Chiang Mai, Tayland, 3 Temmuz 2025 / TRAVELINDEX / AMANOR Hotel Chiang Mai ve Unicorn Hospitality, şehrin gastronomi sahnesini Temmuz ayında iki olağanüstü akşam yemeğiyle zenginleştirmek için iki yetenekli şefi bir araya getiren çığır açan bir mutfak iş birliği olan Lumi ve Cha La: 4 El Akşam Yemeği Serisi'ni gururla sunar. Bu özel yemek deneyimi iki akşam boyunca gerçekleşecektir:

  • 12 Temmuz 2025, Cha La, Hotel MYS Khao Yai'de
  • 18 Temmuz 2025, Lumi'de, AMANOR Hotel Chiang Mai

    • AMANOR Hotel Chiang Mai'deki Restaurant Lumi'den Şef Prince ve Hotel MYS Khao Yai'deki Restaurant Cha La'dan Şef Tawan, benzersiz mutfak tarzlarını dokuz özel yemekte birleştirerek, özel bir dört yemeklik menü sunmak için güçlerini birleştirdi. Bu olağanüstü iş birliği, her şefin bireysel gastronomi felsefesiyle yorumlanan Tayland'ın canlı lezzetlerini ve malzemelerini kutluyor.

    Gelecekte Michelin yıldızlarını hedefleyen stratejik bir vizyonla hayata geçirilen bu seri, Unicorn Hospitality'nin hem Lumi'yi hem de Cha La'yı önde gelen gastronomi merkezleri olarak konumlandırma vizyonunda bir dönüm noktası niteliğindedir.

    Mutfak dünyasının önde gelen isimlerinin buluşması

    Özel 4-Hands Dinner serisinin Chiang Mai ayağı, ünlü gurme restoranı Lumi'ye ev sahipliği yapan AMANOR Hotel Chiang Mai'de gerçekleşiyor. Şef Prince, mutfak kreasyonlarının başında yer alıyor. Felsefesi – İtalyan ustalığı yerel gelenekle buluşuyor – rafine Avrupa tekniklerini Kuzey Tayland mutfağının otantik özüyle kusursuz bir şekilde harmanlıyor.

    Khao Yai'de Şef Tawan, MYS Oteli'nde Cha La restoranını işletiyor; burada yöresel malzemeler ve mevsimsel yaratıcılık, onun mutfak felsefesini tanımlıyor. Modern kırsal cazibesi ve yenilikçi yemekleriyle ünlenen Cha La, Tayland'ın gastronomi sahnesinde yükselen bir yıldız haline geldi.

    Şefler Prince ve Tawan, yaratıcı gelişimlerinin temeli olarak geleneğe saygı duyan yeni nesil Taylandlı şefleri temsil ediyor ve aralarındaki tartışılmaz uyum, her akşamın menüsünün yaratıcı omurgasını oluşturuyor.

    Ustaca düzenlenmiş lezzetler

    Çok aşamalı şarap menüsü, iki şefin de çeşitli katkılarını sergiliyor; birlikte hazırlanan bir başlangıç ​​yemeğiyle başlıyor, ardından özenle hazırlanmış mezeler, damak temizleyiciler, ana yemekler ve tatlı bir final geliyor. Her yemek, kendine özgü lezzetlerini vurgulamak için titizlikle seçilmiş enfes şaraplar ve likörlerle eşleştiriliyor.

    Dört şefin birlikte hazırladığı akşam yemeğinin öne çıkan lezzetleri arasında Şef Prince'in Andaman istiridyesi, Doi Dam havyarı, liçi sosu ve greyfurt kabuğu rendesinin zarif bir karışımı olan ve İspanyol Cava şarabıyla mükemmel bir uyum sağlayan "İstiridye Senfonisi" ve Şef Tawan'ın yerel üzümlerden yapılan, İber jambonu, turşu salatalık ve yeşil bezelye köpüğüyle tamamlanan ferahlatıcı ve doyurucu bir yorumu olan "Soğuk Khao Yai Yeşil Üzüm Gazpachosu" yer alıyor.

    Menüdeki diğer öne çıkan lezzetler arasında Rougié kaz ciğerini Nam Dok Mai mangosu ve zencefil-limon kırıntısıyla birleştiren “Foie Gras Mango Blossom” (Şef Prince) ve Cecina jambonu, kara lahana ve viskiyle tütsülenmiş Bordelaise sosuyla servis edilen “Charcoal-Grilled Chocolate-Fed Wagyu Picanha” (Şef Tawan) yer alıyor.

    Restoranda yemek fiyatı: Kişi başı 3.900 THB++ (özel olarak seçilmiş şarap eşleştirmesi dahil).

    Hotel MYS Khao Yai – 12 Temmuz: İki kişi için Deluxe Odada bir gece konaklama, kahvaltı, iki kişilik ücretsiz ikindi çayı ve dört çeşit akşam yemeği içeren eksiksiz bir paket – oda başına gecelik 9.999++ THB, şarap eşleştirmesi dahil. Rezervasyonlar 11 Temmuz 2025 tarihine kadar açıktır.

    AMANOR Hotel Chiang Mai – 18 Temmuz: Paket, iki kişi için Deluxe Odada bir gece konaklama, ücretsiz kahvaltı ve şarap eşleşmeli dört çeşit akşam yemeğini oda başı gecelik 9.999 THB+++ karşılığında içermektedir. Rezervasyonlar 17 Temmuz 2025 tarihine kadar kabul edilmektedir.

    Bu iki gastronomi dehasının yeteneklerinin zirvesindeyken onlarla birlikte çalışma fırsatını kaçırmayın. Yerler sınırlı olduğundan, lezzet, sanat ve iş birliğiyle dolu unutulmaz bir yolculuk için erken rezervasyon yaptırmanızı şiddetle tavsiye ederiz.