กรุงเทพฯ ประเทศไทย 17 กรกฎาคม 2568 / TRAVELINDEX / คาเฟ่แคลร์ ร้านอาหารฝรั่งเศสสไตล์โมเดิร์นที่นำกลิ่นอายปารีสมาสู่ใจกลางกรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ด้วยรสชาติที่ละมุนละไม ประณีต และเหนือกาลเวลา เมนูอันโดดเด่นได้รับแรงบันดาลใจจากแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศสแบบบิสโทรดั้งเดิม นำมาตีความใหม่เป็นประสบการณ์รสชาติที่หลากหลาย ซึ่งสะท้อนถึงความสง่างามและเสน่ห์ของการรับประทานอาหารสไตล์ปารีสอย่างมีสไตล์ สัมผัสประสบการณ์นี้ได้แล้ววันนี้ในบรรยากาศอันน่าหลงใหลที่ชวนให้นึกถึงคาเฟ่ในปารีส – เฉพาะที่คาเฟ่แคลร์ ณ โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนต์ กรุงเทพฯ บนถนนวิทยุ

เมนูใหม่ของคาเฟ่แคลร์รังสรรค์โดยเชฟเรมี แวร์ริเยร์ หัวหน้าเชฟของโรงแรมโอเรียนทัล เรสเซิล กรุงเทพฯ ด้วยประสบการณ์มากมายในวงการอาหารระดับนานาชาติ รวมถึงการทำงานในร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินชื่อดัง เชฟแวร์ริเยร์ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์และความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถันในเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก ด้วยวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลและจากท้องถิ่น ทั้งหมดนี้ในสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่โดดเด่นและน่าจดจำ ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองได้แล้วที่คาเฟ่แคลร์

เมนูใหม่ล่าสุดจากเชฟเรมี แวร์ริเยร์ แห่งคาเฟ่แคลร์ ได้รับแรงบันดาลใจจากแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศสแบบบิสโทรดั้งเดิม เน้นความเรียบง่าย วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล และรสชาติเข้มข้นที่ยากจะลืมเลือน แต่ละจานปรุงด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียด เข้าถึงง่ายแต่ก็อิ่มอร่อย มอบความอบอุ่นในทุกคำ และสะท้อนจิตวิญญาณที่แท้จริงของปารีส เป็นอาหารที่ปรุงด้วยความรัก เสิร์ฟด้วยการต้อนรับที่อบอุ่น และเป็นความสุขทุกครั้งที่มาเยือน

เมนูเด่นที่บ่งบอกถึงสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ของ Café Claire ได้แก่: Grenouilles Croustillantes à l'Ail et au Persil – ขา frog ผัดกับซอสกระเทียม พาร์สลีย์ และกระเทียมกรอบ; Bone Marrow Café Claire Style – เนื้อหน้าอกวัวตุ๋น (48 ชั่วโมง สไตล์เบอร์กันดี) เสิร์ฟพร้อมมิเรปัว ไขกระดูก และขนมปังกระเทียม; Œuf Meurette – ไข่ลวกในไวน์แดง เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด เห็ดผัด และเบคอนกรอบ; Salade Lyonnaise – สลัดผัก frisée คลาสสิก เบคอนกรอบ น้ำสลัดหอมแดง และไข่ตุ๋น

อาหารจานเด่นอื่นๆ ได้แก่: Bavette de Bœuf Grillée – สเต็กเนื้อสันนอก Charolais ย่าง เสิร์ฟพร้อมเนย Maître d'hôtel และเฟรนช์ฟรายส์; Tomate Farcie – มะเขือเทศอบยัดไส้หมูโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ; Fameuse Soupe VGE à la Truffe, Foie Gras et Légumes – ซุปเห็ดทรัฟเฟิลในน้ำซุปเนื้อ ตับห่าน และผัก ตกแต่งด้วยพัฟเพสตรี; และ Croque Madame – ขนมปังแซนด์วิชแบบชนบท ราดซอสเบชาเมล แฮมปารีส ชีสบรี ตกแต่งด้วยไข่ดาว

