Chiang Mai, Thailand, 3. Juli 2025 / TRAVELINDEX / Das AMANOR Hotel Chiang Mai und Unicorn Hospitality präsentieren stolz Lumi und Cha La: 4-Hands Dinner Series – eine bahnbrechende kulinarische Zusammenarbeit, die zwei talentierte Köche zusammenbringt, um die Gastronomieszene der Stadt im Juli mit zwei außergewöhnlichen Abenden voller kulinarischer Kunst zu bereichern. Dieses exklusive Dinner-Erlebnis findet an zwei Abenden statt:

  • 12. Juli 2025 im Cha La, Hotel MYS Khao Yai
  • 18. Juli 2025 im Lumi, AMANOR Hotel Chiang Mai

    • Küchenchef Prince vom Restaurant Lumi (AMANOR Hotel Chiang Mai) und Küchenchef Tawan vom Restaurant Cha La (Hotel MYS Khao Yai) haben sich zusammengetan, um ein exklusives Vier-Gänge-Menü zu präsentieren, das ihre einzigartigen kulinarischen Stile in neun besonderen Gängen vereint. Diese außergewöhnliche Zusammenarbeit zelebriert Thailands lebendige Aromen und Zutaten, interpretiert durch die individuelle gastronomische Philosophie jedes Küchenchefs.

    Mit einer strategischen Vision, die auf eine zukünftige Michelin-Anerkennung abzielt, ist diese Serie ein Schritt hin zu dem Meilenstein in Unicorn Hospitalitys Vision, sowohl Lumi als auch Cha La als führende kulinarische Destinationen zu positionieren.

    Ein Treffen kulinarischer Köpfe

    Die Chiang-Mai-Ausgabe der exklusiven 4-Hands-Dinner-Reihe findet im AMANOR Hotel Chiang Mai statt, das das renommierte Gourmetrestaurant Lumi beherbergt. Küchenchef Prince ist für die kulinarischen Kreationen verantwortlich. Seine Philosophie – italienische Handwerkskunst trifft auf lokale Tradition – verbindet raffinierte europäische Techniken nahtlos mit der authentischen Essenz der nordthailändischen Küche.

    In Khao Yai betreibt Küchenchef Tawan das Restaurant Cha La im MYS Hotel, wo regionale Zutaten und saisonale Kreativität seine kulinarische Philosophie prägen. Das Cha La, das für seinen modernen Landhauscharme und seine innovativen Gerichte bekannt ist, hat sich zu einem aufstrebenden Stern in Thailands Gastronomieszene entwickelt.

    Die Köche Prince und Tawan repräsentieren eine neue Generation thailändischer Köche, die die Tradition als Grundlage für kreative Weiterentwicklung ehren, und ihre unbestreitbare Synergie bildet das kreative Rückgrat des Menüs jedes Abends.

    Meisterhaft orchestrierte Aromen

    Das mehrgängige Weinmenü präsentiert die vielfältigen Beiträge beider Küchenchefs. Es beginnt mit einem gemeinsam kreierten Amuse-Gueule, gefolgt von sorgfältig zubereiteten Vorspeisen, Gaumenreinigern, Hauptgerichten und einem Dessertfinale. Jedes Gericht wird mit erlesenen Weinen und Likören kombiniert, die mit viel Liebe zum Detail ausgewählt wurden, um seine individuellen Aromen hervorzuheben.

    Zu den herausragenden Kreationen des Vier-Gänge-Menüs zählen Chef Princes „Oyster Symphony“, eine elegante Mischung aus Andaman-Auster, Doi-Dam-Kaviar, Litschi-Glasur und Pomelo-Zeste – perfekt abgestimmt auf spanischen Cava – und Chef Tawans „Chilled Khao Yai Green Grape Gazpacho“, eine erfrischende und herzhafte Interpretation lokaler Trauben, ergänzt durch Iberico-Schinken, eingelegte Gurke und grüne Erbsenmousse.

    Zu den weiteren Highlights der Speisekarte gehören „Foie Gras Mango Blossom“ (Küchenchef Prince), eine Kombination aus Rougié-Foie-Gras, Nam Dok Mai-Mango und Ingwer-Limetten-Crumble, sowie „Charcoal-Grilled Chocolate-Fed Wagyu Picanha“ (Küchenchef Tawan), serviert mit Cecina-Schinken, Grünkohl und Whisky-geräucherter Bordelaise-Sauce.

    Preis für ein Abendessen im Restaurant: THB 3.900++ pro Person, inklusive kuratierter Weinbegleitung.

    Hotel MYS Khao Yai – 12. Juli: Ein Komplettpaket inklusive einer Übernachtung im Deluxe-Zimmer für zwei Personen mit Frühstück, kostenlosem Nachmittagstee für zwei und einem Vier-Gänge-Menü – alles für THB 9.999++ pro Zimmer und Nacht, inklusive Weinbegleitung. Buchungen sind bis zum 11. Juli 2025 möglich.

    AMANOR Hotel Chiang Mai – 18. Juli: Das Paket beinhaltet eine Übernachtung im Deluxe-Zimmer für zwei Personen, kostenloses Frühstück und ein Vier-Gänge-Menü mit Weinbegleitung für THB 9.999+++ pro Zimmer und Nacht. Buchungen werden bis zum 17. Juli 2025 entgegengenommen.

    Verpassen Sie nicht diese exklusive Gelegenheit, diese beiden kulinarischen Visionäre auf dem Höhepunkt ihres Schaffens zu erleben. Da die Plätze begrenzt sind, empfehlen wir Ihnen dringend, frühzeitig zu buchen und sich so auf eine unvergessliche Reise durch Geschmack, Kunstfertigkeit und Zusammenarbeit vorzubereiten.