Kolacja na 4 ręce Lumi i Cha La w AMANOR Chiang Mai

Chiang Mai, Tajlandia, 3 lipca 2025 r. / TRAVELINDEX / Hotel AMANOR w Chiang Mai i Unicorn Hospitality z dumą prezentują cykl kolacji Lumi i Cha La: 4-Hands – przełomową współpracę kulinarną, w ramach której dwóch utalentowanych szefów kuchni połączy siły, aby w lipcu wzbogacić gastronomiczną scenę miasta dwoma wyjątkowymi wieczorami pełnymi sztuki kulinarnej. To ekskluzywne doświadczenie kulinarne odbędzie się w ciągu dwóch wieczorów:

Szef kuchni Prince z restauracji Lumi (AMANOR Hotel Chiang Mai) i szef kuchni Tawan z restauracji Cha La (Hotel MYS Khao Yai) połączyli siły, aby zaprezentować ekskluzywne, czterodaniowe menu, łącząc swoje unikalne style kulinarne w dziewięciu specjalnych daniach. Ta niezwykła współpraca celebruje żywe smaki i składniki Tajlandii, interpretowane przez indywidualną filozofię gastronomiczną każdego z szefów kuchni.

Ta seria, której strategiczna wizja ma na celu zapewnienie przyszłych wyróżnień Michelin, stanowi krok w kierunku realizacji wizji Unicorn Hospitality, która zakłada uczynienie Lumi i Cha La wiodącymi destynacjami kulinarnymi.

Spotkanie umysłów kulinarnych

Ekskluzywna edycja kolacji 4-Hands w Chiang Mai odbywa się w hotelu AMANOR w Chiang Mai, gdzie mieści się słynna restauracja gourmet Lumi. Szef kuchni Prince czuwa nad kulinarnymi kreacjami. Jego filozofia – włoskie rzemiosło spotyka się z lokalną tradycją – idealnie łączy wyrafinowane europejskie techniki z autentyczną esencją kuchni północnotajlandzkiej.

W Khao Yai szef kuchni Tawan prowadzi restaurację Cha La w hotelu MYS, gdzie regionalne składniki i sezonowa kreatywność definiują jego filozofię kulinarną. Słynąca z nowoczesnego, rustykalnego uroku i innowacyjnych dań, restauracja Cha La stała się wschodzącą gwiazdą na tajskiej scenie gastronomicznej.

Szefowie kuchni Prince i Tawan reprezentują nowe pokolenie tajskich kucharzy, którzy traktują tradycję jako podstawę kreatywnego rozwoju, a ich niezaprzeczalna synergia stanowi kreatywny kręgosłup menu każdego wieczoru.

Mistrzowsko zaaranżowane smaki

Wielodaniowe menu win prezentuje różnorodne dokonania obu szefów kuchni, począwszy od wspólnie stworzonego amuse-bouche, poprzez starannie przygotowane przystawki, dania oczyszczające podniebienie, dania główne, aż po deser na zakończenie. Do każdego dania dobierane są wykwintne wina i likiery, starannie dobrane, aby podkreślić jego indywidualny smak.

Wśród najznakomitszych dań kolacji dla czterech osób znalazły się „Oyster Symphony” szefa kuchni Prince’a, czyli eleganckie połączenie ostryg andamańskich, kawioru Doi Dam, glazury z liczi i skórki pomelo – idealnie pasujące do hiszpańskiej cavy – oraz „Chilled Khao Yai Green Grape Gazpacho” szefa kuchni Tawana, orzeźwiająca i sycąca interpretacja lokalnych winogron, uzupełniona szynką iberyjską, marynowanym ogórkiem i musem z zielonego groszku.

Inne pozycje w menu to „Foie Gras Mango Blossom” (szef Prince), czyli połączenie foie gras Rougié z mango Nam Dok Mai i kruszonką imbirowo-limonkową, a także „Grillowana na węglu drzewnym wołowina Wagyu karmiona czekoladą Picanha” (szef Tawan), podawana z szynką Cecina, jarmużem i sosem Bordelaise wędzonym whisky.

Cena za posiłek w restauracji: 3900 THB++ za osobę, w tym starannie dobrane wina.

Hotel MYS Khao Yai – 12 lipca: Kompletny pakiet obejmujący jedną noc w pokoju Deluxe dla dwóch osób ze śniadaniem, bezpłatną popołudniową herbatę dla dwóch osób oraz czterodaniową kolację – wszystko w cenie 9999 THB++ za pokój za noc, w tym degustacja win. Rezerwacje przyjmujemy do 11 lipca 2025 r.

Hotel AMANOR Chiang Mai – 18 lipca: Pakiet obejmuje jedną noc w pokoju deluxe dla dwóch osób, bezpłatne śniadanie oraz czterodaniową kolację z degustacją wina w cenie 9999 THB za pokój za noc. Rezerwacje przyjmowane są do 17 lipca 2025 r.

Nie przegap tej wyjątkowej okazji, by poznać tych dwóch kulinarnych wizjonerów u szczytu ich możliwości. Ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, zdecydowanie zalecamy wcześniejszą rezerwację, aby przeżyć niezapomnianą podróż przez smak, sztukę i współpracę.