เมนูเด่นอื่นๆ ได้แก่ อาหารมังสวิรัติและอาหารวีแกนแสนอร่อย รวมถึงอาหารที่เหมาะสำหรับการแบ่งปัน: Gnocchi à la Romaine et Légumes Verts (มังสวิรัติ) – ญ็อกกี้ที่ทำจากเซโมลินา ถั่วลันเตาบด ถั่วหวาน หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือเทศตากแห้ง และพาร์เมซานกรอบ; Risotto de Betterave, Pistaches Grillées et Légumes du Moment (วีแกน) – รีซอตโต้บีทรูทกับผักดองเคลือบน้ำตาลและพิสตาชิโออบ; Plateau de Fromages – ชีสหลากหลายชนิดจากผู้ผลิตระดับภูมิภาค; Planche de Charcuterie – ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผู้ผลิตระดับภูมิภาคหลากหลายชนิด

เมนูของหวานมีขนมอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย เช่น วาเชอแร็งกับสตรอว์เบอร์รี – เมอแรงค์กรอบๆ สลับชั้นกับไอศกรีมวานิลลา สตรอว์เบอร์รี และซอสเบอร์รี ให้รสหวาน เบา และสดชื่น; เบคอะแลสกา – เมอแรงค์กับไอศกรีมสามชนิดบนเค้กช็อกโกแลต ราดด้วยเหล้าควงโทรว์จนเกิดเปลวไฟ; ทาร์ตวานิลลา – ทาร์ตวานิลลาทำจากวานิลลาท้องถิ่นและคาราเมลเฟยองติน; และโปรฟิเทอโรล – ขนมชูว์เพสตรี้สอดไส้ไอศกรีมวานิลลา ซอสช็อกโกแลตร้อน และอัลมอนด์กรุบกรอบ

ด้วยการเปิดตัวเมนูใหม่ คาเฟ่แคลร์จึงกลับมาอีกครั้งในรูปแบบใหม่เป็นครั้งแรกในรอบกว่าสิบปี นำเสนอประสบการณ์ร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่ผสมผสานเสน่ห์ของปารีสไว้ในใจกลางกรุงเทพฯ ไม่ว่าคุณจะมองหาอาหารเช้าอุ่นๆ อาหารกลางวันแสนอร่อย หรืออาหารค่ำแบบสบายๆ คาเฟ่แคลร์จะทำให้คุณประทับใจด้วยเสน่ห์ของอาหารเรียบง่ายแต่คุณภาพสูงในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

คาเฟ่แคลร์ให้บริการอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมในบรรยากาศที่ทันสมัยแต่ผ่อนคลาย ตั้งอยู่ภายในโรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ บนถนนวิทยุ ที่หรูหราและโอ่อ่า สามารถสำรองที่นั่งได้โดยโทร 02-125-9080

เกี่ยวกับ ONYX Hospitality Group: ONYX Hospitality Group เป็นบริษัทด้านการบริการที่ได้รับการยอมรับในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ดำเนินธุรกิจภายใต้แบรนด์ต่างๆ ที่ครบวงจรและเสริมซึ่งกันและกัน ได้แก่ Amari, OZO, Shama และ Oriental Residence ซึ่งออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะบุคคลของนักเดินทางเพื่อธุรกิจและเพื่อการพักผ่อนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นภูมิภาคหลักของบริษัท นอกจากแบรนด์ต่างๆ แล้ว ONYX Hospitality Group ยังให้บริการด้านสุขภาพและอาหารอีกด้วย ด้วยประสบการณ์การบริหารจัดการกว่าห้าทศวรรษ บริษัทมุ่งมั่นที่จะนำเสนอโซลูชันที่ล้ำสมัยทั่วทั้งภูมิภาค ปฏิบัติตามมาตรฐานที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล และรับประกันความยืดหยุ่นในการดำเนินงานอย่างสูงสุด ด้วยการสร้างความร่วมมือระยะยาวกับพันธมิตรทางธุรกิจที่มีวิสัยทัศน์เดียวกัน ONYX Hospitality Group สร้างประสบการณ์ที่เหนือกว่าในตลาดที่มีพลวัตและแข่งขันสูง ตอบสนองความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไปของนักเดินทาง