Chiang Mai, Thailand, 3 juli 2025 / TRAVELINDEX / Het AMANOR Hotel Chiang Mai en Unicorn Hospitality presenteren met trots Lumi en Cha La: 4-Hands Dinner Series – een baanbrekende culinaire samenwerking die twee getalenteerde chefs samenbrengt om de gastronomische scene van de stad in juli te verrijken met twee uitzonderlijke avonden vol culinaire kunst. Deze exclusieve dinerervaring vindt plaats over twee avonden:

  • 12 juli 2025 in Cha La, Hotel MYS Khao Yai
  • 18 juli 2025 in Lumi, AMANOR Hotel Chiang Mai

    • Chef Prince van Restaurant Lumi (AMANOR Hotel Chiang Mai) en chef Tawan van Restaurant Cha La (Hotel MYS Khao Yai) hebben de handen ineengeslagen om een ​​exclusief viergangenmenu te presenteren, waarin hun unieke culinaire stijlen in negen bijzondere gangen samenkomen. Deze buitengewone samenwerking viert de levendige smaken en ingrediënten van Thailand, geïnterpreteerd vanuit de individuele gastronomische filosofie van elke chef-kok.

    Met een strategische visie gericht op toekomstige Michelin-erkenning, is deze serie een stap in de richting van de mijlpaal die Unicorn Hospitality nastreeft: Lumi en Cha La positioneren als toonaangevende culinaire bestemmingen.

    Een ontmoeting van culinaire talenten

    De Chiang Mai-editie van de exclusieve 4-Hands Dinner-serie vindt plaats in het AMANOR Hotel Chiang Mai, de thuisbasis van het gerenommeerde gastronomische restaurant Lumi. Chef Prince is verantwoordelijk voor de culinaire creaties. Zijn filosofie – Italiaans vakmanschap ontmoet lokale traditie – combineert naadloos verfijnde Europese technieken met de authentieke essentie van de Noord-Thaise keuken.

    In Khao Yai runt chef Tawan restaurant Cha La in het MYS Hotel, waar regionale ingrediënten en seizoensgebonden creativiteit de basis vormen van zijn culinaire filosofie. Cha La staat bekend om zijn moderne, landelijke charme en innovatieve gerechten en is uitgegroeid tot een rijzende ster in de Thaise gastronomie.

    Chefs Prince en Tawan vertegenwoordigen een nieuwe generatie Thaise chefs die traditie hoog in het vaandel dragen als basis voor creatieve ontwikkeling, en hun onmiskenbare synergie vormt de creatieve ruggengraat van elk menu.

    Meesterlijk georkestreerde smaken

    Het uitgebreide wijnmenu toont de diverse bijdragen van beide chefs, beginnend met een gezamenlijk gecreëerd amuse-bouche, gevolgd door zorgvuldig bereide voorgerechten, smaakneutraliserende hapjes, hoofdgerechten en een dessert als afsluiting. Elk gerecht wordt gecombineerd met voortreffelijke wijnen en likeuren, zorgvuldig geselecteerd om de individuele smaken te accentueren.

    Tot de hoogtepunten van het diner, bereid door vier koks, behoren Chef Prince's "Oyster Symphony", een elegante mix van Andaman-oesters, Doi Dam-kaviaar, lycheeglazuur en pomeloschil – perfect gecombineerd met Spaanse Cava – en Chef Tawan's "Chilled Khao Yai Green Grape Gazpacho", een verfrissende en hartige interpretatie van lokale druiven, aangevuld met Iberico-ham, ingelegde komkommer en groene erwtenmousse.

    Andere hoogtepunten op de menukaart zijn onder meer "Foie Gras Mango Blossom" (Chef Prince), een combinatie van Rougié foie gras met Nam Dok Mai mango en een crumble van gember en limoen, en "Charcoal-Grilled Chocolate-Fed Wagyu Picanha" (Chef Tawan), geserveerd met Cecina ham, boerenkool en whisky-gerookte Bordelaise saus.

    Prijs voor een diner in het restaurant: THB 3.900++ per persoon, inclusief een zorgvuldig samengesteld wijnarrangement.

    Hotel MYS Khao Yai – 12 juli: Een compleet arrangement inclusief één overnachting in een Deluxe Kamer voor twee personen met ontbijt, gratis afternoon tea voor twee personen en een viergangendiner – dit alles voor THB 9.999++ per kamer per nacht, inclusief wijnarrangement. Reserveringen zijn mogelijk tot 11 juli 2025.

    AMANOR Hotel Chiang Mai – 18 juli: Het arrangement omvat één overnachting in een Deluxe Kamer voor twee personen, een gratis ontbijt en een viergangendiner met bijpassende wijnen voor THB 9.999+++ per kamer per nacht. Reserveringen worden geaccepteerd tot 17 juli 2025.

    Mis deze exclusieve kans niet om deze twee culinaire visionairs op het hoogtepunt van hun kunnen te ervaren. Omdat het aantal plaatsen beperkt is, raden we u ten zeerste aan vroeg te reserveren voor een onvergetelijke reis vol smaak, kunstzinnigheid en samenwerking.