Bangkok, Thaïlande, 1er février 2024 / TRAVELINDEX / Jim Thompson, la marque emblématique de style de vie originaire d'Asie, est heureuse d'annoncer le lancement d'une collection de vins exclusive en collaboration avec GranMonte. Cette initiative marque une étape importante dans l'univers gastronomique de la marque. Elle allie l'expertise culinaire de Jim Thompson au savoir-faire œnologique de GranMonte, un domaine viticole familial situé dans la région de Khao Yai, en Thaïlande. Elle témoigne de l'engagement des deux marques envers l'excellence et l'innovation.

La collection Jim Thompson X GranMonte comprend deux vins d'exception : le Jim Thompson X GranMonte Syrah et le Jim Thompson X GranMonte Verdelho. Le Syrah rouge, puissant et charpenté, séduit par ses arômes de framboises mûres et de cassis, avec des notes de vanille et de chêne. Le Verdelho blanc, frais et vif, exhale un bouquet aromatique de groseilles à maquereau et de fruit de la passion, relevé d'une délicate note minérale.

La première collection de vins de Jim Thompson se distingue par son étiquette au design unique : des motifs stylisés dans des tons rouges et terreux pour le vin rouge, et dans des tons bleus et terreux pour le vin blanc, inspirés des motifs de la soie thaïlandaise. L’étiquette reprend des motifs de l’écharpe « L’Icône du Siam » de Jim Thompson, capturant la majestueuse rivière Chao Phraya et l’esprit du Siam, tout en mettant en valeur les sites emblématiques et la richesse culturelle de la Thaïlande. Le goulot de la bouteille est orné d’une bordure décorative issue de la collection d’ameublement Jim Thompson. Des sacs à vin 100 % soie, confectionnés spécialement dans l’atelier Jim Thompson de la province de Nakhon Ratchasima, font de ces bouteilles des cadeaux parfaits : un sac doré pour le vin rouge et un sac bleu pour le vin blanc.

Le domaine GranMonte est dirigé par Visootha « Nikki » Lohitnavy, première œnologue certifiée de Thaïlande. GranMonte privilégie des méthodes de culture durables et utilise des techniques de pointe adaptées au terroir unique de Khao Yai. Il en résulte des vins de renommée internationale, élaborés exclusivement à partir de raisins cultivés localement. Le domaine de 16 hectares est situé dans la vallée d'Asoke, à 350 mètres d'altitude, à proximité du parc national de Khao Yai, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il a reçu de nombreuses récompenses de l'AWC Vienne, notamment celle de « Meilleur producteur national – Thaïlande ». Les vins bénéficient de l'indication géographique protégée « Khao Yai », garantissant leur origine et leur qualité.

Joan Tana Dot, directrice de la restauration chez Jim Thompson, explique : « Ce partenariat s’inscrit dans la continuité de l’offre de Jim Thompson et nous permet d’enrichir notre sélection de vins d’exception, sublimant ainsi l’expérience de nos clients. Grâce à ces millésimes exclusifs disponibles chez Jim Thompson, restaurant thaïlandais, nous proposons bien plus qu’un simple plat : un véritable voyage culinaire, un hommage à l’héritage de Jim Thompson et de GranMonte. Cette collaboration renforce non seulement la position de Jim Thompson en tant que marque lifestyle incarnant l’excellence thaïlandaise, mais témoigne également de notre engagement envers les marques et les communautés thaïlandaises locales. »

Au restaurant thaïlandais Jim Thompson, le chef Pepe Dasí Jiménez a imaginé une sélection de plats qui s'accordent à merveille avec les vins de l'assemblage Jim Thompson x GranMonte. Les convives peuvent ainsi savourer des accords mets et vins exceptionnels : le Verdelho 2021 de Jim Thompson x GranMonte accompagné de pain au levain grillé, d'aubergines grillées et d'une relish de tomates ; le Miang Kham Ibérico ; et une création originale : des racines de lotus frites servies avec une sauce aux œufs salés. Le plat principal, le « Faux-filet de Wagyu grillé », se marie quant à lui exceptionnellement bien avec le Syrah 2021 de Jim Thompson x GranMonte.

Suvisooth « Mimi » Lohitnavy, directrice du marketing et des relations publiques chez GranMonte, souligne : « Ce partenariat avec Jim Thompson incarne la fusion de la tradition et de l'innovation. Grâce à lui, nous faisons découvrir l'essence de notre domaine à un public plus large. Nos efforts conjoints ont donné naissance à une collection de vins et à une étiquette exceptionnelles, qui reflètent la richesse du terroir de notre domaine et la délicate beauté de la soie thaïlandaise. Nous sommes ravis d'offrir aux connaisseurs une dégustation qui unit l'esprit de l'artisanat thaïlandais et le savoir-faire exceptionnel de GranMonte. »

La collection de vins Jim Thompson x GranMonte rend hommage à la culture et au savoir-faire thaïlandais et est disponible exclusivement au restaurant Jim Thompson. Pour réserver ou obtenir plus d'informations, veuillez nous contacter au 02-612-3601.

À propos de Jim Thompson : Aucune marque n’incarne mieux la tradition que Jim Thompson, la maison de soie thaïlandaise fondée en 1951 par James H.W. Thompson, architecte, collectionneur d’art, épicurien et entrepreneur considéré comme le principal artisan de la renaissance de l’industrie de la soie en Thaïlande. La disparition de Jim Thompson demeure l’un des mystères les plus fascinants d’Asie du Sud-Est. Aujourd’hui, Jim Thompson est une marque de mode emblématique et mondialement reconnue, originaire de Thaïlande, célèbre pour ses tissus de soie d’une qualité exceptionnelle et son concept « Au-delà de la soie ».