Chiang Mai, Thaïlande, 17 août 2022 / TRAVELINDEX / Dans le cadre de son forfait « Voyage à la ferme », le Meliá Chiang Mai invite ses clients à une excursion dans une ferme biologique gastronomique de 250 hectares située à proximité, afin de rencontrer les agriculteurs locaux et d'en apprendre davantage sur l'agriculture durable et une alimentation plus saine.

Dans le cadre du nouveau programme « Cuisine 360° », la cuisine de l’hôtel travaille en étroite collaboration avec la ferme gastronomique ORI9IN, située dans le district de San Sai. Elle s’approvisionne en produits biologiques directement auprès de la ferme, garantissant ainsi des circuits courts. Chaque partie de chaque ingrédient est utilisée – racines, feuilles, tiges, pétioles, etc. – avant que les déchets alimentaires ne soient réutilisés comme engrais à la ferme : un concept véritablement holistique à 360°.

Le forfait « Voyage à la ferme » coûte 8 800 THB net (243 USD net) par chambre pour deux personnes et comprend deux nuits dans une chambre Meliá, le petit-déjeuner quotidien pour deux personnes et une excursion d'une journée pour deux personnes à la ferme pittoresque, y compris un déjeuner pique-nique.

L'expérience à la ferme comprend le nourrissage des animaux, une promenade autour de la ferme avec un guide pour en apprendre davantage sur la culture des fruits, légumes et herbes de Meliá Chiang Mai, ainsi que sur le jardin d'herbes aromatiques traditionnel d'Ori9in's Pharm, et la possibilité d'explorer un labyrinthe de jardin.

Selon James Noble, qui est passé de chef cuisinier à agriculteur durable et dirige ORI9In, cette excursion d'une journée offre aux visiteurs l'opportunité d'en apprendre davantage sur le parcours de leurs aliments et de ces produits, ainsi que sur les personnes qui ont participé à ce parcours.

« C’est un tourisme qui ne laisse aucune trace dans la nature ; nous essayons de montrer aux gens qu’il est possible de faire une excursion d’une journée sans endommager ce qu’ils voulaient voir », a-t-il déclaré.

Dans le cadre du partenariat entre le Meliá Chiang Mai et la ferme, des agriculteurs locaux cultivent une variété de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques pour les restaurants, le bar et le spa de l'hôtel. Outre des produits de saison cultivés localement, tels que les jeunes pousses d'épinards d'eau, le basilic rouge, la citronnelle et les fruits de la passion, la ferme cultive différentes variétés de tomates, de laitues et des ingrédients spécifiques comme le poivre de Padrón, qui devraient autrement être importés d'Espagne pour la cuisine méditerranéenne authentique de l'hôtel.

« Ce partenariat est un élément clé de notre programme « Cuisine à 360° », grâce auquel nous visons à travailler en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux pour les aider à améliorer la durabilité et à promouvoir une production éthique, afin que les communautés et l'ensemble du système alimentaire deviennent plus résilients », a déclaré Edward E. Snoeks, directeur de l'hôtel.

Dominant la rivière Ping et le marché de nuit de Chiang Mai, le Meliá Chiang Mai a ouvert ses portes en avril. Arborant un design qui rend hommage à l'histoire et à la culture fascinantes de Chiang Mai tout en y insufflant une touche de modernité, l'hôtel se compose d'une tour impressionnante de 22 étages et d'un bâtiment de base adjacent de sept étages.

L'offre culinaire de l'hôtel s'inspire des racines espagnoles du Meliá et met à l'honneur la gastronomie espagnole renommée. Elle comprend le restaurant-bar Mai et le Laan Na Kitchen, le Mai The Sky Bar et le Tien Pool Bar, ainsi que le Ruen Kaew et le Level Lounge ; ce dernier est un salon exécutif situé au 21e étage offrant une vue panoramique sur la ville.

Le forfait « Voyage à la ferme » est maintenant disponible à la réservation jusqu’au 28 novembre 2022, pour des séjours jusqu’au 30 novembre 2022. Pour plus d’informations ou pour réserver, veuillez appeler le +66 (0) 52 090 699.

À propos d'Asset World Corp Public Company Limited : Asset World Corp Public Company Limited est une société holding du groupe TCC et exploite des projets immobiliers intégrés de premier plan axés sur le style de vie en Thaïlande. La société opère dans deux secteurs d'activité principaux : l'hôtellerie, dirigée par des cadres supérieurs de marques hôtelières de renommée mondiale telles que Marriott, The Luxury Collection, Okura, Banyan Tree, Hilton et Sheraton ; et l'immobilier commercial, de gros et de détail. Ses projets comprennent : 1) Commerce de détail et de gros, incluant des destinations lifestyle, des centres commerciaux, des marchés hebdomadaires et des propriétés commerciales de gros. Parmi ses projets immobiliers notables figurent ASIATIQUE the Riverfront Destination, Gateway at Bangsue, l'AEC Trade Center – Pantip Wholesale Destination et Tawanna Bangkapi. 2) Immeubles commerciaux, dont les emblématiques Empire Tower et Athenee Tower dans le quartier central des affaires de Bangkok.

À propos de Meliá Hotels & Resorts : Meliá Hotels & Resorts est la marque internationale la plus prestigieuse du groupe Meliá Hotels International. Avec plus de 100 hôtels urbains et resorts situés dans les principales destinations touristiques et d'affaires d'Europe, d'Asie, d'Afrique et des Amériques, la marque propose des espaces de réunion et d'événementiel haut de gamme dans les grands centres d'affaires comme dans des lieux exotiques, répondant ainsi à la demande croissante du marché des voyages d'affaires et de motivation. Fidèle à sa philosophie d'innovation et de réorientation, Meliá Hotels & Resorts s'est réinventée pour offrir une expérience client optimale. Des expériences uniques, placées sous le signe de la détente, du temps précieux et d'un service personnalisé, sont créées. Pour un mode de vie équilibré, Meliá Hotels & Resorts comprend intuitivement les besoins et les attentes de ses clients, un élément essentiel de son identité de marque repensée.

À propos de Meliá Hotels International : Fondé en 1956 à Majorque, en Espagne, Meliá Hotels International exploite plus de 380 hôtels (en portefeuille et en développement) dans plus de 40 pays sous les marques Gran Meliá Hotels & Resorts, Paradisus by Meliá, ME by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, The Meliá Collection, INNSiDE by Meliá et Sol by Meliá, ainsi qu’un large réseau d’hôtels partenaires « Affiliated by Meliá ». Le groupe est l’un des leaders mondiaux de l’hôtellerie de villégiature et met à profit son expertise pour renforcer le segment en pleine croissance des courts séjours de loisirs en ville. Son engagement en faveur d'un tourisme responsable a valu au groupe d'être désigné comme l'entreprise hôtelière la plus durable d'Espagne et d'Europe (prix Argent) selon le S&P Global Sustainability Yearbook 2022. L'entreprise figure également à la septième place du classement des 100 entreprises les plus durables au monde établi par le Wall Street Journal (et est la première entreprise du secteur du voyage) et est la seule entreprise espagnole du secteur du voyage à figurer dans la liste « Leaders européens du climat 2021 » du Financial Times. Meliá Hotels International est également cotée à l'indice boursier espagnol IBEX 35.