Chiang Mai, Tailandia, 3 de julio de 2025 / TRAVELINDEX / El Hotel AMANOR Chiang Mai y Unicorn Hospitality se enorgullecen en presentar Lumi y Cha La: Serie de Cenas a Cuatro Manos, una innovadora colaboración culinaria que reúne a dos talentosos chefs para enriquecer la escena gastronómica de la ciudad en julio con dos excepcionales veladas de arte culinario. Esta exclusiva experiencia gastronómica tendrá lugar durante dos noches:
El chef Prince del restaurante Lumi (AMANOR Hotel Chiang Mai) y el chef Tawan del restaurante Cha La (Hotel MYS Khao Yai) han unido fuerzas para presentar un menú exclusivo de cuatro platos, que combina sus estilos culinarios únicos en nueve platos especiales. Esta extraordinaria colaboración celebra los vibrantes sabores e ingredientes de Tailandia, interpretados a través de la filosofía gastronómica individual de cada chef.
Con una visión estratégica orientada a obtener el reconocimiento Michelin en el futuro, esta serie representa un paso hacia el hito en la visión de Unicorn Hospitality de posicionar tanto a Lumi como a Cha La como destinos culinarios de primer nivel.
Un encuentro de mentes culinarias
La edición de Chiang Mai de la exclusiva serie de cenas a cuatro manos se celebra en el Hotel AMANOR Chiang Mai, sede del renombrado restaurante gourmet Lumi. El chef Prince supervisa las creaciones culinarias. Su filosofía —la artesanía italiana se fusiona con la tradición local— combina a la perfección las refinadas técnicas europeas con la auténtica esencia de la cocina del norte de Tailandia.
En Khao Yai, el chef Tawan dirige el restaurante Cha La en el Hotel MYS, donde los ingredientes regionales y la creatividad de temporada definen su filosofía culinaria. Reconocido por su encanto rústico moderno y sus platos innovadores, Cha La se ha convertido en una estrella emergente de la escena gastronómica tailandesa.
Los chefs Prince y Tawan representan una nueva generación de chefs tailandeses que honran la tradición como base para el desarrollo creativo, y su innegable sinergia constituye la columna vertebral creativa del menú de cada noche.
Sabores magistralmente orquestados
El menú degustación de varios platos con maridaje de vinos pone de manifiesto las diversas aportaciones de ambos chefs, comenzando con un aperitivo creado en colaboración, seguido de entrantes cuidadosamente elaborados, limpiadores de paladar, platos principales y un postre final. Cada plato se marida con exquisitos vinos y licores, meticulosamente seleccionados para realzar sus sabores individuales.
Entre las creaciones más destacadas de la cena a cuatro manos se encuentran la "Sinfonía de Ostras" del chef Prince, una elegante combinación de ostras de Andamán, caviar Doi Dam, glaseado de lichi y ralladura de pomelo, maridada a la perfección con cava español, y el "Gazpacho Frío de Uva Verde Khao Yai" del chef Tawan, una interpretación refrescante y sustanciosa de las uvas locales, complementada con jamón ibérico, pepinillos encurtidos y mousse de guisantes verdes.
Otros platos destacados del menú incluyen el “Foie Gras Mango Blossom” (Chef Prince), que combina foie gras Rougié con mango Nam Dok Mai y crumble de jengibre y lima, y la “Picanha de Wagyu alimentada con chocolate a la parrilla” (Chef Tawan), servida con jamón Cecina, col rizada y salsa Bordelesa ahumada con whisky.
Precio para cenar en el restaurante: 3.900 THB++ por persona, incluyendo maridaje de vinos seleccionado.
Hotel MYS Khao Yai – 12 de julio: Paquete completo que incluye una noche en una habitación Deluxe para dos personas con desayuno, merienda de cortesía para dos y cena de cuatro platos, todo por 9999 THB++ por habitación y noche, con maridaje de vinos incluido. Las reservas están abiertas hasta el 11 de julio de 2025.
Hotel AMANOR Chiang Mai – 18 de julio: El paquete incluye una noche en una habitación Deluxe para dos personas, desayuno de cortesía y una cena de cuatro platos con maridaje de vinos por 9999 THB+++ por habitación y noche. Se aceptan reservas hasta el 17 de julio de 2025.
No se pierda esta oportunidad exclusiva de disfrutar de estos dos visionarios culinarios en la cúspide de su talento. Dado que las plazas son limitadas, le recomendamos reservar con antelación para vivir una experiencia inolvidable de sabor, arte y colaboración.
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