Chiang Mai, Thaïlande, 3 juillet 2025 / TRAVELINDEX / L'hôtel AMANOR Chiang Mai et Unicorn Hospitality sont fiers de présenter Lumi et Cha La : Dîners à 4 Mains – une collaboration culinaire inédite réunissant deux chefs talentueux pour enrichir la scène gastronomique de la ville en juillet avec deux soirées exceptionnelles d'art culinaire. Cette expérience gastronomique exclusive se déroulera sur deux soirées :

  • 12 juillet 2025 à Cha La, Hôtel MYS Khao Yai
  • 18 juillet 2025 à Lumi, AMANOR Hotel Chiang Mai

    • Les chefs Prince du restaurant Lumi (Hôtel AMANOR Chiang Mai) et Tawan du restaurant Cha La (Hôtel MYS Khao Yai) ont uni leurs forces pour présenter un menu exclusif en quatre services, combinant leurs styles culinaires uniques en neuf plats d'exception. Cette collaboration extraordinaire célèbre les saveurs et les ingrédients vibrants de la Thaïlande, interprétés à travers la philosophie gastronomique personnelle de chaque chef.

    Avec une vision stratégique visant une future reconnaissance Michelin, cette série constitue une étape importante dans la vision d'Unicorn Hospitality de positionner Lumi et Cha La comme des destinations culinaires de premier plan.

    Une rencontre d'esprits culinaires

    L'édition Chiang Mai de la prestigieuse série de dîners à quatre mains se déroule à l'hôtel AMANOR Chiang Mai, qui abrite le restaurant gastronomique renommé Lumi. Le chef Prince supervise les créations culinaires. Sa philosophie – la rencontre entre le savoir-faire italien et la tradition locale – marie harmonieusement les techniques européennes raffinées à l'essence authentique de la cuisine du nord de la Thaïlande.

    À Khao Yai, le chef Tawan dirige le restaurant Cha La de l'hôtel MYS, où les ingrédients régionaux et la créativité saisonnière définissent sa philosophie culinaire. Apprécié pour son charme rustique moderne et ses plats innovants, le Cha La est devenu une étoile montante de la scène gastronomique thaïlandaise.

    Les chefs Prince et Tawan représentent une nouvelle génération de chefs thaïlandais qui honorent la tradition comme base du développement créatif, et leur synergie indéniable constitue l'épine dorsale créative du menu de chaque soir.

    Des saveurs magistralement orchestrées

    Le menu dégustation, composé de plusieurs plats, met en valeur les contributions variées des deux chefs. Il débute par une mise en bouche élaborée conjointement, suivie d'amuse-bouches soigneusement préparés, de rafraîchissements, de plats principaux et d'un dessert. Chaque plat est accompagné de vins et de liqueurs d'exception, sélectionnés avec soin pour sublimer ses saveurs.

    Parmi les créations remarquables de ce dîner à quatre mains, on retrouve la « Symphonie d'huîtres » du chef Prince, un élégant mélange d'huîtres d'Andaman, de caviar de Doi Dam, de glaçage au litchi et de zeste de pomelo – parfaitement assorti au Cava espagnol – et le « Gaspacho glacé aux raisins verts de Khao Yai » du chef Tawan, une interprétation rafraîchissante et copieuse de raisins locaux, complétée par du jambon ibérique, du concombre mariné et une mousse de petits pois.

    Parmi les autres plats phares du menu, citons le « Foie gras Mango Blossom » (Chef Prince), qui associe du foie gras Rougié à de la mangue Nam Dok Mai et à un crumble gingembre-citron vert, et le « Wagyu Picanha nourri au chocolat et grillé au charbon de bois » (Chef Tawan), servi avec du jambon Cecina, du chou frisé et une sauce bordelaise fumée au whisky.

    Prix ​​du repas au restaurant : 3 900 THB++ par personne, accord mets et vins inclus.

    Hôtel MYS Khao Yai – 12 juillet : Forfait tout compris comprenant une nuit en chambre Deluxe pour deux personnes avec petit-déjeuner, thé de l’après-midi offert pour deux et dîner quatre plats – le tout à 9 999 THB++ par chambre et par nuit, accord mets et vins inclus. Réservations ouvertes jusqu’au 11 juillet 2025.

    Hôtel AMANOR Chiang Mai – 18 juillet : Ce forfait comprend une nuit en chambre Deluxe pour deux personnes, le petit-déjeuner inclus et un dîner quatre services avec accord mets et vins pour 9 999 THB+++ par chambre et par nuit. Réservations possibles jusqu’au 17 juillet 2025.

    Ne manquez pas cette occasion unique de découvrir ces deux visionnaires culinaires au sommet de leur art. Les places étant limitées, nous vous recommandons vivement de réserver au plus tôt pour un voyage inoubliable au cœur des saveurs, de la créativité et de la collaboration.