AMANOR 치앙마이에서 루미 & 차라 포핸즈 디너

태국 치앙마이, 2025년 7월 3일 / TRAVELINDEX / 아만노르 호텔 치앙마이와 유니콘 호스피탤리티는 루미와 차라: 포핸즈 디너 시리즈를 자랑스럽게 선보입니다. 두 명의 재능 있는 셰프가 한자리에 모여 7월 한 달 동안 치앙마이의 미식계를 풍성하게 할 두 번의 특별한 저녁 만찬을 선사하는 획기적인 요리 협업입니다. 이 특별한 다이닝 경험은 이틀에 걸쳐 진행됩니다.

아만노르 호텔 치앙마이의 레스토랑 루미의 프린스 셰프와 MYS 카오야이의 레스토랑 차라의 타완 셰프가 협력하여 두 셰프의 독창적인 요리 스타일을 결합한 특별한 4코스 메뉴를 선보입니다. 이번 특별한 협업은 태국의 다채로운 풍미와 식재료를 각 셰프의 개성적인 미식 철학으로 해석하여 표현합니다.

미래의 미슐랭 인정을 목표로 하는 전략적 비전을 바탕으로, 이번 시리즈는 유니콘 호스피털리티가 루미와 차라를 최고의 미식 명소로 자리매김하려는 비전을 실현하는 데 있어 중요한 이정표가 될 것입니다.

요리 전문가들의 만남

특별한 4핸즈 디너 시리즈의 치앙마이 에디션은 유명 고급 레스토랑 루미가 있는 아마노르 호텔 치앙마이에서 개최됩니다. 프린스 셰프가 요리를 총괄하며, 그의 철학인 '이탈리아 장인 정신과 현지 전통의 만남'은 세련된 유럽식 조리 기법과 북부 태국 요리의 정통성을 완벽하게 조화시킵니다.

카오야이의 MYS 호텔에서 차라 레스토랑을 운영하는 타완 셰프는 지역 식재료와 제철 식재료를 활용한 창의적인 요리를 선보입니다. 모던하면서도 컨트리풍의 매력과 혁신적인 요리로 호평받는 차라는 태국 미식계의 떠오르는 스타로 자리매김했습니다.

프린스 셰프와 타완 셰프는 전통을 창의적인 발전의 기반으로 삼는 새로운 세대의 태국 셰프를 대표하며, 그들의 탁월한 시너지는 매일 저녁 메뉴의 창의적인 기반을 형성합니다.

절묘하게 조화된 맛

다양한 코스로 구성된 와인 메뉴는 두 셰프의 다채로운 재능을 선보입니다. 공동으로 개발한 아뮤즈 부쉬를 시작으로 정성껏 준비한 전채 요리, 입가심용 요리, 메인 코스, 그리고 디저트까지 이어집니다. 각 요리에는 개별적인 풍미를 더욱 돋보이게 하기 위해 세심하게 선별된 고급 와인과 리큐어가 곁들여집니다.

네 명의 셰프가 선보이는 디너의 대표적인 요리로는 프린스 셰프의 "굴 심포니"가 있는데, 안다만산 굴, 도이담 캐비어, 리치 글레이즈, 포멜로 제스트가 우아하게 어우러진 이 요리는 스페인산 카바와 완벽한 조화를 이룹니다. 또 다른 주목할 만한 요리는 타완 셰프의 "차가운 카오야이 청포도 가스파초"로, 현지 포도를 활용한 상큼하고 풍부한 맛에 이베리코 햄, 오이 피클, 완두콩 무스가 더해진 요리입니다.

그 외 주요 메뉴로는 루지에 푸아그라에 남독마이 망고와 생강 라임 크럼블을 곁들인 “푸아그라 망고 블로섬”(셰프 프린스)과 세시나 햄, 케일, 위스키 훈제 보르도 소스를 곁들인 “숯불에 구운 초콜릿 사료 와규 피칸야”(셰프 타완)가 있습니다.

레스토랑 식사 가격: 1인당 3,900바트(세금 별도), 엄선된 와인 페어링 포함.

호텔 MYS 카오야이 – 7월 12일: 디럭스룸 2인 1박 숙박, 조식, 2인 무료 애프터눈 티, 4코스 저녁 식사가 포함된 완벽한 패키지를 와인 페어링과 함께 객실당 1박 기준 9,999++ 바트에 제공합니다. 예약은 2025년 7월 11일까지 가능합니다.

아만노르 호텔 치앙마이 – 7월 18일: 디럭스룸 2인 1박 숙박, 무료 조식, 와인 페어링이 포함된 4코스 저녁 식사가 제공되는 패키지로, 객실당 1박에 9,999바트(세금 별도)입니다. 예약은 2025년 7월 17일까지 가능합니다.

두 명의 요리계 거장이 최고의 기량을 선보이는 이 특별한 기회를 놓치지 마세요. 좌석이 한정되어 있으니, 풍미와 예술성, 그리고 협업이 어우러진 잊지 못할 여정을 위해 조기 예약을 강력히 추천합니다.