Chiang Mai, Thailandia, 3 luglio 2025 / TRAVELINDEX / L'AMANOR Hotel Chiang Mai e Unicorn Hospitality sono orgogliosi di presentare Lumi e Cha La: 4-Hands Dinner Series – una collaborazione culinaria innovativa che riunisce due talentuosi chef per arricchire la scena gastronomica della città a luglio con due eccezionali serate di arte culinaria. Questa esclusiva esperienza gastronomica si svolgerà in due serate:

  • 12 luglio 2025 a Cha La, Hotel MYS Khao Yai
  • 18 luglio 2025 al Lumi, AMANOR Hotel Chiang Mai

    • Lo chef Prince del ristorante Lumi (AMANOR Hotel Chiang Mai) e lo chef Tawan del ristorante Cha La (Hotel MYS Khao Yai) hanno unito le forze per presentare un esclusivo menu di quattro portate, che combina i loro stili culinari unici in nove portate speciali. Questa straordinaria collaborazione celebra i sapori e gli ingredienti vibranti della Thailandia, interpretati attraverso la filosofia gastronomica individuale di ciascuno chef.

    Con una visione strategica orientata al futuro riconoscimento Michelin, questa serie rappresenta un passo fondamentale verso l'obiettivo di Unicorn Hospitality di posizionare Lumi e Cha La come destinazioni culinarie di prim'ordine.

    Un incontro di menti culinarie

    L'edizione di Chiang Mai dell'esclusiva serie di cene a quattro mani si svolge presso l'AMANOR Hotel Chiang Mai, sede del rinomato ristorante gourmet Lumi. Lo chef Prince supervisiona le creazioni culinarie. La sua filosofia – l'artigianalità italiana incontra la tradizione locale – fondendo armoniosamente raffinate tecniche europee con l'autentica essenza della cucina del Nord della Thailandia.

    A Khao Yai, lo chef Tawan gestisce il ristorante Cha La presso l'hotel MYS, dove ingredienti regionali e creatività stagionale definiscono la sua filosofia culinaria. Apprezzato per il suo fascino rustico moderno e i piatti innovativi, il Cha La è diventato una stella nascente nel panorama gastronomico thailandese.

    Gli chef Prince e Tawan rappresentano una nuova generazione di chef thailandesi che onorano la tradizione come base per lo sviluppo creativo, e la loro innegabile sinergia costituisce il fulcro creativo del menu di ogni serata.

    Sapori sapientemente combinati

    Il menu degustazione a più portate mette in risalto i diversi contributi di entrambi gli chef, iniziando con un amuse-bouche creato congiuntamente, seguito da antipasti preparati con cura, intermezzi per pulire il palato, portate principali e un dessert finale. Ogni piatto è abbinato a vini e liquori squisiti, selezionati meticolosamente per esaltarne i sapori individuali.

    Tra le creazioni più notevoli della cena a quattro mani spiccano la "Sinfonia di Ostriche" dello Chef Prince, un'elegante combinazione di ostriche delle Andamane, caviale Doi Dam, glassa di litchi e scorza di pomelo, perfettamente abbinata al Cava spagnolo, e il "Gazpacho di Uva Verde Khao Yai Freddo" dello Chef Tawan, un'interpretazione rinfrescante e sostanziosa dell'uva locale, completata da prosciutto iberico, cetrioli sottaceto e mousse di piselli verdi.

    Tra gli altri piatti forti del menu figurano il "Foie Gras Mango Blossom" (Chef Prince), che unisce il foie gras Rougié al mango Nam Dok Mai e a un crumble di zenzero e lime, e il "Picanha di Wagyu alimentato a cioccolato e grigliato al carbone" (Chef Tawan), servito con prosciutto Cecina, cavolo nero e salsa bordolese affumicata al whisky.

    Prezzo per cenare al ristorante: 3.900 THB++ a persona, abbinamento vini selezionato incluso.

    Hotel MYS Khao Yai – 12 luglio: Un pacchetto completo che include un pernottamento in camera Deluxe per due persone con colazione, tè pomeridiano gratuito per due persone e cena di quattro portate – il tutto a THB 9.999++ a camera a notte, abbinamento vini incluso. Le prenotazioni sono aperte fino all'11 luglio 2025.

    AMANOR Hotel Chiang Mai – 18 luglio: Il pacchetto include un pernottamento in camera Deluxe per due persone, colazione inclusa e cena di quattro portate con abbinamento vini a THB 9.999+++ a camera a notte. Le prenotazioni sono aperte fino al 17 luglio 2025.

    Non perdete questa esclusiva opportunità di ammirare questi due visionari della gastronomia al culmine della loro carriera. Poiché i posti sono limitati, vi consigliamo vivamente di prenotare con anticipo per un viaggio indimenticabile tra sapori, arte e collaborazione.