되었으며, 부담 없이 즐길 수 있으면서도 풍성한 맛을 선사하여 한 입 한 입 따뜻한 온기를 전하고 파리의 진정한 정신을 담아냈습니다. 열정으로 조리하고 따뜻한 환대와 함께 제공되는 이 요리는 방문할 때마다 기쁨을 선사할 것입니다.

카페 클레르의 시그니처 스타일을 대표하는 요리로는 다음과 같은 것들이 있습니다: 그르누이 크루스티앙트 아 라일 에 오 페르실(Grenouilles Croustillantes à l'Ail et au Persil) – 마늘 퓌레, 파슬리 소스, 바삭한 마늘을 곁들인 개구리 뒷다리 볶음; 본 마로우 카페 클레르 스타일(Bone Marrow Café Claire Style) – 부르고뉴 스타일로 48시간 동안 천천히 익힌 소고기 양지살, 미르푸아, 골수, 마늘빵; 오이프 뫼레트(Œuf Meurette) – 레드 와인에 졸인 수란, 으깬 감자, 볶은 버섯, 바삭한 베이컨; 살라드 리옹네즈(Salade Lyonnaise) – 클래식 프리제 샐러드, 바삭한 베이컨, 샬롯 비네그레트, 천천히 익힌 달걀.

그 밖에도 훌륭한 요리로는 현지 샤롤레 소고기 옆구리살 구이(Bavette de Bœuf Grillée)와 메트르 도트 버터, 감자튀김, 수제 돼지고기를 채워 구운 토마토(Tomate Farcie), 트러플 수프(Fameuse Soupe VGE à la Truffe, Foie Gras et Légumes) (소고기 육수에 푸아그라와 채소를 넣고 퍼프 페이스트리로 장식), 그리고 크로크 마담(Croque Madame) (컨트리 브레드에 베샤멜 소스, 파리식 햄, 브리 치즈를 넣고 계란 프라이를 얹은 샌드위치) 등이 있습니다.

그 외에도 맛있는 채식 및 비건 메뉴와 함께 여럿이 함께 나눠 먹기 좋은 요리들이 준비되어 있습니다. 예를 들어, 뇨키 아 라 로망 에 레굼 베르(채식)는 세몰리나, 완두콩 퓌레, 설탕 완두콩, 아스파라거스, 말린 토마토, 파르메산 치즈 크리스프를 넣어 만든 뇨키입니다. 리조또 드 베테라브, 피스타치오 그릴 에 레굼 뒤 모멘트(비건)는 윤기 나는 절인 채소와 구운 피스타치오를 곁들인 비트 리조또입니다. 플라토 드 프로마주는 장인 정신으로 만든 지역 치즈 모듬입니다. 플랑슈 드 샤퀴테리는 장인 정신으로 만든 다양한 지역 샤퀴테리 모듬입니다.

디저트 메뉴에는 다음과 같은 맛있는 디저트가 준비되어 있습니다. 딸기 바슈랭 – 바삭한 머랭 층 사이에 바닐라 아이스크림, 딸기, 베리 소스를 얹어 달콤하고 가볍고 상큼한 마무리를 선사합니다. 베이크드 알래스카 – 초콜릿 스펀지 위에 세 가지 종류의 아이스크림을 얹고 쿠앵트로로 플람베한 머랭 디저트입니다. 타르트 아 라 바닐 – 현지산 바닐라 빈과 푀이앙틴 캐러멜을 곁들인 바닐라 타르트입니다. 프로피테롤 – 슈 페이스트리에 바닐라 아이스크림, 따뜻한 초콜릿 소스, 바삭한 아몬드를 채운 디저트입니다.

카페 클레어는 10년 만에 새 메뉴와 함께 완전히 새로운 모습으로 단장하여 방콕 중심부에서 파리의 정취를 담은 모던한 프랑스 비스트로를 선보입니다. 따뜻한 아침 식사, 맛있는 점심, 편안한 저녁 식사까지, 카페 클레어는 아늑한 분위기 속에서 심플하면서도 고급스러운 요리의 매력을 선사할 것입니다.

카페 클레어는 방콕 위타유 로드에 위치한 우아하고 고급스러운 오리엔탈 레지던스 방콕 내에 자리 잡고 있으며, 현대적이면서도 편안한 분위기에서 전통 프랑스 요리를 제공합니다. 예약은 02-125-9080으로 전화하시면 됩니다.

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